Bangkok, Thailand, 1. September 2025 / TRAVELINDEX / lebua Bangkok präsentiert stolz Sky High Gastronomy: Italy Meets the World, eine dreitägige kulinarische Zusammenarbeit, die zwei bemerkenswerte Köche zusammenbringt: Küchenchef Brian Rodriguez vom Sirocco by lebua und Küchenchef Antonio Iacoviello, Küchenchef des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Il Pievano im Castello di Spaltenna in der Toskana.

Vom 31. Oktober bis zum 2. November 2025 begeben sich die Gäste auf eine außergewöhnliche gastronomische Reise im höchsten Open-Air-Restaurant der Welt – Sirocco by lebua – wo die Aromen Italiens auf internationale Inspirationen treffen, untermalt von der ikonischen Skyline Bangkoks.

Küchenchef Brian Rodriguez vom Restaurant Sirocco ist bekannt dafür, saisonale Zutaten in raffinierte mediterrane Küche zu verwandeln. Seine internationale Erfahrung reicht von Italien und Australien bis in andere Länder. Seine Philosophie basiert auf authentischen Aromen, natürlicher Balance und unvergesslichen kulinarischen Erlebnissen. Unter seiner Leitung wurde das Sirocco mit renommierten Preisen ausgezeichnet, darunter „Bestes Dachterrassenrestaurant der Welt 2024“ und „Bestes Dachterrassenrestaurant Asiens 2024“.

„Im Sirocco by lebua geht es uns beim Kochen stets darum, unseren Gästen unvergessliche Momente zu bereiten“, sagt Küchenchef Brian Rodriguez. „Die Zusammenarbeit mit Küchenchef Antonio ermöglicht es uns, zwei Perspektiven zu vereinen: italienische Tradition und mediterrane Frische. Das Ergebnis ist eine aufregende und zugleich unkomplizierte Kombination.“

Küchenchef Antonio Iacoviello blickt auf eine reiche kulinarische Erfahrung zurück, die er in renommierten Restaurants wie dem Restaurant Alain Ducasse in Saint-Tropez, dem Don Alfonso 1890 auf der Halbinsel von Sorrent und Massimo Botturas Osteria Francescana sammelte. Zuletzt führte er die Gucci Osteria Tokyo zu einem Michelin-Stern, bevor er nach Italien zurückkehrte, um das Il Pievano im Castello di Spaltenna zu leiten. Seine Küche ist bekannt für die Verbindung italienischer Traditionen mit internationalen Einflüssen, basierend auf Nachhaltigkeit und saisonalen Spezialitäten.

Für diese exklusive Zusammenarbeit haben die Köche ein inspirierendes Degustationsmenü kreiert, das italienische Tradition mit internationaler Kochkunst verbindet. Zu den Höhepunkten gehören:

  • Prosciutto e Melone – Hiramasa, Oscietra-Kaviar gepaart mit Billecart Brut Reserve, Brut
  • „Falscher“ Lardo – Tintenfisch, Lardo-Kräuter. Dazu Vie di Romans, Vieris und Sauvignon Blanc.
  • Spaghettini „Pastificio Mancini“ – Hokkaido uni, Vongole-Schaum, gepaart mit Arnaud Lambert Saumur Blanc, Les Perrières
  • Giardiniera – Entenei, alte Gemüsesorten und Quintodecimo-Käse aus Arles, Kampanien
  • Merluzzo della Patagonia – Patagonischer Kabeljau, Seeigel-Beurre Blanc, grüne Erbsen, gepaart mit Roagna Solea Langhe
  • Auberginenravioli – San-Marzano-Extrakt, sizilianische Mandeln, mit Vinupetra Etna Rosso
  • Wagyu Giapponese A5 – Kastanienpüree, grüne Pfeffersauce, dazu Elvio Cogno, Vigna Elena und Barolo Riserva
  • Fico – Feigenkeks, Feigensenf, Feigeneis. Und „Tropical Harmony“ – ein speziell von den Mixologen des Sirocco kreierter Cocktail.

    • Hoch über Bangkok, im 64. Stock, befindet sich das preisgekrönte Dachterrassenrestaurant Sirocco, bekannt für sein Open-Air-Ambiente, Live-Jazz und atemberaubende Ausblicke. Kürzlich wurde es von Gambero Rosso International mit dem „Two Forks“-Preis ausgezeichnet – einer prestigeträchtigen Auszeichnung für außergewöhnliche mediterrane Küche und erstklassigen Service. Dies festigt Siroccos Position unter den exklusivsten Restaurants der Welt.

    Veranstaltungsdetails: Datum: 31. Oktober – 2. November 2025; Menüpreis: 8.500 THB++ pro Person; Weinbegleitung: 7.500 THB++ pro Person; Ort: Sirocco, 64. Etage, lebua Bangkok; Reservierungen: +66 (0)2 624 9555