태국 방콕, 2025년 11월 6일 / TRAVELINDEX / 세계에서 가장 높은 곳에 위치한 노부 레스토랑 노부 방콕이 2025년 11월 4일과 5일 양일간 화려한 행사를 통해 개점 1주년을 기념했습니다. 매진된 이번 행사의 하이라이트는 세계적인 요리 제국을 이끈 노부 마츠히사 셰프와의 특별한 만남이었습니다. 마츠히사 셰프는 직접 손님들을 안내하며 특별한 저녁 식사를 선사했습니다.

2024년 9월 개점 이후, 노부 방콕은 태국 수도 방콕에서 가장 인기 있는 레스토랑 중 하나로 빠르게 자리매김했습니다. 개점 1주년을 기념하기 위해 초청된 고객들은 노부 셰프가 직접 만든 특별한 8코스 오마카세 메뉴를 즐겼습니다. 이 메뉴는 전 세계 58개 레스토랑에서 이미 많은 사랑을 받고 있는 혁신적인 일본-페루 퓨전 요리를 선보입니다.

창립 기념일을 맞아 네 차례에 걸쳐 제공된 오마카세 메뉴는 노부 셰프의 가장 인기 있고 전설적인 요리들을 선보이며 미식 여행을 선사했습니다.

  • 그 경험은 새콤한 흰살 생선 묘가 유자 코쇼 드레싱으로 시작되었습니다.
  • 이어서 고급스러운 랍스터와 히카마, 말린 된장 샐러드가 나왔습니다.
  • 정교하게 구성된 스시는 셰프의 섬세한 솜씨를 보여주었으며, 그중에는 아카미 즈케, 히라메 다시마 롤, 그리고 시그니처 스페셜 롤 등이 포함되어 있었습니다.
  • 따뜻한 요리로는 방울양배추와 할라피뇨 드레싱을 곁들인 매콤한 팬에 구운 가리비와, 드라이 된장, 라임, 피클과 완벽한 조화를 이룬 시그니처 메뉴인 감칠맛 넘치는 오리 가슴살이 있었습니다.
  • 향긋한 와규와 다시 국물에 일본산 쇠고기를 곁들인 우아한 이나니와 추카소바로 즐거운 여행이 마무리되었습니다.
  • 디저트로는 가볍고 상큼한 카피르 라임 치즈 무스에 유자 커드와 파인애플 오렌지 콤포트가 곁들여졌고, 이어서 풍성한 캐러멜 초콜릿 모찌가 나왔습니다.

    • 음식 애호가들은 노부 마츠히사 셰프를 직접 만나 이야기를 나눌 수 있는 특별한 기회를 가졌습니다. 그들은 마츠히사 셰프에게 30년 동안 쌓아온 요리 경력의 영감과 세계적인 비전에 대해 질문할 수 있었습니다.

    소중한 기념품으로 모든 참석자에게 특별한 선물 가방이 증정되었습니다. 가방 안에는 노부의 회고록 "Nobu: A Memoir" 친필 사인본, 노부 방콕 마수 박스, 그리고 노부의 시그니처 드라이 미소 향신료 블렌드 한 병이 들어 있어 잊지 못할 기념일을 오래도록 기억하게 해 주었습니다.

    노부 방콕의 총괄 매니저인 레일라 시나는 성공적인 행사에 대해 다음과 같이 소감을 밝혔습니다. “특별한 자리에 노부 마츠히사 셰프를 모시게 되어 큰 영광이었습니다. 방콕의 화려한 스카이라인을 배경으로 셰프님이 특별히 준비하신 오마카세 메뉴를 즐기신 손님들의 열띤 호응은 저희 레스토랑 1주년을 완벽하게 마무리하는 순간이었습니다. 이번 행사를 통해 태국에 세계적 수준의 혁신적인 미식 경험을 제공하겠다는 저희의 약속을 다시 한번 확인할 수 있었습니다.”

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