Bangkok, Tailandia, 21 de agosto de 2025 / TRAVELINDEX / El restaurante gourmet Mezzaluna by lebua, galardonado con dos estrellas Michelin y ubicado en el piso 65 del edificio lebua, anuncia una colaboración exclusiva con HeavenSake, la reconocida marca de sake franco-japonesa fundada por el legendario maestro bodeguero francés Régis Camus. Este evento exclusivo tendrá lugar el martes 2 de septiembre de 2025 y contará con un exquisito menú de seis platos acompañado de sakes artesanales excepcionales de la premiada gama de HeavenSake.

Esta cena exclusiva presenta el innovador concepto de ensamblaje, introducido en la elaboración del sake por Régis Camus, ocho veces galardonado como Enólogo del Año por la IWC. El menú fue meticulosamente diseñado por el chef Ryuki Kawasaki, cuya filosofía culinaria fusiona armoniosamente la cocina clásica francesa con la precisión japonesa, reflejando la esencia de la experiencia Mezzaluna.

Los comensales comienzan la velada con canapés servidos en bandejas, acompañados de un cóctel de sake de Label 12 Regis Camus x Konishi, Junmai. La experiencia continúa con seis platos de autor, cada uno maridado con un sake exclusivo de la colección HeavenSake.

  • Canapés Madako Beignet, puré Kanzuri de tomate, marta, queso de cabra, Iwashi, tarta tailandesa de aguacate y albahaca, Aori Ika, Yuzukosho Label 12 Regis Camus x Konishi, Junmai
  • Somen Noodle Tsubugai, pepino, shiso, Oscietra Kaviar Label Azur Regis Camus x Dewazakura, Junmai Ginjo
  • Foie Gras Chawanmushi Maíz dulce, Jamón Ibérico Dashi Label Naranja Regis Camus x Urakasumi, Junmai Daiginjo
  • Risotto de vieiras y trufa Sanriku frito, Bafun Uni Bisque Prestige II Regis Camus x Niizawa
  • Pez sable Tachiuo a la parrilla, flor de calabacín, mejillones, salsa de azafrán.
  • Ternera Murakami de Niigata a la parrilla con anguila ahumada, berenjena, pimienta Fushimi y ajo negro (Prestige I Regis Camus x Noguchi Naohiko)
  • Tarta de queso con sandía, umeboshi y shiso rojo
  • Kholo Tan Yong chocolate negro 80% frambuesa, Sansho Pepper Label Noir Regis Camus x Dewazakura, Jummai Daiginjo

    • Cada sake se produce en colaboración con algunas de las cervecerías más prestigiosas de Japón, entre ellas Dewazakura, el Instituto de Sake Noguchi Naohiko, Niizawa y Urakasumi.

    Fecha: Martes, 2 de septiembre de 2025 Lugar: Mezzaluna, piso 65, lebua en la Torre Estatal Hora: La cena comienza a las 18:30 Capacidad: Limitado a 30 personas Precio: 12.000 THB++ por persona (más 10% de cargo por servicio y 7% de IVA)

    Reservas y consultas: Teléfono: +66 (0)2 624 9555, Correo electrónico: dome[@]lebua[.]com. Plazas limitadas. Se recomienda reservar con antelación.