Bangkok, Tayland, 4 Haziran 2025 / TRAVELINDEX / Bangkok'un kalbindeki The Empire'ın EA Rooftop'unun 56. katında yer alan şık ve muhteşem İtalyan restoranı Sartoria by Paulo Airaudo, konuklarının damaklarını İtalya'nın yemyeşil tepelerine, ormanlarına ve balıkçı köylerine götürüyor ve en kaliteli ithal mevsimlik malzemeleri öne çıkaran bir dizi lezzetli yemek sunuyor.

Dünya çapında 14 restoranında altı Michelin yıldızı kazanan şef Paulo Airaudo'nun ilk Güneydoğu Asya restoranı olan Sartoria by Paulo Airaudo, 2024 yılının sonlarında açıldığından beri hem yerli hem de yabancı konukları memnun ediyor. İtalyan terziliğinin beşiği olan efsanevi Toskana şehri Floransa'nın ruhunu yansıtan restoran, Tayland başkentinin ışıltılı silüetinin panoramik manzaralarını sunuyor; gerçekten ilham verici bir yemek mekanı.

Paulo Airaudo'nun Sartoria restoranının şefi Ales Donat, dünyanın dört bir yanından gelen en kaliteli mevsimlik malzemelerle hazırlanan ve damakları etkileyen üç yeni yemek sunuyor. Kinmedai, taze beyaz kuşkonmaz ve morel mantarıyla zenginleştirilmiş ve kremalı şampanya sosuyla tamamlanmış, mükemmel pişirilmiş saf beyaz derin deniz balığı filetosudur. Güvercin ise, çıtır yeşil kuşkonmaz, yaban havucu ve klasik vierge sosuyla servis edilen, yumuşak ve lezzetli bir güvercin göğsüdür. Ateşböceği Kalamarı, Doğu ve Batı etkilerini harmanlayan özgün bir yaratımdır: sulu kalamar, guanciale (İtalyan domuz yanağı), kalamar konsomesi ve yerel parmak misket limonu eşliğinde sunulur. Konuklar ayrıca, Oscietra havyarı ve arpacık soğanı marmelatı ile lüks bir Wagyu biftek yemeğinin tadını çıkarabilirken, ön tatlı olarak sunulan çilek jöleli ravent sorbesi, damakları gelecek tatlı lezzetlere hazırlar.

Bu enfes yemekler, konukların damak tadını çok yönlü bir İtalyan macerasına çıkaran, sekiz aşamalı enfes bir gastronomi yolculuğu olan L'Opera Completa'nın bir parçasıdır. Kinmedia ayrıca altı aşamalı bir mutfak deneyimi olan L'Essenza'nın bir parçası olarak da sunulmaktadır.

Her akşamınızı, %70'i İtalya'dan gelen en iyi Eski Dünya şaraplarından oluşan bir seçkiyle daha da güzelleştirebilirsiniz. Sürdürülebilir ve biyodinamik şaraplar üreten küçük şaraphanelere odaklanan Sartoria by Paulo Airaudo, şarap listesinin sadece seçkin değil, aynı zamanda çevre dostu olmasını da sağlıyor. Deneyimli bir sommelier size tavsiyelerde bulunmaktan ve damak tadınıza en uygun şarabı önermekten mutluluk duyacaktır; bu öneriler arasında mevsimlik bahar malzemeleriyle mükemmel uyum sağlayan şaraplar da yer almaktadır.

Bangkok'un göz kamaştırıcı silüetinin ufuk çizgisine kadar uzanan panoramik manzarasına sahip Sartoria by Paulo Airaudo, her misafirin damak zevkini şenlendiriyor ve hayranlık uyandırıyor. Restorana BTS Skytrain'in Chong Nonsi istasyonundan (5 numaralı çıkış) doğrudan ulaşılabilir ve salıdan pazara akşam 18:00 - 20:30 saatleri arasında (son rezervasyon) hizmet vermektedir.

Sekiz yemekten oluşan L'Opera Completa menüsünün kişi başı fiyatı 5.980++ THB, altı yemekten oluşan L'Essenza menüsünün fiyatı ise kişi başı 3.980++ THB'dir.

Paulo Airaudo'nun Sartoria'sı Hakkında: Paulo Airaudo'nun Sartoria'sı, konuklarını Bangkok'un kalbinde, özellikle The Empire'daki EA Rooftop Bar'da olağanüstü bir mutfak yolculuğuna davet ediyor. Ünlü Michelin yıldızlı şef Paulo Airaudo'nun bu yeni projesi, yenilikçi teknikleri geleneklere derin bir saygıyla birleştirerek, uluslararası lezzetlerden ve en kaliteli malzemelerden ilham alan bir menü sunuyor. Hem zarafet hem de rahatlık yansıtan Sartoria'nın ambiyansı, Airaudo'nun ustalığa ve yaratıcılığa olan bağlılığını yansıtıyor. Restoran, unutulmaz bir yemek deneyimi vaat ediyor. Sartoria sadece bir yemekten daha fazlası; gurmeleri ve uzmanları aynı şekilde memnun edecek bir sanat ve tutku kutlamasıdır.

EA Rooftop at The Empire Hakkında: EA Rooftop at The Empire, "Dünyanın En Yeni Ufkunu Kutluyoruz" sloganıyla, gündüz ve gece Bangkok silüetinin nefes kesen 360 derecelik manzarasına sahip, birinci sınıf restoran, kafe ve barlardan oluşan geniş bir yelpaze sunan yeni bir olgudur.