タイ、バンコク、2025年9月4日 / TRAVELINDEX / バンコク初のタイ料理ルーフトップレストラン「Le Du Kaan」は、ザ・エンパイアのEAルーフトップ56階に位置し、9月に1周年を記念して、ミシュランの星を獲得し、タイ料理を新たな高みへと引き上げているシェフ、トン・ティティッド・タッサナカジョン氏との特別な「ミート＆グリート」を開催します。

トンシェフは、この地域で最も著名な料理専門家の一人として、アジアのベストレストラン50に2店舗をランクインさせた唯一のタイ人シェフです。2013年にオープンした最初のタイ料理レストラン「Le Du」は、10年後の2023年に、アジアのベストレストラン年間ランキングで栄えある1位を獲得し、ミシュランの星を獲得しました。2020年にオープンした「Nusara」は、同年3位にランクインしました。そして現在、2024年にオープンした「Le Du Kaan」では、最高級のタイ食材と魅力的な料理ストーリーを融合させ、国内外のゲストを魅了しています。

この夜限り、カップルや友人同士でシェフ・トン本人と直接会い、彼の創造的なビジョンについて学び、比類なき料理を堪能できる特別な機会が設けられます。2025年9月25日午後6時から9時まで、シェフ・トンは「美食の第一章」をテーマにした特別なアニバーサリーメニューをご用意し、ゲストの皆様をル・デュ・カーンへご招待いたします。

街に夕日が沈む頃、この美食の冒険は、ナムトックペッド（ドライキュアした鴨胸肉にカリカリのシャロット、季節のフルーツ、ナムトックソースを添えたもの）と、印象的なバイリアンパットカイ（マリンジョーの葉に干しエビ、塩漬け卵黄、鴨の卵を添えたもの）から始まります。次に、最高級のシーフードであるロンプー（カリカリのブルークラブの身にキャビア、黄唐辛子、ターメリックを添えたもの）が提供され、その後、タイで最も貴重な牛肉、最も柔らかい但馬和牛を、クミンの葉と臭豆を使った絶妙なタイ南部カレー、クアクリンヌアヤンで味わうよう招待されます。このカレーはジャスミンライスと共に提供されます。獲れたてのゲーン・リアン・プラ・ヤン（アンダマン諸島産の魚を地元産のキノコとバジルと共にスパイシーな野菜スープでグリルしたもの）を堪能した後は、エビの脂、パームシュガーのメレンゲ、すりおろしたココナッツで作られた美味しいアイスクリーム、カノム・ブアンでこの美食の旅を締めくくることができます。

この特別な記念日ディナーは、お二人様でわずか4,900++タイバーツです。オプションで、テタンジェ・プレステージ・ブリュット・シャンパン（4,000++タイバーツ）またはボランジェ・キュヴェ・ブリュット・シャンパン（4,500++タイバーツ）を追加できます。9月25日のこの特別なイベントの後、2025年9月26日から30日まで、シェフ・トンが用意した6種類の絶品料理をアラカルトでお楽しみいただけます。価格は1品あたりわずか320++タイバーツからです。