Bangkok, Thailandia, 21 agosto 2025 / TRAVELINDEX / Il ristorante gourmet Mezzaluna by lebua, insignito di due stelle Michelin e situato al 65° piano dell'edificio lebua, annuncia una collaborazione esclusiva con HeavenSake, il rinomato marchio di sake franco-giapponese fondato dal leggendario mastro cantiniere francese Régis Camus. Questo evento esclusivo si terrà martedì 2 settembre 2025 e proporrà uno squisito menu di sei portate accompagnato da rari sake artigianali della pluripremiata gamma di HeavenSake.

Questa cena esclusiva mette in mostra l'innovativo concetto di Assemblaggio, introdotto nella produzione del sakè da Régis Camus, otto volte vincitore del premio IWC Winemaker of the Year. Il menu è stato meticolosamente elaborato dallo Chef Ryuki Kawasaki, la cui filosofia culinaria fonde armoniosamente la cucina classica francese con la precisione giapponese, rispecchiando l'essenza dell'esperienza Mezzaluna.

La serata inizia con degli stuzzichini serviti su vassoi, accompagnati da un cocktail a base di sake firmato Label 12 Regis Camus x Konishi, Junmai. Il percorso gastronomico prosegue con sei portate esclusive, ognuna abbinata a un sake unico della collezione HeavenSake.

  • Tartine Madako Beignet, purea Kanzuri di martora, formaggio di capra, Iwashi, crostata di avocado e basilico tailandese, Aori Ika, Etichetta Yuzukosho 12 Regis Camus x Konishi, Junmai
  • Somen Noodle Tsubugai, Cetriolo, Shiso, Oscietra Kaviar Etichetta Azur Regis Camus x Dewazakura, Junmai Ginjo
  • Foie Gras Chawanmushi mais dolce, prosciutto iberico Dashi Label Orange Regis Camus x Urakasumi, Junmai Daiginjo
  • Risotto Sanriku con capesante e tartufo saltati in padella, Bafun Uni Bisque Prestige II Regis Camus x Niizawa
  • Pesce sciabola Tachiuo alla griglia, fiori di zucca, cozze, salsa allo zafferano
  • Manzo Niigata Murakami alla griglia con anguilla affumicata, melanzane, pepe Fushimi e aglio nero (Prestige I Regis Camus x Noguchi Naohiko)
  • Cheesecake all'anguria, Umeboshi, shiso rosso
  • Kholo Tan Yong cioccolato fondente 80% lampone, Sansho Pepper Label Noir Regis Camus x Dewazakura, Jummai Daiginjo

    • Ogni sakè viene prodotto in collaborazione con alcuni dei birrifici più rinomati del Giappone, tra cui Dewazakura, Noguchi Naohiko Sake Institute, Niizawa e Urakasumi.

    Data: martedì 2 settembre 2025 Luogo: Mezzaluna, 65° piano, lebua nella State Tower Orario: la cena inizia alle 18:30 Posti disponibili: limitati a 30 persone Prezzo: 12.000 THB++ a persona (più 10% di servizio e 7% di IVA)

    Prenotazioni e informazioni: Telefono: +66 (0)2 624 9555, Email: dome[@]lebua[.]com. I posti sono limitati. Si consiglia vivamente di prenotare in anticipo.