Bangkok, Tailândia, 4 de junho de 2025 / TRAVELINDEX / O elegante e espetacular restaurante italiano Sartoria by Paulo Airaudo, localizado no 56º andar do EA Rooftop no The Empire, no coração de Bangkok, transporta o paladar de seus clientes para as colinas ondulantes, florestas exuberantes e vilas de pescadores da Itália, apresentando uma variedade de pratos deliciosos que destacam alguns dos melhores ingredientes sazonais importados.

O Sartoria by Paulo Airaudo, o primeiro restaurante do Sudeste Asiático do chef Paulo Airaudo, que conquistou seis estrelas Michelin em seus 14 restaurantes ao redor do mundo, vem encantando clientes locais e internacionais desde sua inauguração no final de 2024. O restaurante captura o espírito de Florença, a lendária cidade toscana berço da alfaiataria italiana, e oferece vistas panorâmicas do horizonte cintilante da capital tailandesa – um lugar verdadeiramente inspirador para jantar.

O chef Ales Donat, do restaurante Sartoria by Paulo Airaudo, apresenta três novos pratos que impressionam com ingredientes sazonais de alta qualidade provenientes de todo o mundo. O Kinmedai é um filé de peixe branco de águas profundas, cozido à perfeição, realçado com aspargos brancos frescos e morchelas, e finalizado com um cremoso molho de champanhe. Já o Pombo é um peito de pombo tenro e saboroso, servido com aspargos verdes crocantes, pastinaca e um clássico molho vierge. A Lula Vaga-lume é uma criação original que combina influências orientais e ocidentais: lula suculenta acompanhada de guanciale (bochecha de porco italiana), consomê de lula e limão-caviar local. Os clientes também podem desfrutar de um luxuoso prato de carne Wagyu com caviar Oscietra e marmelada de chalota, enquanto um sorvete de ruibarbo com geleia de morango, servido como pré-sobremesa, prepara o paladar para as delícias doces que virão.

Esses pratos deliciosos fazem parte do L'Opera Completa, uma requintada jornada gastronômica de oito etapas que leva o paladar dos clientes a uma aventura italiana multissensorial. O Kinmedia também está disponível como parte do L'Essenza, uma experiência culinária de seis etapas.

Todas as noites podem ser ainda mais especiais com uma seleção dos melhores vinhos do Velho Mundo, 70% dos quais provenientes da Itália. Com foco em pequenas vinícolas que produzem vinhos sustentáveis ​​e biodinâmicos, a Sartoria by Paulo Airaudo garante que sua carta de vinhos seja não apenas exclusiva, mas também ecologicamente correta. Um sommelier experiente terá prazer em aconselhá-lo e recomendar o vinho perfeito para o seu paladar – incluindo vinhos que harmonizam maravilhosamente com os ingredientes da estação.

Com vistas panorâmicas do cintilante horizonte de Bangkok que se estendem até o horizonte, o Sartoria by Paulo Airaudo encanta o paladar e evoca uma sensação de admiração em cada cliente. O restaurante tem acesso direto pela estação Chong Nonsi do BTS Skytrain (saída 5) e está aberto para o jantar de terça a domingo, das 18h às 20h30 (última reserva).

O menu de oito pratos L'Opera Completa custa THB 5.980++ por pessoa, enquanto o menu de seis pratos L'Essenza custa THB 3.980++ por pessoa.

Sobre o Sartoria by Paulo Airaudo: O Sartoria by Paulo Airaudo convida seus clientes para uma jornada culinária extraordinária no coração de Bangkok, mais especificamente no EA Rooftop Bar do The Empire. Este novo projeto do aclamado chef Paulo Airaudo, detentor de estrelas Michelin, combina técnicas inovadoras com um profundo respeito pela tradição, oferecendo um menu inspirado em sabores internacionais e nos melhores ingredientes. O ambiente do Sartoria, que exala elegância e conforto, reflete o compromisso de Airaudo com o requinte e a criatividade. O restaurante promete uma experiência gastronômica inesquecível. O Sartoria é mais do que uma simples refeição – é uma celebração da arte e da paixão que encantará tanto os gourmets quanto os apreciadores da boa mesa.

Sobre o EA Rooftop no The Empire: O EA Rooftop no The Empire é um novo fenômeno que oferece uma seleção diversificada de restaurantes, cafés e bares de primeira classe com vistas deslumbrantes de 360 ​​graus do horizonte de Bangkok, tanto de dia quanto de noite, sob o lema "Celebrando o Horizonte Mais Novo do Mundo".