Bangkok, Thaïlande, 22 décembre 2025 / TRAVELINDEX / Pour célébrer le 150e anniversaire du Mandarin Oriental, Bangkok en 2026, un nouveau chapitre s'ouvrira, rendant hommage à la riche histoire de l'hôtel tout en se tournant vers l'avenir avec clairvoyance et vision. Le premier hôtel de luxe du Royaume invite ses clients à participer à « Unfolding Legacies », un programme d'expériences d'un an inspiré par la culture, l'artisanat et la puissance intemporelle du fleuve.

L'art culinaire est à l'honneur pour cet anniversaire. « Maîtres du 150e anniversaire : un voyage culinaire » réunit des chefs invités de renommée internationale, dont des chefs étoilés Michelin, pour une série de collaborations à quatre et d'événements éphémères exclusifs. Chaque chef travaille aux côtés de l'équipe de cuisine de l'hôtel, partageant sa philosophie et ses méthodes culinaires.

LE PREMIER CHAPITRE Chef Richard Ekkebus x Chef Alex Dilling 14-18 janvier 2026 chez Alex Dilling au Lord Jim's

Le voyage commence par la rencontre de deux voix culinaires exceptionnelles. Le chef Alex Dilling, doublement étoilé au Michelin, qui apporte précision et modernité à son restaurant éponyme chez Lord Jim's, accueille le chef Richard Ekkebus, directeur culinaire du restaurant Amber, trois étoiles Michelin et une étoile verte Michelin, au Mandarin Oriental The Landmark, Hong Kong.

Le chef exécutif Ekkebus, l'un des talents les plus reconnus du groupe hôtelier Mandarin Oriental, est réputé pour avoir réinventé la cuisine française contemporaine en Asie grâce à un savoir-faire artisanal et une approche durable et responsable. Le chef Dilling, salué pour sa maîtrise technique et sa grande créativité, a décroché deux étoiles Michelin à Londres en seulement six mois, preuve de sa vision unique.

Durant cinq soirées, les deux chefs présenteront un menu en six services alliant techniques culinaires françaises classiques et interprétations modernes. Parmi les points forts du menu :

  • Ris de veau fumés du Limousin, truffe noire d'hiver et céleri, par le chef Alex Dilling
  • Également connu sous le nom d'Uni avec chou-fleur, gelée de homard et caviar Royal Cristal du chef Richard Ekkebus
  • « Poulet du chasseur » avec du poulet fermier des Landes, des champignons sauvages et une sauce Albuféra, par le chef Dilling
  • Sorbet poire Williams et poivron jaune, crème brûlée au safran, fruit de la passion, gingembre et miel, par le chef Ekkebus

    • Le menu est servi exclusivement au dîner et coûte 12 500 THB++ par personne (hors boissons). Accords mets et vins disponibles sur demande. Le nombre de places étant limité, il est fortement conseillé de réserver : en ligne, par téléphone au +66 (2) 659 9000 ou par courriel à mobkk-adlordjims[@]mohg[.]com.

    PERSPECTIVES : Tout au long de l’année 2026 et début 2027, le Mandarin Oriental, Bangkok, dévoilera de nouveaux chapitres de son initiative « Unfolding Legacys ». Chacun de ces projets, conçus avec le plus grand soin, reflète le patrimoine de l’hôtel, son personnel, son savoir-faire et son influence culturelle. Clients, résidents locaux et passionnés de la marque sont chaleureusement invités à se joindre à cette célébration anniversaire, qui honore non seulement 150 ans d’histoire, mais aussi un héritage vivant qui continue d’inspirer, d’évoluer et d’accueillir le monde riverain.