タイ・バンコク、2025年8月21日 / TRAVELINDEX / ルブアビル65階にあるミシュラン二つ星のグルメレストラン「メッツァルーナ・バイ・ルブア」は、伝説的なフランス人セラーマスター、レジス・カミュ氏が創設した、フランスと日本の伝統酒を融合させた名高い日本酒ブランド「ヘブンサケ」との特別なコラボレーションを発表しました。この特別なイベントは2025年9月2日（火）に開催され、ヘブンサケの受賞歴のある希少な手作り日本酒とともに、絶品の6コースメニューが提供されます。

この特別なディナーでは、IWC年間最優秀ワインメーカー賞を8度受賞したレジス・カミュ氏が日本酒造りに導入した革新的なコンセプト「アサンブラージュ」をご紹介します。メニューは、メッツァルーナの真髄を体現する、伝統的なフランス料理と日本の繊細な技巧を調和的に融合させた料理哲学を持つ川崎龍樹シェフが丹念に作り上げました。

ゲストは、トレイに盛り付けられたカナッペと、ラベル12レジ​​ス・カミュ×小西純米の日本酒カクテルで、優雅な夕べをスタートします。その後、ヘブンサケコレクションから厳選された個性豊かな日本酒とそれぞれペアリングされた、6つの特製コース料理が続きます。

  • カナッペ真ダコベニエ、かんずりピューレトマトテン、ヤギチーズ、いわし、タイバジルアボカドタルト、アオリイカ、柚子胡椒ラベル12レジ​​スカミュ×小西、純米
  • そうめん つぶ貝、きゅうり、しそ、オシェトラ キャビアラベル アズール レジス カミュ×出羽桜 純米吟醸
  • フォアグラ茶わん蒸しスイートコーン、イベリコハムだしラベルオレンジレジカミュ×浦霞、純米大吟醸
  • 三陸産帆立貝の揚げとトリュフのリゾット バフンウニビスク プレステージⅡ レジス・カミュ×新澤
  • タチウオのグリル、ズッキーニの花、ムール貝、サフランナージュ添え
  • 新潟村上牛の炭火焼き、燻製うなぎ、ナス、伏見山椒、黒ニンニク添え（プレステージI レジス・カミュ×野口直彦）
  • スイカのチーズケーキ、梅干し、赤しそ
  • ホロ タンヨン ダークチョコレート 80% ラズベリー、山椒ラベル ノワール レジスカミュ×出羽桜、純米大吟醸

    • それぞれの日本酒は、出羽桜、野口直彦酒造協会、新沢、浦霞など、日本で最も評価の高い酒蔵とのコラボレーションによって製造されています。

    日時：2025年9月2日（火） 場所：ステートタワー65階、メッツァルーナ 時間：ディナー開始は午後6時30分 定員：30名様限定 料金：お一人様12,000タイバーツ++（サービス料10％、付加価値税7％別途）

    ご予約・お問い合わせ：電話：+66 (0)2 624 9555、Eメール：dome[@]lebua[.]com。席数に限りがございますので、お早めのご予約をお勧めいたします。