タイ・バンコク、2025年11月6日 / TRAVELINDEX / 世界で最も高い場所に位置するノブ・レストラン「ノブ・バンコク」は、2025年11月4日と5日の2日間にわたり、華々しいイベントを開催し、開業1周年を祝いました。チケットは完売し、イベントのハイライトは、世界的な料理帝国を築き上げたシェフ、ノブ・マツヒサ氏との特別なミート＆グリートでした。マツヒサ氏は、ゲストを特別な夜へと案内しました。

2024年9月のオープン以来、ノブ・バンコクはタイの首都で最も人気のあるレストランの一つとして急速に地位を確立しました。開業1周年を祝うゲストには、シェフ・ノブが自ら考案した8品の特別なおまかせコースが提供され、世界58店舗で既に多くのゲストを魅了している革新的な日本・ペルー料理の数々が堪能されました。

4つの特別なセッションに分けて提供された記念おまかせメニューは、ノブシェフの最も人気があり伝説的な料理の数々をフィーチャーした美食の旅へとゲストを誘った。

  • その体験は、白身魚のミョウガ柚子胡椒ドレッシングという、爽やかな味わいから始まった。
  • 続いて、贅沢なロブスターとヒカマの乾燥味噌サラダが運ばれてきた。
  • 厳選された寿司の数々は、シェフの卓越した技術を物語っており、赤身漬け、ヒラメ昆布締め、そして当店特製の巻き寿司などが含まれていた。
  • 温かい料理には、芽キャベツとハラペーニョドレッシングを添えたスパイシーなホタテのソテーや、ドライ味噌、ライム、ピクルスが絶妙にマッチした看板メニューの旨味たっぷりの鴨胸肉などがあった。
  • 楽しい旅の締めくくりは、和牛とだしの香り豊かな和牛を使った上品な稲庭中華そばで締めくくりました。
  • デザートには、軽やかで爽やかなカフィアライムチーズムースに柚子カードとパイナップルオレンジコンポートを添えたもの、そして贅沢なキャラメルチョコレート餅が出されました。

    • 食通たちは、シェフのノブ・マツヒサ氏と直接会って話をするという貴重な機会に恵まれた。彼らは、マツヒサ氏の30年にわたる料理への情熱や、グローバルなビジョンについて質問することができた。

    大切な記念品として、ゲスト一人ひとりに特別なギフトバッグが贈られました。中には、サイン入りの「ノブ：回顧録」、ノブ・バンコク特製マスボックス、そしてノブ自慢のドライ味噌スパイスブレンドの瓶などが入っており、忘れられない記念日のお祝いをいつまでも思い出させてくれるでしょう。

    ノブ・バンコクの総支配人、レイラ・シナ氏は、このイベントの成功を振り返り、次のように述べています。「この特別な機会に、松久信幸シェフをお迎えできたことは大変光栄でした。バンコクのきらめくスカイラインを背景に、シェフが特別に考案したおまかせメニューを堪能されたお客様の熱狂的な反応は、当ホテルの開業1周年を締めくくるにふさわしいものでした。このイベントを通して、タイの皆様に世界クラスの革新的な食体験を提供するという当ホテルの決意を改めて強く印象づけることができました。」

    忘れられない美食体験をお見逃しなく！また、今後開催される限定イベントの情報もお見逃しなく！