태국 푸켓, 2022년 9월 24일 / TRAVELINDEX / 10월 25일과 26일, L'Arôme by the Sea와 미슐랭 스타 레스토랑 IGNIV Bangkok이 협력하여 두 레스토랑의 최고를 선보이는 잊지 못할 만찬을 개최합니다.

IGNIV는 스위스 출신의 미슐랭 3스타 셰프 안드레아스 카미나다의 모국어인 로만슈어로 "둥지"를 의미합니다. 이 번역에서 영감을 받은 IGNIV는 손님들에게 단순히 식사를 즐기는 것을 넘어 진정한 유대감을 형성할 수 있는 특별한 미식 경험을 선사하는 공동 식사 공간을 만들고자 합니다.

IGNIV의 총괄 셰프인 데이비드 하트윅과 L'Arôme by the Sea의 총괄 셰프인 야닉 홀렌슈타인은 모두 스위스 출신이며, 이러한 공통점을 이번 행사의 영감으로 활용할 예정입니다.

"스위스 알프스에서 안다만 해까지"라는 슬로건 아래, 태국 북부 산악 지역과 남부 해안의 특산물을 활용한 미식 여행으로 여러분을 초대합니다. 스위스 알프스의 특선 요리 기법과 접목된 메뉴는 진정으로 흥미진진한 미식 경험을 선사할 것입니다.

9코스 메뉴는 4,500 THB이며, 와인 페어링은 3,500 THB입니다. * 가격에는 10%의 서비스 요금과 7%의 국가세가 별도로 부과됩니다.

이번 협업 메뉴에는 랑구스틴 타르트와 신선한 푸껫산 바닷가재와 같은 독창적인 해산물 요리가 특히 돋보입니다. 예를 들어, 밀랍으로 숙성시킨 머스코비 오리를 스위스 배와 노란색 꾀꼬리버섯과 함께 제공하는 요리도 있는데, 이 두 가지 모두 각 지역의 진미입니다.

라롬 바이 더 씨(L'Arôme by the Sea) 소개: 태국 푸켓 칼림 베이에 위치한 이 레스토랑은 2022년 푸켓 TOP25 레스토랑 어워드에서 2위를 차지하며 그 명성을 드높였습니다. 라롬 바이 더 씨는 미니멀한 디자인으로 두 개의 공간으로 나뉘어 있습니다. 레스토랑은 스위스 알프스의 영향을 받은 현대 프랑스 요리의 예술성과 섬세함을 선보이며, 루프탑 바는 석양을 감상하며 여유로운 칵테일 파티를 즐기기에 완벽한 장소입니다. 이 우아한 공간에서 손님들은 안다만 해의 아름다운 전망을 배경으로 창의적인 요리, 흥미로운 대화, 품격 있는 분위기, 그리고 편안함을 경험할 수 있습니다. 라롬 바이 더 씨의 요리는 창의적인 혁신과 친환경적인 실천을 특징으로 합니다. 헤드 셰프 야닉은 아방가르드한 프랑스 요리 기법과 그의 스위스 알프스 유산을 능숙하게 조화시켜 새로운 질감, 풍미, 향을 만들어냅니다. 그는 지속 가능성, 단축된 공급망, 그리고 제로 웨이스트 전략에 열정적으로 헌신하고 있습니다.

IGNIV 방콕 소개: IGNIV 방콕은 IGNIV 브랜드의 네 번째 레스토랑입니다. 세인트 레지스 방콕 호텔 내에 위치한 IGNIV 방콕은 2022년 태국 방콕 TOP 25 레스토랑 어워드에서 10위에 선정되는 영예를 안았습니다. 안드레아스 카미나다 셰프가 세심하게 신경 쓴 IGNIV 방콕은 모던하면서도 아늑한 분위기를 자랑합니다. 스페인 출신의 유명 인테리어 디자이너 파트리시아 우르키올라는 독창적인 공간 감각과 고급스러운 패브릭, 생동감 넘치는 가구를 활용하여 IGNIV의 이름처럼 "둥지"를 연상시키는 공간에 방콕의 활기를 불어넣었습니다. 실내, 바, 야외 공간 모두 둥지의 본질을 완벽하게 반영하는 편안하고 따뜻한 분위기를 연출합니다.