タイ、バンコク、2022年9月13日 / TRAVELINDEX / スコータイ・バンコク内のレストラン「ラ・スカラ」は、イタリア人シェフ、エウジェニオ・カンノーニの指揮のもと、革新的なインテリアデザインとインスピレーション溢れるイタリア料理が見事に融合したレストランで、元イタリア人シェフのデビッド・タンブリーニを招き、特別なコラボレーションイベントを開催します。

ミシュランの星を獲得したシェフであり、かつてスカラ座のシェフを務めたデビッド・タンブリーニ氏が、神戸からバンコクへ渡り、スカラ座のシェフ、エウジェニオ・カンノーニ氏との待望のコラボレーションによる、丹精込めて作り上げたメニューを提供します。このメニューは、2022年9月30日（金）から2022年10月2日（日）までの期間限定で提供されます。

2022年9月30日（金）（夕食のみ） 2022年10月1日（土）（昼食と夕食） 2022年10月2日（日）（昼食と夕食）

ランチメニュー（4コース）：お一人様3,100バーツ～（税抜）、ワインペアリングはお一人様1,900バーツ～（税抜）。ディナーメニュー（6コース）：お一人様4,300バーツ～（税抜）、ワインペアリングはお一人様2,200バーツ～（税抜）。

ご予約は、02 344 8888までお電話いただくか、[email protected]までメールをお送りください。

ラ・スカラについて：数々の賞を受賞したイタリアンレストラン「ラ・スカラ」は、クラシックでありながらモダンなイタリア料理と、厳選されたイタリアワインやヨーロッパワインの組み合わせで知られています。美しいプールサイドに位置する店内は、スコータイホテルの文化的遺産をさりげなく反映した現代的なデザインが特徴で、オープンキッチン、プライベートダイニングルーム、ワインセラー付きのバーを備えています。

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エウジェニオについて：エウジェニオ・カンノーニはイタリア北部ピエモンテ州出身です。両親のレストランでキャリアをスタートさせましたが、知識を深めたいという強い思いから、イタリア屈指の料理学校であるアルマ・ディ・グアルティエロ・マルケージに入学しました。その後、研究と研鑽の道を歩み、ヨーロッパをはじめ世界各地の厨房を巡りました。また、イタリア国内外の数々のテレビ番組で協力やコンサルティングも行っています。最近では、トリノのカステッロ・ディ・カサルボルゴーネでシェフ長を務めていました。

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デイビッド・タンブリーニについて：デイビッド・タンブリーニはミシュラン二つ星シェフであり、現在はANAクラウンプラザ神戸ホテル内のイタリアンレストラン「レベル36」のエグゼクティブシェフを務めています。以前は香港の「ジャンド・イタリアン・レストラン＆バー」で数年間エグゼクティブシェフを務めた後、バンコクの受賞歴のあるイタリアンレストラン「スコータイ」のエグゼクティブシェフに就任しました。トスカーナ出身でシチリアで修業を積んだデイビッドは、南イタリアの多様な食材と伝統的なレシピを研究し、それらの食材、技術、そして彼自身の創作に基づき、独自のモダンな料理スタイルを確立しました。

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