タイ、バンコク、2024年11月19日 / TRAVELINDEX / ミシュランの星を獲得したフランスの高級レストラン「ブルー・バイ・アラン・デュカス」は、忘れられない特別な料理イベントで5周年を祝います。2024年11月23日（土）、この伝説的なレストランでは、エグゼクティブシェフのウィルフリッド・ホッケと、香港のレストラン「フイユ」の立役者である先見の明のあるシェフ、ジョリス・ルソーが共同で料理の傑作を創り上げる、特別な4人コラボレーションが実現します。

このイベントは、最高級のフランス産および地方産の食材を組み合わせるというウィルフリッドシェフの情熱と、旬の食材と持続可能な料理へのこだわりを持つルソーシェフの姿勢が融合した、まさに食の芸術を称える祭典となるでしょう。ゲストの皆様は、シェフそれぞれの独自のアプローチを反映し、現代フランス料理のエッセンスを捉えた、まさに味のシンフォニーを、アラン・デュカス氏が手がけるレストラン「ブルー」の優雅な雰囲気の中でご堪能いただけます。この特別なメニューは、イベント当日のランチとディナーで、7,500バーツ++でご利用いただけます。

香港の中環地区に位置するレストラン「Feuille」は、パリ出身のシェフ、ジョリス・ルソー氏が率いており、自然からインスピレーションを得たフランス料理でミシュランの星とミシュラン・グリーン・スターを獲得しています。ルソー氏は、ギィ・マルタン氏やヤニック・アレノ氏といった著名なシェフの影響を受け、フランス各地のミシュラン星付きレストランで腕を磨きました。Feuilleでは、自然への愛と洗練されたフランス料理の技術を融合させ、地元産のオーガニック食材を使った、持続可能で風味豊かな料理を提供しています。彼のマルチコースのテイスティングメニューは、自然と植物のライフサイクルからインスピレーションを得ており、根から芽までの全過程を反映した料理が並びます。クミン、卵、スイートコーンを使った料理、カボチャ、ザリガニ、サフランを使った料理、キノコ、ハト、ブラックカラントを使った料理などが特におすすめです。

食通の皆様は、アジア屈指の著名シェフ2名による料理のコラボレーションを体験し、アラン・デュカス氏のレストラン「ブルー」の5年間にわたる革新と卓越した料理の歴史を祝うこの貴重な機会をお見逃しなく。席数に限りがございますので、ご予約を強くお勧めします。

ご予約は、お電話（+66(0)6-5731-2346）またはメール（[email protected]）にて承っております。

アラン・デュカスが手がける「ブルー・バイ・アラン・デュカス」について：アラン・デュカスが手がけるミシュラン星付きフレンチ・グルメレストラン「ブルー・バイ・アラン・デュカス」は、エグゼクティブシェフのウィルフリッド・ホッケの指揮のもと、世界的に有名なシェフ、アラン・デュカスがプロデュースを手がけています。アイコンサイアムのICONLUXEゾーンに位置し、厳選された食材を使った丁寧に調理された料理とチャオプラヤ川のパノラマビューを堪能できる、他に類を見ない美食体験を提供しています。

Feuilleについて：ZS Hospitalityが手がけるFeuilleは、旬の食材を重視した洗練されたフランス料理の伝統を称えるレストランです。ヘッドシェフのDavid ToutainとエグゼクティブシェフのJoris Rousseauの指揮のもと、最高級の持続可能な食材を使った、自然からインスピレーションを得たテイスティングメニューを提供しています。