泰國曼谷，2025年12月22日 / TRAVELINDEX / 為慶祝曼谷文華東方酒店於2026年迎來150週年慶典，酒店將開啟全新篇章，在傳承悠久歷史的同時，以遠見卓識展望未來。作為泰國首家豪華酒店，曼谷文華東方酒店誠摯邀請賓客參與「傳承之旅」（Unfolding Legacies）——為期一年的體驗活動，靈感源自文化、工藝以及河流的永恆力量。

在今年的周年慶典中，烹飪藝術成為焦點。 「150週年大師：美食之旅」匯集了來自世界各地的知名客座主廚，其中包括米其林星級廚師，他們將以四人合作的形式，共同打造一系列專屬快閃活動。每位主廚都將與飯店的廚房團隊並肩工作，分享他們的烹飪理念和方法。

開幕篇章：理查德·埃克布斯主廚聯袂亞歷克斯·迪林主廚，2026年1月14日至18日，亞歷克斯·迪林主廚在Lord Jim's餐廳舉辦的美食盛宴

這段旅程始於兩位傑出烹飪大師的相遇。米其林二星主廚 Alex Dilling 以其在 Lord Jim's 同名餐廳中展現的精準與現代感，迎接了香港置地文華東方酒店 Amber 餐廳的烹飪總監 Richard Ekkebus，該餐廳擁有米其林三星和米其林一綠星。

行政主廚艾克布斯是文華東方酒店集團最受推崇的廚師之一，他以精湛的技藝和深思熟慮的可持續理念，重新定義了亞洲的現代法式料理。迪林主廚則以其精湛的技藝和深厚的創意而著稱，在短短六個月內便在倫敦斬獲兩顆米其林星，這充分證明了他獨樹一幟的烹飪理念。

在五個晚上，兩位主廚將呈現一份包含六道菜的菜單，融合了經典的法式烹飪技巧和現代的詮釋。菜單亮點包括：

  • 由主廚亞歷克斯·迪林烹調的煙燻利穆贊牛胸腺、黑松露和芹菜
  • 這道菜也被稱為“海膽配花椰菜、龍蝦凍和皇家水晶魚子醬”，由主廚理查德·埃克布斯 (Richard Ekkebus) 烹製。
  • 迪林主廚以朗德地區玉米餵養的雞、野生蘑菇和阿爾布費拉醬汁烹調的「獵人雞」。
  • 威廉斯梨和黃甜椒冰糕，藏紅花焦糖布丁配百香果、生薑和蜂蜜，由主廚埃克布斯 (Ekkebus) 烹製

    • 此菜單僅供晚餐供應，每位價格為 12,500 泰銖++（僅含餐點）。可應要求提供佐餐葡萄酒。由於座位有限，強烈建議提前預訂——可透過線上預訂、致電 +66 (2) 659 9000 或發送電子郵件至 mobkk-adlordjims[@]mohg[.]com 預訂。

    展望：2026 年全年及 2027 年初，曼谷文華東方酒店將陸續推出「傳承演繹」計畫的更多篇章。這些精心打造的項目均體現了酒店的歷史傳承、人文情懷、精湛工藝和深厚文化底蘊。酒店誠摯邀請賓客、當地居民及品牌愛好者參與此次週年慶典，共同慶祝酒店 150 年的輝煌歷史，並傳承這份持續激勵、發展並擁抱河畔世界的鮮活遺產。