Bangkok (Thaïlande) – 25 avril 2017 (travelindex.com) – L’Office du tourisme de Thaïlande (TAT) s’est associé à Michelin Travel Partner pour publier une édition bangkokienne du célèbre Guide Michelin. L’objectif est de faire découvrir la gastronomie thaïlandaise aux gourmets, d’accroître la visibilité des restaurants thaïlandais et de dynamiser l’économie locale. La première édition du guide devrait paraître fin 2017.

Le Guide Michelin Bangkok est publié en version bilingue (thaï et anglais) et disponible en format papier et numérique. Réalisé en partenariat avec l'Office du tourisme de Thaïlande (TAT), il vise à augmenter de 10 % les dépenses touristiques par personne dans les restaurants en Thaïlande. Ce premier Guide Michelin consacré à la Thaïlande met à l'honneur Bangkok ; les restaurants et établissements de restauration d'autres villes thaïlandaises seront inclus dans les éditions ultérieures.

M. Yuthasak Supasorn, gouverneur de l'Office national du tourisme de Thaïlande (TAT), a déclaré : « Les guides Michelin sont reconnus comme des ouvrages de référence incontournables pour les gourmets internationaux. Nous espérons que ce partenariat entre le TAT et Michelin contribuera à dynamiser le tourisme de qualité en Thaïlande et permettra aux visiteurs de mieux apprécier la richesse de sa gastronomie. Ce guide encouragera également les restaurants locaux à améliorer la qualité de leurs prestations et à établir de nouvelles normes d'excellence gastronomique. »

Lionel Dantiacq, président-directeur général (Asie de l'Est et Australie) du Groupe Michelin, a déclaré : « Bangkok est l'une des capitales culinaires du monde, offrant une cuisine fantastique, des restaurants gastronomiques tenus par des chefs internationaux de renom aux petits restaurants familiaux. La cuisine du Royaume bénéficie également d'une longue et riche tradition, enrichissant encore l'expérience des voyageurs. »

Les guides Michelin sont publiés en Europe depuis plus d'un siècle et couvrent désormais 28 pays. Les notes sont attribuées par des inspecteurs anonymes qui utilisent des méthodes éprouvées pour garantir le respect des normes de qualité internationales. Un restaurant est évalué selon les critères suivants : la qualité des ingrédients ; la finesse et le savoir-faire dans la préparation et l'association des saveurs ; la personnalité du chef qui se reflète dans sa cuisine ; et le rapport qualité-prix et la constance de la qualité.

Les guides Michelin mettent en lumière la diversité culinaire mondiale, soulignant le dynamisme de la gastronomie d'un pays, les nouvelles tendances et les jeunes chefs prometteurs. Ils contribuent également au prestige des restaurants locaux, rendant les villes et les pays plus attractifs pour les touristes.

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