Bangkok, Tajlandia, 21 sierpnia 2025 r. / TRAVELINDEX / Dwugwiazdkowa restauracja gourmet Mezzaluna by lebua, zlokalizowana na 65. piętrze budynku lebua, ogłasza nawiązanie ekskluzywnej współpracy z HeavenSake, renomowaną francusko-japońską marką sake, założoną przez legendarnego francuskiego mistrza piwnicznego Régisa Camusa. To ekskluzywne wydarzenie odbędzie się we wtorek, 2 września 2025 r., a w jego menu znajdzie się wykwintne, sześciodaniowe menu, któremu towarzyszyć będą rzadkie, ręcznie robione sake z nagradzanej kolekcji HeavenSake.

Ta ekskluzywna kolacja prezentuje innowacyjną koncepcję Assemblage, wprowadzoną do produkcji sake przez Régisa Camusa – ośmiokrotnego zdobywcę tytułu Winiarza Roku IWC. Menu zostało pieczołowicie skomponowane przez szefa kuchni Ryuki Kawasaki, którego filozofia kulinarna harmonijnie łączy klasyczną kuchnię francuską z japońską precyzją, odzwierciedlając istotę doświadczenia Mezzaluna.

Goście rozpoczynają wieczór od przystawek podawanych na tacach, którym towarzyszy koktajl sake z wytwórni 12 Regis Camus x Konishi, Junmai. Podróż kontynuuje się sześcioma specjalnymi daniami, z których każde jest podawane z unikalnym sake z kolekcji HeavenSake.

  • Kanapki Madako Beignet, puree Kanzuri z kuny pomidorowej, ser kozi, Iwashi, tajska tarta z awokado z bazylią, Aori Ika, Yuzukosho Etykieta 12 Regis Camus x Konishi, Junmai
  • Somen Noodle Tsubugai, Ogórek, Shiso, Oscietra Kaviar Label Azur Regis Camus x Dewazakura, Junmai Ginjo
  • Foie Gras Chawanmushi Kukurydza cukrowa, Szynka iberyjska Dashi Label Orange Regis Camus x Urakasumi, Junmai Daiginjo
  • Smażone risotto z przegrzebkiem Sanriku i truflami, Bafun Uni Bisque Prestige II Regis Camus x Niizawa
  • Grillowany pałasz Tachiuo, kwiat cukinii, małże, szafran
  • Wołowina Niigata Murakami grillowana na węglu drzewnym z wędzonym węgorzem, bakłażanem, papryką Fushimi i czarnym czosnkiem (Prestige I Regis Camus x Noguchi Naohiko)
  • Sernik arbuzowy, Umeboshi, czerwone shiso
  • Kholo Tan Yong gorzka czekolada 80% malina, Sansho Pepper Label Noir Regis Camus x Dewazakura, Jummai Daiginjo

    • Każde sake powstaje we współpracy z najbardziej cenionymi japońskimi browarami, w tym Dewazakura, Noguchi Naohiko Sake Institute, Niizawa i Urakasumi.

    Data: wtorek, 2 września 2025 r. Lokalizacja: Mezzaluna, 65. piętro, lebua w State Tower Godzina: kolacja rozpoczyna się o 18:30 Pojemność: ograniczona do 30 gości Cena: 12 000 THB++ za osobę (plus 10% opłaty za obsługę i 7% VAT)

    Rezerwacje i zapytania: Telefon: +66 (0)2 624 9555, E-mail: dome[@]lebua[.]com. Liczba miejsc ograniczona. Zdecydowanie zalecamy wcześniejszą rezerwację.