Bangkok, Thailandia, 1 settembre 2025 / TRAVELINDEX / lebua Bangkok è orgogliosa di presentare Sky High Gastronomy: Italy Meets the World, una collaborazione culinaria di tre giorni che riunisce due chef straordinari: l'Executive Chef Brian Rodriguez di Sirocco by lebua e l'Executive Chef Antonio Iacoviello, Executive Chef del ristorante stellato Michelin Il Pievano presso il Castello di Spaltenna in Toscana.

Dal 31 ottobre al 2 novembre 2025, gli ospiti intraprenderanno uno straordinario viaggio gastronomico presso il ristorante all'aperto più alto del mondo, Sirocco by lebua, dove i sapori italiani incontrano ispirazioni internazionali, con l'iconico skyline di Bangkok a fare da cornice.

Lo chef Brian Rodriguez del ristorante Sirocco è rinomato per la sua capacità di trasformare ingredienti di stagione in una raffinata cucina mediterranea. La sua esperienza internazionale spazia dall'Italia all'Australia, fino ad altri paesi. La sua filosofia si basa su sapori autentici, equilibrio naturale ed esperienze culinarie indimenticabili. Sotto la sua guida, Sirocco ha ricevuto prestigiosi riconoscimenti, tra cui "Miglior ristorante sul tetto del mondo 2024" e "Miglior ristorante sul tetto dell'Asia 2024".

“Al Sirocco by lebua, la nostra cucina è sempre incentrata sulla creazione di momenti indimenticabili per i nostri ospiti”, afferma lo Chef Brian Rodriguez. “La collaborazione con lo Chef Antonio ci offre l'opportunità di combinare due prospettive: la tradizione italiana e la freschezza mediterranea. Il risultato è un connubio entusiasmante ma al tempo stesso semplice.”

Lo chef Antonio Iacoviello vanta una ricca esperienza culinaria, maturata lavorando in cucine rinomate come il Restaurant Alain Ducasse a Saint-Tropez, il Don Alfonso 1890 nella penisola sorrentina e l'Osteria Francescana di Massimo Bottura. Più recentemente, ha guidato il Gucci Osteria Tokyo al conseguimento di una stella Michelin, prima di tornare in Italia per dirigere Il Pievano al Castello di Spaltenna. La sua cucina è nota per la fusione tra tradizione italiana e influenze internazionali, con un'attenzione particolare alla sostenibilità e alle specialità di stagione.

Per questa esclusiva collaborazione, gli chef hanno creato un menu degustazione stimolante che fonde la tradizione italiana con l'arte culinaria internazionale. Tra i piatti forti:

  • Prosciutto e Melone – Hiramasa, caviale Oscietra abbinato a Billecart Brut Reserve, Brut
  • Lardo "finto" – calamari, erbe aromatiche. Abbinato a Vie di Romans, Vieris e Sauvignon Blanc.
  • Spaghettini “Pastificio Mancini” – Hokkaido uni, spuma di Vongole, abbinato ad Arnaud Lambert Saumur Blanc, Les Perrières
  • Giardiniera – uovo d'anatra, verdure antiche e formaggio Quintodecimo di Arles, Campania
  • Merluzzo della Patagonia – Merluzzo della Patagonia, beurre blanc di ricci di mare, piselli, abbinato a Roagna Solea Langhe
  • Ravioli di melanzane – estratto di San Marzano, mandorle siciliane, con Vinupetra Etna Rosso
  • Wagyu Giapponese A5 – Purea di castagne, salsa al pepe verde, abbinato a Elvio Cogno, Vigna Elena e Barolo Riserva
  • Fico – biscotto al fico, senape al fico, gelato al fico. E “Tropical Harmony” – un cocktail creato appositamente dai barman di Sirocco.

    • Situato al 64° piano di un grattacielo di Bangkok, Sirocco è il ristorante panoramico più premiato al mondo, rinomato per la sua atmosfera all'aperto, la musica jazz dal vivo e i panorami mozzafiato. Recentemente, ha ricevuto il premio "Due Forchette" da Gambero Rosso International, un prestigioso riconoscimento per l'eccezionale cucina mediterranea e il servizio di prima classe. Questo premio consolida ulteriormente la posizione di Sirocco tra i ristoranti più esclusivi al mondo.

    Dettagli dell'evento: Date: 31 ottobre – 2 novembre 2025; Prezzo del menu: 8.500 THB++ a persona; Abbinamento vini: 7.500 THB++ a persona; Luogo: Sirocco, 64° piano, lebua Bangkok; Prenotazioni: +66 (0)2 624 9555