Bangkok, Tayland, 21 Ağustos 2025 / TRAVELINDEX / Lebua binasının 65. katında bulunan iki Michelin yıldızlı gurme restoran Mezzaluna by lebua, efsanevi Fransız mahzen ustası Régis Camus tarafından kurulan ünlü Fransız-Japon sake markası HeavenSake ile özel bir iş birliği duyuruyor. Bu özel etkinlik, 2 Eylül 2025 Salı günü gerçekleşecek ve HeavenSake'in ödüllü ürün yelpazesinden nadir, el yapımı sakeler eşliğinde enfes altı yemeklik bir menü sunacak.

Bu özel akşam yemeği, sekiz kez IWC Yılın Şarap Üreticisi ödülünü kazanan Régis Camus tarafından sake yapımına kazandırılan yenilikçi "Assemblage" konseptini sergiliyor. Menü, klasik Fransız mutfağını Japon hassasiyetiyle uyumlu bir şekilde harmanlayan ve Mezzaluna deneyiminin özünü yansıtan mutfak felsefesiyle tanınan Şef Ryuki Kawasaki tarafından titizlikle hazırlanmıştır.

Konuklar akşamlarına tepsilerde servis edilen kanepeler ve Label 12 Regis Camus x Konishi'nin Junmai adlı sake kokteyli eşliğinde başlıyorlar. Yolculuk, her biri HeavenSake koleksiyonundan eşsiz bir sake ile eşleştirilmiş altı özel yemekle devam ediyor.

  • Kanepeler Madako Beignet, Kanzuri püresi domates sansarı, keçi peyniri, Iwashi, Tay fesleğenli avokado tart, Aori Ika, Yuzukosho Label 12 Regis Camus x Konishi, Junmai
  • Somen Noodle Tsubugai, Salatalık, Shiso, Oscietra Kaviar Etiketi Azur Regis Camus x Dewazakura, Junmai Ginjo
  • Kaz Ciğeri Chawanmushi Tatlı Mısır, İber Jambonu Dashi Etiketi Orange Regis Camus x Urakasumi, Junmai Daiginjo
  • Tavada kızartılmış Sanriku tarak ve trüflü risotto, Bafun Uni Bisque Prestige II Regis Camus x Niizawa
  • Izgara Tachiuo kılıç balığı, kabak çiçeği, midye, safran sosu
  • Kömürde ızgara Niigata Murakami sığır eti, füme yılan balığı, patlıcan, Fushimi biberi ve siyah sarımsak ile (Prestige I Regis Camus x Noguchi Naohiko)
  • Karpuzlu cheesecake, Umeboshi, kırmızı shiso
  • Kholo Tan Yong bitter çikolata %80 ahududu, Sansho Biber Etiketi Noir Regis Camus x Dewazakura, Jummai Daiginjo

    • Her bir sake, Dewazakura, Noguchi Naohiko Sake Enstitüsü, Niizawa ve Urakasumi de dahil olmak üzere Japonya'nın en saygın bira üreticilerinden bazılarıyla işbirliği içinde üretilmektedir.

    Tarih: Salı, 2 Eylül 2025 Yer: Mezzaluna, 65. kat, Lebua, Devlet Kulesi Saat: Akşam yemeği 18:30'da başlıyor Kapasite: 30 kişiyle sınırlı Fiyat: Kişi başı 12.000 THB++ (artı %10 servis ücreti ve %7 KDV)

    Rezervasyon ve sorular: Telefon: +66 (0)2 624 9555, E-posta: dome[@]lebua[.]com. Yerler sınırlıdır. Erken rezervasyon şiddetle tavsiye edilir.