Bangkok, Thailandia, 4 giugno 2025 / TRAVELINDEX / L'elegante e spettacolare ristorante italiano Sartoria by Paulo Airaudo, situato al 56° piano dell'EA Rooftop presso The Empire, nel cuore di Bangkok, trasporta i palati dei suoi ospiti tra le dolci colline, le lussureggianti foreste e i villaggi di pescatori d'Italia, proponendo una varietà di piatti deliziosi che esaltano alcuni dei migliori ingredienti stagionali importati.

Sartoria by Paulo Airaudo, il primo ristorante del Sud-est asiatico dello chef Paulo Airaudo, insignito di sei stelle Michelin con i suoi 14 ristoranti in tutto il mondo, delizia ospiti locali e internazionali sin dalla sua apertura alla fine del 2024. Cattura lo spirito di Firenze, la leggendaria città toscana culla della sartoria italiana, e offre viste panoramiche sullo scintillante skyline della capitale thailandese: un luogo davvero suggestivo dove cenare.

Lo chef Ales Donat del ristorante Sartoria by Paulo Airaudo presenta tre nuovi piatti che stupiscono per la qualità superiore degli ingredienti stagionali provenienti da tutto il mondo. Il Kinmedai è un filetto di pesce di mare bianco purissimo, cotto alla perfezione, arricchito da asparagi bianchi freschi e spugnole, e rifinito con una cremosa salsa allo champagne. Il Piccione, invece, è un petto di piccione tenero e saporito servito con asparagi verdi croccanti, pastinaca e una classica salsa vierge. Il Calamaro Lucciola è una creazione originale che fonde influenze orientali e occidentali: succulenti calamari accompagnati da guanciale, consommé di calamari e lime locale. Gli ospiti potranno inoltre gustare un lussuoso piatto di manzo Wagyu con caviale Oscietra e marmellata di scalogno, mentre un sorbetto al rabarbaro con gelatina di fragole, come pre-dessert, preparerà il palato alle dolci prelibatezze che seguiranno.

Questi piatti squisiti fanno parte de L'Opera Completa, uno squisito viaggio gastronomico di otto portate che delizierà il palato degli ospiti con un'avventura italiana multisensoriale. Kinmedia è disponibile anche come parte de L'Essenza, un'esperienza culinaria di sei portate.

Ogni serata può essere impreziosita da una selezione dei migliori vini del Vecchio Mondo, il 70% dei quali proviene dall'Italia. Con una particolare attenzione alle piccole cantine che producono vini sostenibili e biodinamici, Sartoria by Paulo Airaudo garantisce una carta dei vini non solo esclusiva, ma anche rispettosa dell'ambiente. Un sommelier esperto sarà lieto di consigliarvi e suggerirvi il vino perfetto per il vostro palato, inclusi vini che si abbinano splendidamente con gli ingredienti di stagione primaverili.

Con una vista panoramica sullo scintillante skyline di Bangkok che si estende fino all'orizzonte, Sartoria by Paulo Airaudo delizia il palato e suscita un senso di meraviglia in ogni ospite. Il ristorante è direttamente accessibile dalla stazione Chong Nonsi (uscita 5) della metropolitana sopraelevata BTS ed è aperto per cena dal martedì alla domenica, dalle 18:00 alle 20:30 (ultima prenotazione).

Il menu degustazione L'Opera Completa, composto da otto portate, costa 5.980 THB++ a persona, mentre il menu degustazione L'Essenza, composto da sei portate, costa 3.980 THB++ a persona.

A proposito di Sartoria by Paulo Airaudo: Sartoria by Paulo Airaudo invita i suoi ospiti a un viaggio culinario straordinario nel cuore di Bangkok, in particolare presso l'EA Rooftop Bar di The Empire. Questo nuovo progetto dell'acclamato chef stellato Michelin Paulo Airaudo coniuga tecniche innovative con un profondo rispetto per la tradizione, offrendo un menu ispirato a sapori internazionali e ingredienti di altissima qualità. L'atmosfera di Sartoria, che trasuda eleganza e comfort, riflette l'impegno di Airaudo per l'artigianalità e la creatività. Il ristorante promette un'esperienza gastronomica indimenticabile. Sartoria è più di un semplice pasto: è una celebrazione dell'arte e della passione che delizierà buongustai e intenditori.

Informazioni su EA Rooftop at The Empire: EA Rooftop at The Empire è un nuovo fenomeno che offre una vasta selezione di ristoranti, caffè e bar di prima classe con viste mozzafiato a 360 gradi sullo skyline di Bangkok, sia di giorno che di notte, all'insegna del motto "Celebrare il nuovo orizzonte del mondo".