卓越した料理：イタリアと世界の融合

タイ、バンコク、2025年9月1日 / TRAVELINDEX / lebua Bangkokは、3日間にわたる料理コラボレーションイベント「Sky High Gastronomy: Italy Meets the World」を誇りを持って開催します。このイベントでは、Sirocco by lebuaのエグゼクティブシェフであるブライアン・ロドリゲス氏と、トスカーナのCastello di Spaltennaにあるミシュランの星を獲得したIl Pievanoのエグゼクティブシェフであるアントニオ・イアコヴィエッロ氏という2人の素晴らしいシェフが集結します。

2025年10月31日から11月2日まで、ゲストは世界で最も高い場所に位置する屋外レストラン「シロッコ・バイ・ルブア」で、特別な美食の旅に出かけます。そこでは、バンコクの象徴的なスカイラインを背景に、イタリアの味と国際的なインスピレーションが融合した料理が楽しめます。

シロッコ・レストランのシェフ、ブライアン・ロドリゲスは、旬の食材を洗練された地中海料理へと昇華させることで知られています。イタリアやオーストラリアをはじめとする世界各国での経験を持つ彼は、本物の味、自然なバランス、そして忘れられない食体験を追求する哲学を貫いています。彼のリーダーシップのもと、シロッコは「2024年世界最高のルーフトップレストラン」や「2024年アジア最高のルーフトップレストラン」など、数々の栄誉ある賞を受賞しています。

「シロッコ・バイ・ルブアでは、お客様に忘れられないひとときをお届けすることを常に心がけています」と、ヘッドシェフのブライアン・ロドリゲスは語ります。「アントニオシェフとのコラボレーションにより、イタリアの伝統と地中海の新鮮さという2つの視点を融合させる機会を得ました。その結果、刺激的でありながらもシンプルな組み合わせが生まれました。」

シェフのアントニオ・イアコヴィエッロは、サントロペのレストラン・アラン・デュカス、ソレント半島のドン・アルフォンソ1890、マッシモ・ボットゥーラのオステリア・フランチェスカーナなど、名だたるレストランで腕を磨いてきた、豊かな料理の経歴を誇ります。最近では、グッチ・オステリア・トーキョーをミシュランの星に導いた後、イタリアに戻り、カステッロ・ディ・スパルテンナのイル・ピエヴァーノのシェフを務めています。彼の料理は、イタリアの伝統と国際的な影響を融合させ、持続可能性と旬の食材を重視していることで知られています。

この特別なコラボレーションのために、シェフたちはイタリアの伝統と国際的な料理芸術を融合させた、刺激的なテイスティングメニューを作り上げました。主なメニューは以下の通りです。

バンコクの街並みを眼下に望む64階に位置するシロッコは、世界的に数々の賞を受賞しているルーフトップレストランです。開放的な雰囲気、ライブジャズ、そして息を呑むような絶景で知られています。最近では、ガンベロ・ロッソ・インターナショナルから「ツーフォークス」賞を受賞しました。これは、卓越した地中海料理と一流のサービスに対する権威ある賞であり、シロッコが世界で最も高級なレストランの一つとしての地位を確固たるものにするものです。

イベント詳細：開催期間：2025年10月31日～11月2日；メニュー料金：お一人様8,500タイバーツ++；ワインペアリング：お一人様7,500タイバーツ++；場所：ルブア・バンコク64階、シロッコ；ご予約：+66 (0)2 624 9555