Bangkok, Tailândia, 1 de setembro de 2025 / TRAVELINDEX / O lebua Bangkok orgulhosamente apresenta Sky High Gastronomy: Italy Meets the World, uma colaboração culinária de três dias que reúne dois chefs notáveis: o Chef Executivo Brian Rodriguez, do Sirocco by lebua, e o Chef Executivo Antonio Iacoviello, do restaurante Il Pievano, com estrela Michelin, no Castello di Spaltenna, na Toscana.

De 31 de outubro a 2 de novembro de 2025, os hóspedes embarcarão em uma jornada gastronômica extraordinária no restaurante ao ar livre mais alto do mundo – Sirocco by lebua – onde os sabores da Itália se encontram com inspirações internacionais, tendo como pano de fundo o icônico horizonte de Bangkok.

O chef Brian Rodriguez, do restaurante Sirocco, é renomado por transformar ingredientes sazonais em uma refinada culinária mediterrânea. Sua experiência internacional abrange desde a Itália e a Austrália até outros países. Sua filosofia se baseia em sabores autênticos, equilíbrio natural e experiências culinárias inesquecíveis. Sob sua liderança, o Sirocco recebeu prêmios de prestígio, incluindo "Melhor Restaurante em Terraço do Mundo 2024" e "Melhor Restaurante em Terraço da Ásia 2024".

“No Sirocco by lebua, nossa culinária sempre busca criar momentos inesquecíveis para nossos clientes”, afirma o Chef Executivo Brian Rodriguez. “A colaboração com o Chef Antonio nos dá a oportunidade de combinar duas perspectivas: a tradição italiana e o frescor mediterrâneo. O resultado é uma combinação empolgante e, ao mesmo tempo, descomplicada.”

O chef Antonio Iacoviello possui uma vasta experiência culinária, aprimorada por passagens por cozinhas renomadas como o Restaurante Alain Ducasse em Saint-Tropez, o Don Alfonso 1890 na Península Sorrentina e a Osteria Francescana de Massimo Bottura. Mais recentemente, liderou o Gucci Osteria Tokyo rumo a uma estrela Michelin antes de retornar à Itália para comandar o Il Pievano no Castello di Spaltenna. Sua culinária é conhecida por mesclar tradições italianas com influências internacionais, pautada na sustentabilidade e em especialidades sazonais.

Para esta colaboração exclusiva, os chefs criaram um menu degustação inspirador que combina a herança italiana com a arte culinária internacional. Os destaques incluem:

  • Prosciutto e Melone – Hiramasa, caviar Oscietra combinado com Billecart Brut Reserve, Brut
  • Lardo “falso” – lula, ervas Lardo. Acompanhado de Vie di Romans, Vieris e Sauvignon Blanc.
  • Spaghettini “Pastificio Mancini” – Hokkaido uni, espuma Vongole, combinado com Arnaud Lambert Saumur Blanc, Les Perrières
  • Giardiniera – ovo de pato, legumes tradicionais e queijo Quintodecimo de Arles, Campânia.
  • Merluzzo della Patagonia – Bacalhau patagônico, ouriço-do-mar beurre blanc, ervilhas verdes, acompanhado de Roagna Solea Langhe
  • Ravioli de berinjela – extrato de San Marzano, amêndoas sicilianas, com Vinupetra Etna Rosso
  • Wagyu Giapponese A5 – Purê de castanhas, molho de pimenta verde, harmonizado com Elvio Cogno, Vigna Elena e Barolo Riserva
  • Fico – biscoito de figo, mostarda de figo, sorvete de figo. E “Harmonia Tropical” – um coquetel criado especialmente pelos mixologistas do Sirocco.

    • No 64º andar, bem acima de Bangkok, o Sirocco é um restaurante premiado internacionalmente, conhecido por seu ambiente ao ar livre, jazz ao vivo e vistas deslumbrantes. Recentemente, recebeu o prêmio "Duas Garras" do Gambero Rosso International – uma prestigiosa distinção pela excepcional culinária mediterrânea e serviço de primeira classe. Isso consolida ainda mais a posição do Sirocco entre os restaurantes mais exclusivos do mundo.

    Detalhes do evento: Datas: 31 de outubro a 2 de novembro de 2025; Preço do menu: 8.500 THB++ por pessoa; Harmonização de vinhos: 7.500 THB++ por pessoa; Local: Sirocco, 64º andar, lebua Bangkok; Reservas: +66 (0)2 624 9555