タイ、バンコク、2025年12月22日 / TRAVELINDEX / マンダリン オリエンタル バンコクは、2026年に開業150周年を迎えるにあたり、ホテルの豊かな歴史を称えつつ、先見性とビジョンをもって未来を見据える新たな章をスタートさせます。タイ王国初のラグジュアリーホテルである当ホテルは、文化、職人技、そして川の持つ永遠の力にインスピレーションを得た、1年間にわたる体験プログラム「Unfolding Legacies（遺産の開花）」にゲストの皆様をご招待いたします。

記念すべきこの年は、料理芸術が主役となります。「150周年記念マスターズ：美食の旅」では、ミシュランの星を獲得したシェフをはじめとする世界的に著名なゲストシェフたちが集結し、4人1組のコラボレーションや限定ポップアップイベントを開催します。各シェフはホテルの厨房チームと協力し、それぞれの料理哲学やアプローチを共有します。

オープニングチャプター　シェフ リチャード・エッケバス × シェフ アレックス・ディリング　2026年1月14日～18日　アレックス・ディリング・アット・ロード・ジムズにて

この旅は、二人の傑出した料理人の出会いから始まります。ミシュラン二つ星シェフのアレックス・ディリングは、ロード・ジムズにある自身の名を冠したレストランで、精緻さと現代性を兼ね備えた料理を提供しています。そして今回、香港のマンダリンオリエンタル・ザ・ランドマークにある、ミシュラン三つ星とミシュラン一つ星（グリーンミシュラン）を獲得したレストラン「アンバー」の料理長、リチャード・エッケバスを迎えます。

マンダリンオリエンタルホテルグループ屈指の才能を持つエグゼクティブシェフ、エッケブス氏は、職人技と思慮深く持続可能なアプローチを通して、アジアにおける現代フランス料理を再定義することで知られています。卓越した技術と深い創造性で名高いディリングシェフは、ロンドンでわずか6ヶ月でミシュラン二つ星を獲得しました。これは、彼の独自のビジョンを証明するものです。

5晩にわたり、2人のシェフが伝統的なフランス料理の技法と現代的な解釈を融合させた6品のコースメニューを提供します。メニューのハイライトは以下の通りです。

  • アレックス・ディリングシェフによる、リムーザン産仔牛の燻製、黒トリュフ、セロリ添え
  • リチャード・エッケブスシェフによる、ウニとカリフラワー、ロブスターゼリー、ロイヤルクリスタルキャビアの料理としても知られています。
  • ディリングシェフによる、ランド産のトウモロコシ飼育鶏、野生キノコ、アルブフェラソースを使った「ハンターズチキン」
  • エッケブスシェフによる、ウィリアムズ洋梨と黄パプリカのソルベ、サフラン風味のクレームブリュレ（パッションフルーツ、生姜、蜂蜜添え）

    • メニューはディナーのみのご提供となり、お一人様12,500タイバーツ++（お食事のみ）です。ワインペアリングはご要望に応じてご用意いたします。席数に限りがございますので、ご予約を強くお勧めいたします。ご予約はオンライン、電話（+66 (2) 659 9000）、またはメール（mobkk-adlordjims[@]mohg[.]com）にて承っております。

    展望：マンダリン オリエンタル バンコクは、2026年から2027年初頭にかけて、「アンフォールディング・レガシーズ」イニシアチブの新たな展開を順次発表していきます。これらの綿密に練られたプロジェクトは、ホテルの伝統、人材、職人技、そして文化的な影響力を反映しています。宿泊客、地元住民、そしてブランド愛好家の皆様を、この記念すべき祝典にご招待いたします。150年の歴史を祝うだけでなく、川沿いの世界を刺激し、進化させ、温かく迎え入れ続ける生きた遺産を称える祝典です。