Бангкок, Таиланд, 1 сентября 2025 г. / TRAVELINDEX / lebua Bangkok с гордостью представляет Sky High Gastronomy: Italy Meets the World – трехдневное кулинарное мероприятие, объединяющее двух выдающихся шеф-поваров: шеф-повара ресторана Sirocco by lebua Брайана Родригеса и шеф-повара ресторана Il Pievano, удостоенного звезды Мишлен, расположенного в замке Спальтенна в Тоскане.

С 31 октября по 2 ноября 2025 года гости отправятся в необыкновенное гастрономическое путешествие в самом высоком в мире ресторане под открытым небом – Sirocco by lebua, – где итальянские вкусы сочетаются с международными кулинарными традициями, а в качестве фона будет виден культовый силуэт Бангкока.

Шеф-повар ресторана Sirocco Брайан Родригес известен тем, что превращает сезонные ингредиенты в изысканные блюда средиземноморской кухни. Его международный опыт охватывает Италию, Австралию и другие страны. Его философия основана на аутентичных вкусах, естественном балансе и незабываемых кулинарных впечатлениях. Под его руководством ресторан Sirocco получил престижные награды, в том числе «Лучший ресторан на крыше в мире 2024 года» и «Лучший ресторан на крыше в Азии 2024 года».

«В ресторане Sirocco by lebua мы всегда стремимся создавать незабываемые моменты для наших гостей», — говорит шеф-повар Брайан Родригес. «Сотрудничество с шеф-поваром Антонио дает нам возможность объединить две точки зрения: итальянские традиции и средиземноморскую свежесть. В результате получается захватывающее, но в то же время простое сочетание».

Шеф-повар Антонио Яковиелло обладает богатым кулинарным опытом, накопленным за время работы в таких известных ресторанах, как Alain Ducasse в Сен-Тропе, Don Alfonso 1890 на полуострове Сорренто и Osteria Francescana Массимо Боттуры. Совсем недавно он привел Gucci Osteria Tokyo к звезде Мишлен, после чего вернулся в Италию, чтобы возглавить ресторан Il Pievano в Castello di Spaltenna. Его кухня известна сочетанием итальянских традиций с международными влияниями, основанными на принципах устойчивого развития и сезонных продуктах.

В рамках этого эксклюзивного сотрудничества шеф-повара создали вдохновляющее дегустационное меню, сочетающее итальянское наследие с международным кулинарным искусством. Среди основных блюд:

  • Прошутто и дыня – Хирамаса, икра Осциетра в сочетании с Billecart Brut Reserve, Brut
  • «Фальшивое» лардо – кальмар, зелень для лардо. Подается с винами Vie di Romans, Vieris и Sauvignon Blanc.
  • Спагеттини «Pastificio Mancini» — Хоккайдо уни, пена Вонголе, в сочетании с Арно Ламбером Сомюром Бланком, Les Perrières
  • Джардиньера – утиное яйцо, старинные сорта овощей и сыр Кинтодечимо из Арля, Кампания.
  • Мерлуццо делла Патагония – патагонская треска, морской еж бер-блан, зеленый горошек в сочетании с Роаньей Солеа Ланге.
  • Равиоли с баклажанами – экстракт Сан-Марцано, сицилийский миндаль с вином Vinupetra Etna Rosso
  • Вагю по-японски A5 – пюре из каштанов, соус из зеленого перца, в сочетании с винами Elvio Cogno, Vigna Elena и Barolo Riserva.
  • Фико – инжирное печенье, инжирная горчица, инжирное мороженое. И «Тропическая гармония» – специально созданный коктейль от миксологов Sirocco.

    • Высоко над Бангкоком, на 64-м этаже, расположен ресторан Sirocco, удостоенный множества наград и известный своей атмосферой под открытым небом, живой джазовой музыкой и захватывающими видами. Недавно он был удостоен премии «Two Forks» от Gambero Rosso International – престижной награды за исключительную средиземноморскую кухню и первоклассное обслуживание. Это еще больше укрепляет позиции Sirocco среди самых эксклюзивных ресторанов мира.

    Информация о мероприятии: Даты: 31 октября – 2 ноября 2025 г.; Стоимость меню: 8500 THB++ на человека; Подбор вин: 7500 THB++ на человека; Место проведения: Sirocco, 64-й этаж, LEBUA, Бангкок; Бронирование: +66 (0)2 624 9555