태국 방콕, 2024년 11월 19일 / TRAVELINDEX / 미슐랭 스타를 획득한 프랑스 고급 레스토랑 블루 바이 알랭 뒤카스(Blue by Alain Ducasse)가 개업 5주년을 맞아 잊지 못할 특별한 미식 이벤트를 개최합니다. 2024년 11월 23일 토요일, 블루 바이 알랭 뒤카스는 총괄 셰프 윌프리드 호케(Wilfrid Hocquet)와 홍콩 레스토랑 푀유(Restaurant Feuille)의 비전 있는 셰프 조리스 루소(Joris Rousseau)가 함께 만들어내는 특별한 4인 협업 요리를 선보입니다.

이번 행사는 최고급 프랑스산 및 지역 특산물을 활용한 요리에 대한 윌프리드 셰프의 열정과 제철 식재료를 사용한 지속 가능한 요리에 대한 루소 셰프의 헌신이 어우러진 미식 축제입니다. 알랭 뒤카스 레스토랑 '블루 바이 알랭 뒤카스'의 우아한 분위기 속에서 두 셰프의 독창적인 조리법이 만들어내는 풍미의 향연과 현대 프랑스 요리의 정수를 경험하실 수 있습니다. 7,500바트(부가세 별도)에 제공되는 이 특별 메뉴는 행사 당일 점심과 저녁에 이용 가능합니다.

홍콩 센트럴 지구에 위치한 푸이유 레스토랑은 파리 출신 셰프 조리스 루소가 이끄는 곳으로, 자연에서 영감을 받은 프랑스 요리로 미슐랭 스타와 미슐랭 그린 스타를 수상했습니다. 루소 셰프는 프랑스 전역의 미슐랭 스타 레스토랑에서 기 마르탱, 야닉 알레노와 같은 유명 셰프들의 영향을 받으며 실력을 갈고닦았습니다. 푸이유에서 그는 자연에 대한 애정과 세련된 프랑스 요리 기법을 결합하여 현지에서 조달한 유기농 식재료로 만든 지속 가능하고 풍미 가득한 요리를 선보입니다. 그의 코스 요리 테이스팅 메뉴는 자연과 식물의 생명 주기에서 영감을 받아 뿌리에서 싹이 트는 전 과정을 반영합니다. 특히 커민, 달걀, 스위트콘을 사용한 요리, 호박, 가재, 사프란을 사용한 요리, 버섯, 비둘기, 블랙커런트를 사용한 요리 등이 눈길을 사로잡습니다.

미식가라면 아시아에서 가장 유명한 두 셰프의 협업을 통해 탄생한 특별한 미식 경험을 놓치지 마세요. 블루 바이 알랭 뒤카스의 5년 혁신과 탁월함을 기념하는 자리입니다. 좌석이 한정되어 있으니 예약은 필수입니다.

지금 바로 +66(0)6-5731-2346으로 전화하시거나 [email protected]으로 이메일을 보내 테이블을 예약하세요.

블루 바이 알랭 뒤카스 소개: 블루 바이 알랭 뒤카스는 세계적인 셰프 알랭 뒤카스가 윌프리드 호케 총괄 셰프의 지휘 아래 운영하는 미슐랭 스타 프랑스 고급 레스토랑입니다. 아이콘시암의 아이콘럭스 존에 위치한 이곳은 최고급 식재료로 정성껏 준비한 요리를 맛보며 차오프라야 강의 아름다운 전경을 감상할 수 있는 특별한 미식 경험을 선사합니다.

Feuille 소개: ZS Hospitality가 선보이는 Feuille는 제철 식재료를 중심으로 프랑스 요리의 세련된 전통을 기념하는 레스토랑입니다. 데이비드 투탱 수석 셰프와 조리스 루소 총괄 셰프의 지휘 아래, Feuille는 최상의 지속 가능한 방식으로 생산된 식재료를 사용하여 자연에서 영감을 받은 테이스팅 메뉴를 제공합니다.