Bangkok, Thailand, 4. Juni 2025 / TRAVELINDEX / Das stilvolle und spektakuläre italienische Restaurant Sartoria by Paulo Airaudo, gelegen im 56. Stock des EA Rooftop im The Empire im Herzen von Bangkok, entführt die Gaumen seiner Gäste in die sanften Hügel, üppigen Wälder und Fischerdörfer Italiens und präsentiert eine Reihe köstlicher Gerichte, die einige der besten importierten saisonalen Zutaten hervorheben.

Das Sartoria by Paulo Airaudo, das erste südostasiatische Restaurant von Küchenchef Paulo Airaudo, der in seinen 14 Restaurants weltweit sechs Michelin-Sterne erkocht hat, begeistert seit seiner Eröffnung Ende 2024 sowohl einheimische als auch internationale Gäste. Es fängt den Geist von Florenz ein, der legendären toskanischen Stadt, die als Wiege der italienischen Schneiderei gilt, und bietet einen Panoramablick auf die glitzernde Skyline der thailändischen Hauptstadt – ein wahrhaft inspirierender Ort zum Speisen.

Küchenchef Ales Donat vom Sartoria by Paulo Airaudo präsentiert drei neue Gerichte, die mit erstklassigen saisonalen Zutaten aus aller Welt beeindrucken. Kinmedai ist ein perfekt gegartes Filet von reinweißem Tiefseefisch, verfeinert mit frischem weißen Spargel und Morcheln und abgerundet mit einer cremigen Champagnersauce. Taube hingegen ist eine zarte und geschmackvolle Taubenbrust, serviert mit knackigem grünem Spargel, Pastinake und einer klassischen Vierge-Sauce. Firefly Squid ist eine originelle Kreation, die östliche und westliche Einflüsse vereint: saftiger Tintenfisch, begleitet von Guanciale (italienischer Schweinebacke), Tintenfischconsommé und lokaler Fingerlimette. Gäste dürfen sich außerdem auf ein luxuriöses Wagyu-Rindfleischgericht mit Oscietra-Kaviar und Schalottenmarmelade freuen, während ein Rhabarbersorbet mit Erdbeergelee als Pre-Dessert den Gaumen auf die folgenden süßen Köstlichkeiten einstimmt.

Diese köstlichen Gerichte sind Teil von L'Opera Completa, einer exquisiten achtgängigen kulinarischen Reise, die die Geschmacksknospen der Gäste auf ein multisensorisches italienisches Abenteuer entführt. Kinmedia ist auch im Rahmen von L'Essenza, einem sechsgängigen kulinarischen Erlebnis, erhältlich.

Jeder Abend lässt sich mit einer Auswahl feinster Weine der Alten Welt bereichern, von denen 70 Prozent aus Italien stammen. Sartoria by Paulo Airaudo legt Wert auf kleine Weingüter, die nachhaltige und biodynamische Weine produzieren, und garantiert so eine exklusive und zugleich umweltfreundliche Weinkarte. Ein erfahrener Sommelier berät Sie gerne und empfiehlt Ihnen den perfekten Wein für Ihren Geschmack – darunter auch Weine, die hervorragend zu saisonalen Frühlingszutaten passen.

Mit Panoramablick auf die glitzernde Skyline Bangkoks, die sich bis zum Horizont erstreckt, verwöhnt das Sartoria by Paulo Airaudo den Gaumen und weckt bei jedem Gast ein Gefühl des Staunens. Das Restaurant ist direkt über die BTS-Skytrain-Station Chong Nonsi (Ausgang 5) erreichbar und von Dienstag bis Sonntag von 18:00 bis 20:30 Uhr (letzte Reservierung) zum Abendessen geöffnet.

Das Acht-Gänge-Menü L'Opera Completa kostet THB 5.980++ pro Person, das Sechs-Gänge-Menü L'Essenza kostet THB 3.980++ pro Person.

Über Sartoria by Paulo Airaudo: Sartoria by Paulo Airaudo entführt seine Gäste auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise im Herzen von Bangkok, genauer gesagt in die EA Rooftop Bar im The Empire. Dieses neue Projekt des gefeierten Sternekochs Paulo Airaudo vereint innovative Techniken mit tiefem Respekt vor der Tradition und bietet eine Speisekarte, die von internationalen Aromen und feinsten Zutaten inspiriert ist. Das elegante und zugleich behagliche Ambiente des Sartoria spiegelt Airaudos Engagement für Handwerkskunst und Kreativität wider. Das Restaurant verspricht ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Sartoria ist mehr als nur ein Essen – es ist eine Hommage an Kunst und Leidenschaft, die Feinschmecker und Kenner gleichermaßen begeistern wird.

Über EA Rooftop im The Empire: EA Rooftop im The Empire ist ein neues Phänomen und bietet eine vielfältige Auswahl an erstklassigen Restaurants, Cafés und Bars mit atemberaubendem 360-Grad-Blick auf die Skyline von Bangkok, sowohl tagsüber als auch nachts, unter dem Motto „Celebrating The World's Newest Horizon“.