กรุงเทพฯ ประเทศไทย 22 ธันวาคม 2025 / TRAVELINDEX / เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองครบรอบ 150 ปีของโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ในปี 2026 บทใหม่จะเริ่มต้นขึ้น โดยเป็นการเชิดชูประวัติศาสตร์อันยาวนานของโรงแรม พร้อมทั้งมองไปยังอนาคตด้วยวิสัยทัศน์ที่กว้างไกล โรงแรมหรูแห่งแรกของราชอาณาจักรแห่งนี้ขอเชิญแขกทุกท่านร่วมเป็นส่วนหนึ่งของ "Unfolding Legacies" โปรแกรมประสบการณ์ตลอดทั้งปีที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรม งานฝีมือ และพลังอันเป็นอมตะของแม่น้ำ

ศิลปะการทำอาหารเป็นหัวใจสำคัญของปีแห่งการครบรอบนี้ “ปรมาจารย์แห่งการครบรอบ 150 ปี: การเดินทางแห่งการทำอาหาร” รวบรวมเชฟรับเชิญชื่อดังจากทั่วโลก รวมถึงเชฟระดับมิชลินสตาร์ ในรูปแบบการทำงานร่วมกันเป็นทีม 4 คน และกิจกรรมพิเศษเฉพาะที่จัดขึ้นเป็นครั้งคราว เชฟแต่ละคนจะทำงานร่วมกับทีมครัวของโรงแรม โดยแบ่งปันปรัชญาและแนวทางการทำอาหารของตนเอง

บทเปิดงาน เชฟริชาร์ด เอคเคบัส x เชฟอเล็กซ์ ดิลลิง 14-18 มกราคม 2026 ณ ร้านอาหารอเล็กซ์ ดิลลิง ลอร์ดจิมส์

การเดินทางเริ่มต้นด้วยการพบกันของสองสุดยอดเชฟ เชฟอเล็กซ์ ดิลลิง เชฟระดับสองดาวมิชลิน ผู้ซึ่งนำความแม่นยำและความทันสมัยมาสู่ร้านอาหารชื่อเดียวกันของเขาที่ร้าน Lord Jim's ได้ต้อนรับเชฟริชาร์ด เอคเคบัส ผู้อำนวยการด้านอาหารของร้านอาหาร Amber ระดับสามดาวมิชลินและหนึ่งดาวกรีนมิชลิน ที่โรงแรม Mandarin Oriental The Landmark ฮ่องกง

เชฟใหญ่เอ็กเคบัส หนึ่งในบุคลากรมากความสามารถที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดของกลุ่มโรงแรมแมนดาริน โอเรียนทัล เป็นที่รู้จักในฐานะผู้ที่สร้างนิยามใหม่ให้กับอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยในเอเชีย ผ่านทักษะฝีมืออันประณีตและแนวทางที่คำนึงถึงความยั่งยืน ส่วนเชฟดิลลิง ผู้ได้รับการยกย่องในด้านความเชี่ยวชาญทางเทคนิคและความคิดสร้างสรรค์ ได้รับดาวมิชลินสองดวงในลอนดอนภายในเวลาหกเดือน ซึ่งเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงวิสัยทัศน์อันโดดเด่นของเขา

ตลอดห้าค่ำคืน เชฟทั้งสองท่านจะนำเสนอเมนูอาหารหกคอร์สที่ผสมผสานเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมเข้ากับการตีความสมัยใหม่ เมนูเด่นประกอบด้วย:

  • เครื่องในแกะพันธุ์ลิมูซินรมควัน เสิร์ฟพร้อมเห็ดทรัฟเฟิลดำฤดูหนาวและขึ้นฉ่าย โดยเชฟอเล็กซ์ ดิลลิง
  • หรือที่รู้จักกันในชื่อ Uni with cauliflower, lobster jelly and Royal Cristal caviar โดยเชฟ Richard Ekkebus
  • เมนู “ไก่ของนักล่า” ทำจากไก่เลี้ยงด้วยข้าวโพดจากแคว้นแลนเดส เสิร์ฟพร้อมเห็ดป่าและซอสอัลบูเฟรา โดยเชฟดิลลิง
  • ซอร์เบต์ลูกแพร์วิลเลียมส์และพริกหวานสีเหลือง ครีมบรูเล่ใส่หญ้าฝรั่น เสาวรส ขิง และน้ำผึ้ง โดยเชฟเอ็กเคบัส

    • เมนูนี้เสิร์ฟเฉพาะมื้อค่ำเท่านั้น ราคา 12,500++ บาทต่อท่าน (เฉพาะอาหาร) สามารถสั่งไวน์ที่เข้ากันได้ตามต้องการ เนื่องจากที่นั่งมีจำนวนจำกัด จึงขอแนะนำให้จองล่วงหน้าทางออนไลน์ ทางโทรศัพท์ที่ +66 (2) 659 9000 หรือทางอีเมลที่ mobkk-adlordjims[@]mohg[.]com

    แนวโน้ม: ตลอดปี 2026 และต้นปี 2027 โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ จะเปิดเผยบทต่อไปของโครงการ “Unfolding Legacies” ซึ่งแต่ละโครงการได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถัน สะท้อนถึงมรดก ผู้คน งานฝีมือ และอิทธิพลทางวัฒนธรรมของโรงแรม ขอเชิญแขกผู้เข้าพัก ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่น และผู้ที่ชื่นชอบแบรนด์ทุกท่านร่วมเฉลิมฉลองครบรอบ 150 ปีนี้ เพื่อเป็นเกียรติแก่ประวัติศาสตร์อันยาวนานและมรดกที่ยังมีชีวิตอยู่ ซึ่งยังคงสร้างแรงบันดาลใจ พัฒนา และต้อนรับผู้คนริมแม่น้ำอย่างต่อเนื่อง