Bangkok, Tailandia, 4 de junio de 2025 / TRAVELINDEX / El elegante y espectacular restaurante italiano Sartoria by Paulo Airaudo, ubicado en el piso 56 del EA Rooftop en The Empire, en el corazón de Bangkok, transporta el paladar de sus comensales a las onduladas colinas, los exuberantes bosques y los pueblos pesqueros de Italia, presentando una variedad de deliciosos platos que destacan algunos de los mejores ingredientes de temporada importados.

Sartoria by Paulo Airaudo, el primer restaurante del sudeste asiático del chef Paulo Airaudo, quien ha obtenido seis estrellas Michelin en sus 14 restaurantes alrededor del mundo, ha deleitado a comensales locales e internacionales desde su apertura a finales de 2024. Captura el espíritu de Florencia, la legendaria ciudad toscana que fue la cuna de la sastrería italiana, y ofrece vistas panorámicas del deslumbrante horizonte de la capital tailandesa: un lugar verdaderamente inspirador para cenar.

El chef Ales Donat de Sartoria by Paulo Airaudo presenta tres nuevos platos que impresionan con ingredientes de temporada de primera calidad procedentes de todo el mundo. Kinmedai es un filete perfectamente cocinado de pescado blanco puro de aguas profundas, realzado con espárragos blancos frescos y colmenillas, y terminado con una cremosa salsa de champán. Por otro lado, la paloma es una pechuga de paloma tierna y sabrosa servida con espárragos verdes crujientes, chirivía y una clásica salsa virgen. El calamar luciérnaga es una creación original que fusiona influencias orientales y occidentales: un suculento calamar acompañado de guanciale (papada de cerdo italiana), consomé de calamar y lima caviar local. Los comensales también podrán deleitarse con un lujoso plato de carne Wagyu con caviar Oscietra y mermelada de chalota, mientras que un sorbete de ruibarbo con gelatina de fresa, como pre-postre, prepara el paladar para las delicias dulces que están por venir.

Estos exquisitos platos forman parte de L'Opera Completa, un viaje gastronómico de ocho tiempos que deleita el paladar con una experiencia multisensorial italiana. Kinmedia también está disponible como parte de L'Essenza, una experiencia culinaria de seis tiempos.

Cada velada puede realzarse con una selección de los mejores vinos del Viejo Mundo, el 70% de los cuales provienen de Italia. Con un enfoque en pequeñas bodegas que producen vinos sostenibles y biodinámicos, Sartoria by Paulo Airaudo garantiza que su carta de vinos no solo sea exclusiva, sino también respetuosa con el medio ambiente. Un sumiller experto estará encantado de asesorarle y recomendarle el vino perfecto para su paladar, incluyendo vinos que maridan a la perfección con los ingredientes de temporada de primavera.

Con vistas panorámicas del deslumbrante horizonte de Bangkok que se extiende hasta el horizonte, Sartoria by Paulo Airaudo deleita el paladar y despierta una sensación de asombro en cada comensal. El restaurante es accesible directamente desde la estación Chong Nonsi del BTS Skytrain (Salida 5) y abre para la cena de martes a domingo, de 18:00 a 20:30 (última reserva).

El menú de ocho platos L'Opera Completa cuesta 5.980 THB++ por persona, mientras que el menú de seis platos L'Essenza cuesta 3.980 THB++ por persona.

Acerca de Sartoria by Paulo Airaudo: Sartoria by Paulo Airaudo invita a sus comensales a un extraordinario viaje culinario en el corazón de Bangkok, específicamente en el EA Rooftop Bar de The Empire. Este nuevo proyecto del aclamado chef con estrella Michelin, Paulo Airaudo, combina técnicas innovadoras con un profundo respeto por la tradición, ofreciendo un menú inspirado en sabores internacionales y los mejores ingredientes. El ambiente de Sartoria, que irradia elegancia y confort, refleja el compromiso de Airaudo con la artesanía y la creatividad. El restaurante promete una experiencia gastronómica inolvidable. Sartoria es más que una simple comida: es una celebración del arte y la pasión que deleitará tanto a gourmets como a conocedores.

Acerca de EA Rooftop en The Empire: EA Rooftop en The Empire es un nuevo fenómeno que ofrece una variada selección de restaurantes, cafeterías y bares de primera clase con impresionantes vistas panorámicas de 360 ​​grados del horizonte de Bangkok, tanto de día como de noche, bajo el lema "Celebrando el horizonte más nuevo del mundo".