Bangkok, Thailand, 21. August 2025 / TRAVELINDEX / Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Gourmetrestaurant Mezzaluna by lebua im 65. Stock des lebua-Gebäudes kündigt eine exklusive Kooperation mit HeavenSake an, der renommierten französisch-japanischen Sake-Marke, die vom legendären französischen Kellermeister Régis Camus gegründet wurde. Dieses exklusive Event findet am Dienstag, den 2. September 2025, statt und bietet ein exquisites Sechs-Gänge-Menü, begleitet von seltenen, handgefertigten Sakes aus dem preisgekrönten Sortiment von HeavenSake.

Dieses exklusive Dinner präsentiert das innovative Konzept der Assemblage, das von Régis Camus – achtfacher IWC-Winzer des Jahres – in die Sake-Herstellung eingeführt wurde. Das Menü wurde von Küchenchef Ryuki Kawasaki mit viel Liebe zum Detail kreiert. Seine kulinarische Philosophie verbindet klassische französische Küche harmonisch mit japanischer Präzision und spiegelt so die Essenz des Mezzaluna-Erlebnisses wider.

Die Gäste beginnen ihren Abend mit Canapés, die auf Tabletts serviert werden, begleitet von einem Sake-Cocktail aus der Label 12 Regis Camus x Konishi, Junmai. Die kulinarische Reise setzt sich mit sechs Signature-Gängen fort, von denen jeder mit einem einzigartigen Sake aus der HeavenSake-Kollektion kombiniert wird.

  • Canapes Madako Beignet, Kanzuri-Püree-Tomatenmarder, Ziegenkäse, Iwashi, Thai-Basilikum-Avocado-Tarte, Aori Ika, Yuzukosho Label 12 Regis Camus x Konishi, Junmai
  • Somen-Nudeln Tsubugai, Gurke, Shiso, Oscietra Kaviar Label Azur Regis Camus x Dewazakura, Junmai Ginjo
  • Foie Gras Chawanmushi Zuckermais, iberischer Schinken Dashi Label Orange Regis Camus x Urakasumi, Junmai Daiginjo
  • Gebratenes Sanriku-Jakobsmuschel-Trüffel-Risotto, Bafun Uni Bisque Prestige II Regis Camus x Niizawa
  • Gegrillter Tachiuo-Degenfisch, Zucchiniblüte, Muscheln, Safran-Nage
  • Niigata Murakami-Rindfleisch vom Holzkohlegrill mit geräuchertem Aal, Aubergine, Fushimi-Pfeffer und schwarzem Knoblauch (Prestige I Regis Camus x Noguchi Naohiko)
  • Wassermelonen-Käsekuchen, Umeboshi, rotes Shiso
  • Kholo Tan Yong dunkle Schokolade 80 % Himbeere, Sansho Pepper Label Noir Regis Camus x Dewazakura, Jummai Daiginjo

    • Jeder Sake wird in Zusammenarbeit mit einigen der angesehensten Brauereien Japans hergestellt, darunter Dewazakura, Noguchi Naohiko Sake Institute, Niizawa und Urakasumi.

    Datum: Dienstag, 2. September 2025 Ort: Mezzaluna, 65. Stock, lebua im State Tower Zeit: Das Abendessen beginnt um 18:30 Uhr Kapazität: Begrenzt auf 30 Gäste Preis: THB 12.000++ pro Person (zuzüglich 10 % Servicegebühr und 7 % Mehrwertsteuer)

    Reservierungen und Anfragen: Telefon: +66 (0)2 624 9555, E-Mail: dome[@]lebua[.]com. Die Plätze sind begrenzt. Eine frühzeitige Buchung wird dringend empfohlen.