กรุงเทพฯ ประเทศไทย 1 กันยายน 2025 / TRAVELINDEX / โรงแรมเลบัว กรุงเทพฯ ภูมิใจนำเสนอ Sky High Gastronomy: Italy Meets the World การร่วมมือด้านอาหารสามวันซึ่งนำเชฟผู้โดดเด่นสองท่านมารวมกัน ได้แก่ เชฟไบรอัน โรดริเกซ หัวหน้าเชฟของร้าน Sirocco by lebua และเชฟอันโตนิโอ อิอาโควิเอลโล หัวหน้าเชฟของร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ Il Pievano ที่ Castello di Spaltenna ในแคว้นทัสคานี

ตั้งแต่วันที่ 31 ตุลาคม ถึง 2 พฤศจิกายน 2568 แขกทุกท่านจะได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษ ณ ร้านอาหารกลางแจ้งที่สูงที่สุดในโลก – Sirocco by lebua – ที่ซึ่งรสชาติของอิตาลีผสานกับแรงบันดาลใจจากนานาชาติ พร้อมฉากหลังเป็นเส้นขอบฟ้าอันเป็นเอกลักษณ์ของกรุงเทพฯ

เชฟไบรอัน โรดริเกซ แห่งร้านอาหารซิรอคโค มีชื่อเสียงในการนำวัตถุดิบตามฤดูกาลมารังสรรค์เป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนชั้นเลิศ ประสบการณ์ระดับนานาชาติของเขาครอบคลุมตั้งแต่ประเทศอิตาลีและออสเตรเลีย ไปจนถึงประเทศอื่นๆ ปรัชญาของเขาเน้นรสชาติที่แท้จริง ความสมดุลตามธรรมชาติ และประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ ภายใต้การนำของเขา ร้านอาหารซิรอคโคได้รับรางวัลอันทรงเกียรติมากมาย รวมถึงรางวัล "ร้านอาหารบนดาดฟ้าที่ดีที่สุดในโลกปี 2024" และ "ร้านอาหารบนดาดฟ้าที่ดีที่สุดในเอเชียปี 2024"

“ที่ร้าน Sirocco by lebua เราให้ความสำคัญกับการสร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำให้กับแขกทุกท่านเสมอ” เชฟใหญ่ Brian Rodriguez กล่าว “การร่วมงานกับเชฟ Antonio เปิดโอกาสให้เราได้ผสมผสานสองมุมมองเข้าด้วยกัน นั่นคือ ประเพณีอิตาเลียนและความสดใหม่แบบเมดิเตอร์เรเนียน ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานที่น่าตื่นเต้นแต่เรียบง่าย”

เชฟอันโตนิโอ อิอาโควิเอลโล มีพื้นฐานด้านการทำอาหารที่แข็งแกร่ง ซึ่งสั่งสมมาจากการทำงานในครัวชื่อดังมากมาย เช่น ร้านอาหาร Alain Ducasse ในแซงต์-โทรเปซ, Don Alfonso 1890 บนคาบสมุทรซอร์เรนโต และ Osteria Francescana ของมาสซิโม บอตตูรา ล่าสุด เขาได้นำ Gucci Osteria Tokyo จนได้รับดาวมิชลิน ก่อนจะกลับมาอิตาลีเพื่อเป็นหัวหน้าเชฟของ Il Pievano ที่ Castello di Spaltenna อาหารของเขาเป็นที่รู้จักในด้านการผสมผสานประเพณีอิตาเลียนเข้ากับอิทธิพลจากนานาชาติ โดยยึดหลักความยั่งยืนและวัตถุดิบตามฤดูกาล

สำหรับการร่วมมือสุดพิเศษนี้ เชฟได้รังสรรค์เมนูชิมรสชาติอันน่าประทับใจ ซึ่งผสมผสานมรดกทางวัฒนธรรมอิตาลีเข้ากับศิลปะการทำอาหารระดับนานาชาติ ไฮไลท์ประกอบด้วย:

  • Prosciutto e Melone – Hiramasa, Oscietra caviar จับคู่กับ Billecart Brut Reserve, Brut
  • ลาร์โดปลอม – ทำจากปลาหมึกและสมุนไพรที่ใช้ทำลาร์โด เสิร์ฟพร้อมไวน์ Vie di Romans, Vieris และ Sauvignon Blanc
  • Spaghettini “Pastificio Mancini” – อูนิฮอกไกโด โฟมวองโกเล่ จับคู่กับ Arnaud Lambert Saumur Blanc, Les Perrières
  • จาร์ดิเนียรา – ไข่เป็ด ผักพื้นบ้าน และชีสควินโตเดซิโมจากเมืองอาร์ลส์ แคว้นคัมปาเนีย
  • Merluzzo della Patagonia – ปลาคอด Patagonian, เม่นทะเล beurre blanc, ถั่วเขียว จับคู่กับ Roagna Solea Langhe
  • ราวิโอลีมะเขือม่วง – สารสกัดจากองุ่นซานมาร์ซาโน อัลมอนด์ซิซิลี และไวน์วินูเปตรา เอตนา รอสโซ
  • เนื้อวากิว Giapponese A5 – เสิร์ฟพร้อมซอสเกาลัดบดและพริกไทยเขียว จับคู่กับไวน์ Elvio Cogno, Vigna Elena และ Barolo Riserva
  • Fico – บิสกิตมะเดื่อ มัสตาร์ดมะเดื่อ ไอศกรีมมะเดื่อ และ “Tropical Harmony” – ค็อกเทลสูตรพิเศษที่รังสรรค์โดยบาร์เทนเดอร์ของ Sirocco

    • บนชั้น 64 สูงเหนือกรุงเทพฯ ร้านอาหาร Sirocco คือร้านอาหารบนดาดฟ้าที่ได้รับรางวัลระดับโลก โด่งดังในเรื่องบรรยากาศแบบเปิดโล่ง ดนตรีแจ๊สดสด และทิวทัศน์อันงดงาม ล่าสุดได้รับรางวัล "สองดาว" จาก Gambero Rosso International ซึ่งเป็นรางวัลอันทรงเกียรติสำหรับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนชั้นเลิศและการบริการระดับเฟิร์สคลาส สิ่งนี้ยิ่งตอกย้ำสถานะของ Sirocco ในฐานะหนึ่งในร้านอาหารสุดหรูระดับโลก

    รายละเอียดงาน: วันที่: 31 ตุลาคม – 2 พฤศจิกายน 2568; ราคาเมนู: 8,500 บาท++ ต่อท่าน; ราคาไวน์ที่จับคู่: 7,500 บาท++ ต่อท่าน; สถานที่: ห้องอาหาร Sirocco ชั้น 64 โรงแรมเลอบัว กรุงเทพฯ; สำรองที่นั่ง: +66 (0)2 624 9555