Bangkok, Thailand, 1 september 2025 / TRAVELINDEX / lebua Bangkok presenteert met trots Sky High Gastronomy: Italy Meets the World, een driedaagse culinaire samenwerking tussen twee opmerkelijke chefs: Executive Chef Brian Rodriguez van Sirocco by lebua en Executive Chef Antonio Iacoviello, Executive Chef van het met een Michelinster bekroonde Il Pievano in Castello di Spaltenna in Toscane.

Van 31 oktober tot en met 2 november 2025 beleven gasten een buitengewone gastronomische reis in 's werelds hoogste openluchtrestaurant – Sirocco by lebua – waar de smaken van Italië samenkomen met internationale inspiraties, met de iconische skyline van Bangkok als achtergrond.

Chef Brian Rodriguez van restaurant Sirocco staat bekend om zijn vermogen om seizoensgebonden ingrediënten om te toveren tot verfijnde mediterrane gerechten. Zijn internationale ervaring strekt zich uit van Italië en Australië tot andere landen. Zijn filosofie is gebaseerd op authentieke smaken, een natuurlijke balans en onvergetelijke culinaire ervaringen. Onder zijn leiding heeft Sirocco prestigieuze prijzen gewonnen, waaronder "Beste dakterrasrestaurant ter wereld 2024" en "Beste dakterrasrestaurant van Azië 2024".

“Bij Sirocco by lebua draait het bij ons koken altijd om het creëren van onvergetelijke momenten voor onze gasten”, aldus chef-kok Brian Rodriguez. “De samenwerking met chef Antonio geeft ons de mogelijkheid om twee perspectieven te combineren: Italiaanse traditie en mediterrane frisheid. Het resultaat is een spannende, maar ongecompliceerde combinatie.”

Chef Antonio Iacoviello kan bogen op een rijke culinaire achtergrond, opgedaan in gerenommeerde keukens zoals Restaurant Alain Ducasse in Saint-Tropez, Don Alfonso 1890 op het schiereiland van Sorrento en Osteria Francescana van Massimo Bottura. Meest recentelijk leidde hij Gucci Osteria Tokyo naar een Michelinster, waarna hij terugkeerde naar Italië om Il Pievano in Castello di Spaltenna te leiden. Zijn keuken staat bekend om de vermenging van Italiaanse tradities met internationale invloeden, met een focus op duurzaamheid en seizoensgebonden specialiteiten.

Voor deze exclusieve samenwerking hebben de chefs een inspirerend degustatiemenu samengesteld dat Italiaans erfgoed combineert met internationale culinaire kunst. Hoogtepunten zijn onder meer:

  • Prosciutto e Melone – Hiramasa, Oscietra-kaviaar gecombineerd met Billecart Brut Reserve, Brut
  • "Nep" Lardo – inktvis, lardo-kruiden. Geserveerd met Vie di Romans, Vieris en Sauvignon Blanc.
  • Spaghettini “Pastificio Mancini” – Hokkaido uni, Vongole-schuim, gecombineerd met Arnaud Lambert Saumur Blanc, Les Perrières
  • Giardiniera – eendenei, oude groentesoorten en Quintodecimo-kaas uit Arles, Campania
  • Merluzzo della Patagonia – Patagonische kabeljauw, zee-egel beurre blanc, groene erwten, gecombineerd met Roagna Solea Langhe
  • Aubergine ravioli – San Marzano-extract, Siciliaanse amandelen, met Vinupetra Etna Rosso
  • Wagyu Giapponese A5 – Kastanjepuree, groene pepersaus, gecombineerd met Elvio Cogno, Vigna Elena en Barolo Riserva
  • Fico – vijgenkoekje, vijgenmosterd, vijgenijs. En “Tropical Harmony” – een speciaal gecreëerde cocktail door de mixologen van Sirocco.

    • Hoog boven Bangkok, op de 64e verdieping, bevindt zich Sirocco, een bekroond restaurant op het dak dat bekendstaat om zijn openluchtambiance, live jazz en adembenemende uitzichten. Onlangs werd het restaurant bekroond met de "Two Forks"-prijs van Gambero Rosso International – een prestigieuze onderscheiding voor uitzonderlijke mediterrane gerechten en eersteklas service. Dit bevestigt de positie van Sirocco als een van 's werelds meest exclusieve restaurants.

    Evenementdetails: Data: 31 oktober – 2 november 2025; Menuprijs: 8.500 THB++ per persoon; Wijnarrangement: 7.500 THB++ per persoon; Locatie: Sirocco, 64e verdieping, lebua Bangkok; Reserveringen: +66 (0)2 624 9555