Bangkok, Thaïlande, 8 septembre 2026 / TRAVELINDEX / Colette Bangkok célèbre son premier anniversaire avec une édition spéciale de Les Amis de Colette : La Série, réunissant des chefs renommés, des barmans invités et de nouvelles créations de menu pour une célébration unique le 25 septembre 2026.

De 18h00 à 22h30, les convives pourront déguster des plats à partager exclusifs, des cocktails invités et découvrir en avant-première les nouveautés du menu en constante évolution de Colette.

En cuisine, le chef Chris Beverley accueille le chef Chet Adkins du JUA Bangkok pour une collaboration qui allie le charme d'un bistrot français à l'ambiance dynamique d'un izakaya moderne. Au menu : des classiques du JUA comme le Chicken Katsu Sando et les pâtes à l'oursin, ainsi que de nouvelles créations Colette telles que les raviolis au saumon et au homard et la bouillabaisse.

Derrière le bar, Stan Andruskevic (Colette), John Robert Villanueva (Moonshine Phuket), Diogo Da Silva (Fat Chili Restaurants & Bars), ainsi qu'Est et Jonus (Consul Club) collaborent. Les clients peuvent y découvrir une sélection de cocktails signature, du Manila Galleon tropical au Moonshine Strawberry Cheesecake, inspiré des desserts, en passant par l'Obsidian Negroni infusé au café et les créations innovantes du Consul Club, les Hop(E)s. L'ensemble de la carte reflète la créativité et le savoir-faire qui caractérisent la scène des cocktails thaïlandais.

À propos du chef Chet Adkins, JUA Bangkok

Chet Lewis Adkins est un chef étoilé, fort de plus de 20 ans d'expérience internationale dans la haute gastronomie. Fondateur du JUA Izakaya – restaurant cité dans le New York Times et Condé Nast Traveler –, il s'est forgé une solide réputation grâce à son expertise dans la gestion de plusieurs établissements et à ses menus novateurs mêlant les cuisines méditerranéenne, thaïlandaise, japonaise et occidentale. Ayant travaillé à Bangkok, Sydney et Mexico, Chet est reconnu pour sa rigueur et son sens du service. Ses concepts culinaires innovants lui ont valu de nombreuses distinctions, notamment des prix décernés par Thailand Tatler (Meilleurs Restaurants) et BK Magazine (Top Tables).

À propos du chef Chris Beverley, Colette Bangkok

Fort de plus de 20 ans d'expérience culinaire internationale, le chef Chris Beverley dirige le restaurant Colette Bangkok avec une philosophie axée sur la cuisine française classique, des ingrédients d'exception et une convivialité chaleureuse. Ses menus célèbrent les produits de saison, le savoir-faire artisanal et le plaisir de partager un bon repas.

Le chef Chet Adkins, chef primé et fondateur du restaurant JUA Bangkok, possède plus de 20 ans d'expérience internationale dans la haute gastronomie et l'hôtellerie de luxe. Reconnu pour sa réinterprétation novatrice de la cuisine japonaise, son travail a été salué par le New York Times et Condé Nast Traveler.

À propos de Stan Andruskevic, Colette Bangkok

Fort d'une expérience internationale de plus de dix ans comme barman, Stan Andruskevic est chef barman au KROMO Bangkok et supervise la carte des boissons du Colette Bistro & Bar. Reconnu pour sa créativité en matière de cocktails modernes, il élabore des boissons aux saveurs intenses, inspirées par les influences du monde entier, le savoir-faire artisanal et les dernières découvertes.

À propos des Amis de Colette: La Série

Les Amis de Colette : La Série est la série d'événements mensuels de Colette, réunissant des chefs et des barmans inspirants de Bangkok et d'ailleurs. Chaque édition célèbre la créativité et l'hospitalité à travers des expériences culinaires uniques, la présence de chefs invités, des collaborations entre chefs et des menus exclusifs proposés pour une seule soirée, invitant les convives à une nouvelle découverte à chaque visite.

Colette, un bistro-bar d'inspiration française, allie une élégance intemporelle à l'énergie vibrante de Bangkok. Situé à l'entrée de Sukhumvit Soi 29, en plein cœur de Bangkok, Colette est à deux pas des stations de BTS Phrom Phong et Asok et de la station de MRT Sukhumvit. Inspiré par Colette, notre muse, emblème de l'héritage franco-thaïlandais et symbole de l'art de vivre à la française, Colette réinterprète la cuisine française classique avec une touche de modernité, en privilégiant des ingrédients locaux de première qualité. Notre restaurant propose un large éventail de délices culinaires français. Le bar vous invite à prolonger la soirée autour de cocktails raffinés, de vins orange et de petites bouchées. Pour ceux qui préfèrent dîner en plein air, notre terrasse offre un cadre aéré idéal pour s'imprégner de l'atmosphère animée de la ville.