タイ、バンコク、2026年4月18日 / TRAVELINDEX / タイの夏の始まりを、王国で最も愛されている食の伝統の一つでお祝いしましょう。4月、ロイヤルオーキッドシェラトンリバーサイドホテルバンコクにある伝説的な王室タイ料理レストラン、タラトーンでは、タイ王室料理の優雅さを反映した洗練された爽やかな珍味、カオチェーを季節限定で提供します。

この絶品メニューは4月限定で、午後6時から午後9時30分まで提供され、料金は1食あたり599タイバーツ（税・サービス料別）です。伝統と本物らしさを体現する雰囲気の中で、時代を超えたタイの伝統をご堪能いただけます。

タラ・トンは40年以上にわたり、タイ王室料理の伝統を守り続けてきたことで知られ、チャオプラヤ川を見下ろす壮麗な伝統的なチーク材のパビリオンでゲストを迎えています。芸術的なタイ建築、温かいおもてなし、そして本格的な調理技術へのこだわりにより、このレストランはタイの食文化の伝統を称える、至福の食体験を提供します。

カオチェーは、暑い季節に伝統的に楽しまれる料理で、口の中をさっぱりと冷やしてくれる絶妙なバランスが特徴です。タラ・トンでは、この上品な名物料理を、熟練の厨房チームが伝統的な調理法を尊重し、細心の注意を払って調理し、洗練された芸術性をもって提供しています。

お客様は、キャンドルで燻製にしたジャスミンライスを、冷たく香り高いお湯に浸して召し上がり、厳選された手作りの調味料の数々を添えていただきます。それぞれの調味料は、独特の食感と風味をお楽しみいただけます。

カオチェーセットの内容：

  • ジャスミンライスをキャンドルで燻製し、氷のように冷たい香りの良い水に浸したもの。繊細な香りと爽やかな味わいが楽しめます。
  • 手作りのエビペーストボール ― 熟練の技で味付けされ、丁寧に巻かれた、濃厚で香り豊かな逸品です。
  • 細切りにした魚のキャラメリゼ ― 細い糸状に切った魚をじっくりと煮込むことで、上品な甘みを引き出します。
  • キャラメリゼビーフ – 上質な牛肉を丁寧にほぐし、完璧にキャラメリゼしました。
  • キャラメリゼした豚ひき肉 ― 柔らかく、香り高く、ほのかに甘い後味の豚肉。
  • 甘くローストした大根の漬物 ― 甘さと食感のバランスが絶妙な、定番の付け合わせ料理です。
  • 繊細なスパイスで味付けした鶏肉を詰めた、カリッと揚げたピーマン。黄金色になるまで揚げました。

    • 川岸に佇むタラ・トンのチーク材のパビリオンの静かな雰囲気の中で提供されるこの季節限定メニューは、チャオプラヤ川の穏やかな流れを眺めながら、伝統的なタイ料理の優雅さを堪能できる逸品です。

    愛され続けるタイの定番料理を再発見する方も、初めて味わう方も、タラ・トンのカオ・チェーは、伝統、職人技、そしてタイの時代を超えた味わいが融合した、まさに食の旅をお約束します。カオ・チェーは、2026年4月1日から30日まで、毎日午後6時から午後9時30分まで、1食599タイバーツ++でご提供いたします。