Phuket, Thaïlande, 24 septembre 2022 / TRAVELINDEX / Les 25 et 26 octobre, L'Arôme by the Sea et le restaurant étoilé Michelin IGNIV Bangkok uniront leurs forces pour créer deux dîners inoubliables mettant en valeur le meilleur des deux restaurants.

IGNIV signifie « nid » en romanche, la langue maternelle du chef suisse triplement étoilé Andreas Caminada. Cette traduction a inspiré un concept de repas partagé offrant aux convives une expérience culinaire unique où ils peuvent non seulement savourer un repas, mais aussi tisser des liens authentiques.

David Hartwig, chef cuisinier d'IGNIV, et Yannick Hollenstein, chef cuisinier de L'Arôme by the Sea, sont tous deux originaires de Suisse et s'inspireront de ce lien pour cet événement.

Sous la devise « Des Alpes suisses à la mer d'Andaman », nous vous invitons à un voyage culinaire à la découverte des produits régionaux des montagnes du nord de la Thaïlande et de la mer du sud. Alliant spécialités et techniques des Alpes suisses, notre menu vous promet une expérience gustative inoubliable.

Le menu à 9 plats coûte 4 500 THB, l’accord mets et vins (en option) 3 500 THB. * ​​Ce prix est majoré de 10 % pour le service et de 7 % pour la taxe d’État.

Le menu collaboratif propose des créations de fruits de mer particulièrement originales, comme des tartelettes aux langoustines et du homard frais de Phuket. On y trouve également, par exemple, du canard de Barbarie confit à la cire d'abeille, servi avec de la poire suisse et des girolles jaunes – deux spécialités de leurs régions d'origine respectives.

À propos de L'Arôme by the Sea : Situé dans la baie de Kalim, à Phuket, en Thaïlande, ce restaurant a mérité sa deuxième place au palmarès des 25 meilleurs restaurants de Phuket en 2022. L'Arôme by the Sea arbore un design minimaliste divisé en deux espaces distincts : le restaurant, qui met en valeur l'art et la finesse d'une cuisine française moderne aux influences alpines suisses, et le bar sur le toit, idéal pour savourer un cocktail au coucher du soleil. Dans ce cadre élégant, les convives profitent d'une ambiance créative, propice aux échanges stimulants, raffinée et confortable, le tout avec une vue imprenable sur la mer d'Andaman. L'innovation créative et les pratiques écoresponsables caractérisent la cuisine de L'Arôme by the Sea. Le chef Yannick allie avec talent les techniques culinaires françaises d'avant-garde à son héritage alpin suisse pour créer de nouvelles textures, saveurs et arômes. Il est profondément engagé en faveur du développement durable, des circuits courts et d'une démarche zéro déchet.

À propos d'IGNIV Bangkok : IGNIV Bangkok est le quatrième restaurant de la marque IGNIV. Situé au sein de l'hôtel St. Regis Bangkok, il s'est hissé à la 10e place du classement TOP25 Restaurants Awards Bangkok Thailand 2022. Le souci du détail omniprésent confère à IGNIV by Andreas Caminada à Bangkok une ambiance à la fois moderne et chaleureuse. Grâce à son sens unique de l'espace et à ses tissus luxueux, associés à un mobilier vibrant, la célèbre décoratrice d'intérieur espagnole Patricia Urquiola insuffle à IGNIV l'atmosphère intime d'un nid, inspirée par l'énergie de Bangkok. Elle crée ainsi une atmosphère confortable et accueillante dans les espaces intérieurs, le bar et les terrasses, reflétant parfaitement l'esprit du nid.