Bangkok, Tailândia, 21 de agosto de 2025 / TRAVELINDEX / O restaurante gourmet Mezzaluna by lebua, com duas estrelas Michelin e localizado no 65º andar do edifício lebua, anuncia uma colaboração exclusiva com a HeavenSake, a renomada marca franco-japonesa de saquê fundada pelo lendário mestre de adega francês Régis Camus. Este evento exclusivo acontecerá na terça-feira, 2 de setembro de 2025, e contará com um requintado menu de seis pratos acompanhado por saquês raros e artesanais da premiada linha da HeavenSake.

Este jantar exclusivo apresenta o conceito inovador de Assemblage, introduzido na produção de saquê por Régis Camus – oito vezes eleito Enólogo do Ano pela IWC. O menu foi meticulosamente elaborado pelo Chef Ryuki Kawasaki, cuja filosofia culinária combina harmoniosamente a cozinha clássica francesa com a precisão japonesa, refletindo a essência da experiência Mezzaluna.

Os convidados iniciam a noite com canapés servidos em bandejas, acompanhados por um coquetel de saquê do Label 12 Regis Camus x Konishi, Junmai. A experiência continua com seis pratos exclusivos, cada um harmonizado com um saquê único da coleção HeavenSake.

  • Canapés Madako Beignet, purê de marta de tomate Kanzuri, queijo de cabra, Iwashi, torta de abacate com manjericão tailandês, Aori Ika, Yuzukosho Label 12 Regis Camus x Konishi, Junmai
  • Somen Noodle Tsubugai, Pepino, Shiso, Oscietra Kaviar Label Azur Regis Camus x Dewazakura, Junmai Ginjo
  • Foie Gras Chawanmushi Milho Doce, Presunto Ibérico Dashi Label Laranja Regis Camus x Urakasumi, Junmai Daiginjo
  • Risoto de vieiras e trufas Sanriku fritas, Bafun Uni Bisque Prestige II Regis Camus x Niizawa
  • Peixe-espada Tachiuo grelhado, flor de abobrinha, mexilhões, caldo de açafrão
  • Carne bovina Niigata Murakami grelhada no carvão com enguia defumada, berinjela, pimenta Fushimi e alho negro (Prestige I Regis Camus x Noguchi Naohiko)
  • Cheesecake de melancia, Umeboshi, shiso vermelho
  • Kholo Tan Yong chocolate amargo 80% framboesa, Sansho Pepper Label Noir Regis Camus x Dewazakura, Jummai Daiginjo

    • Cada saquê é produzido em colaboração com algumas das cervejarias mais respeitadas do Japão, incluindo Dewazakura, Noguchi Naohiko Sake Institute, Niizawa e Urakasumi.

    Data: Terça-feira, 2 de setembro de 2025 Local: Mezzaluna, 65º andar, lebua na State Tower Horário: O jantar começa às 18h30 Capacidade: Limitada a 30 convidados Preço: THB 12.000++ por pessoa (mais 10% de taxa de serviço e 7% de IVA)

    Reservas e informações: Telefone: +66 (0)2 624 9555, E-mail: dome[@]lebua[.]com. As vagas são limitadas. Recomenda-se reservar com antecedência.