タイ、プーケット、2022年9月24日 / TRAVELINDEX / 10月25日と26日、L'Arôme by the Seaとミシュランの星を獲得したレストランIGNIV Bangkokが協力し、両レストランの最高の料理を披露する忘れられないディナーを2回開催します。

IGNIVとは、スイス出身でミシュラン三つ星シェフのアンドレアス・カミナダの母語であるロマンシュ語で「巣」を意味します。この言葉から着想を得た共同ダイニングのコンセプトは、ゲストが食事を楽しむだけでなく、互いに真の繋がりを築くことができる、他に類を見ない食体験を提供するものです。

IGNIVのヘッドシェフであるデイヴィッド・ハートウィグ氏と、L'Arôme by the Seaのヘッドシェフであるヤニック・ホレンシュタイン氏は、ともにスイス出身であり、このつながりを今回のイベントのインスピレーションとして活用する予定です。

「スイスアルプスからアンダマン海へ」をモットーに、タイ北部山岳地帯とタイ南部海域の地域特産品をふんだんに使った美食の旅へ皆様をご招待いたします。スイスアルプスの特産品や調理法と融合させたメニューは、まさに心躍る味覚体験をお届けします。

9品のコースメニューは4500タイバーツ、オプションのワインペアリングは3500タイバーツです。*料金には10%のサービス料と7%の州税が加算されます。

このコラボレーションメニューには、手長エビのタルトやプーケット産の新鮮なロブスターなど、特に独創的なシーフード料理が並びます。例えば、蜜蝋でマリネしたムスコビーダックに、それぞれの産地の珍味であるスイス産の洋梨と黄色いアンズタケを添えた料理などがあります。

L'Arôme by the Seaについて：タイのプーケット、カリム湾に位置するこのレストランは、TOP25 Restaurants Awards Phuket Thailand 2022で堂々の2位を獲得しました。L'Arôme by the Seaは、ミニマルなデザインが特徴で、2つの異なるエリアに分かれています。1つは、スイスアルプスの影響を受けたモダンフレンチ料理の芸術性と繊細さを披露するレストラン、もう1つは、リラックスしたサンセットカクテルを楽しむのに最適なルーフトップバーです。このエレガントな空間で、ゲストは創造性、刺激的な会話、上品さ、そして快適さを体験できます。すべてアンダマン海の壮大な景色とともに。L'Arôme by the Seaの料理は、創造的な革新と環境に優しい取り組みが特徴です。ヘッドシェフのヤニックは、アバンギャルドなフランス料理のテクニックとスイスアルプスの伝統を巧みに融合させ、新しい食感、風味、香りを生み出しています。彼は、持続可能性、短いサプライチェーン、ゼロウェイスト戦略に情熱を注いでいます。

IGNIV バンコクについて：IGNIV バンコクは、IGNIV ブランドの 4 番目のレストランです。ザ・セントレジス・バンコク・ホテル内に位置し、2022 年の TOP25 レストラン アワード バンコク タイで 10 位にランクインしました。細部への徹底したこだわりが、バンコクの IGNIV by Andreas Caminada にモダンでありながら居心地の良い雰囲気を与えています。スペインの著名なインテリアデザイナー、パトリシア・ウルキオラは、独自の空間感覚と豪華なファブリック、そして鮮やかな家具を組み合わせ、IGNIV の名前の由来となった「巣」の雰囲気にバンコクのエネルギーを吹き込み、屋内、バー、屋外エリアに快適で居心地の良い雰囲気を作り出し、巣の特徴を完璧に反映させています。