Phuket, Tailandia, 16 de mayo de 2026 / TRAVELINDEX / Para conmemorar el Mes Mundial del Cóctel, Avista Hideaway Phuket Patong – MGallery Collection lleva el arte de la coctelería más allá de la copa, presentando una audaz experiencia culinaria donde los cócteles innovadores se unen a la gastronomía con estrellas Michelin.

Como parte de una campaña global de MGallery Collection, el resort boutique en Patong Hills fue seleccionado para participar en una colaboración única con la chef con estrella Michelin Pichaya “Pam” Soontornyanakij en su restaurante en la azotea con estrella Michelin, Sizzle Rooftop Bar & Steak Seafood.

Con el bosque y el mar de Andamán como telón de fondo, los huéspedes están invitados a un viaje inmersivo donde cócteles magistralmente preparados se combinan con exquisitos bocados culinarios, transformando la tradicional bebida vespertina en un sofisticado ritual gastronómico.

El Mes Mundial del Cóctel es la celebración anual de MGallery Collection y sus hoteles en todo el mundo, que transforma los bares en escenarios para la creatividad y la conexión. La colaboración con la chef Pam se lleva a cabo en 16 hoteles selectos de MGallery Collection en Europa, Asia, Australia, América y Oriente Medio.

Desde palacios históricos en la ciudad y refugios costeros hasta hoteles urbanos de diseño, cada establecimiento ofrece un ambiente distintivo, unido por una pasión compartida por el buen gusto, la creatividad y el arte de la coctelería. En MGallery Collection, los huéspedes disfrutan de todo esto en un momento especial de convivencia: una armoniosa combinación de un aperitivo ligero, un cóctel refrescante y una conversación estimulante con un ser querido o un nuevo conocido.

Maud Bailly, CEO de Sofitel, Sofitel Legend, MGallery y Emblems, declaró: “Esta colaboración va mucho más allá de una simple combinación. Es una invitación a reinventar el arte de la coctelería y los aperitivos, transformándolo en un sofisticado diálogo entre la gastronomía y los cócteles. Refleja los valores fundamentales de nuestra marca: celebrar a las mujeres excepcionales que nos inspiran, cultivar el arte de la coctelería y crear momentos de conexión auténtica y convivencia para nuestros huéspedes y la comunidad local. Nos ha impresionado profundamente el talento y la creatividad de la chef Pam, y estamos entusiasmados por ver cómo enriquecerá la experiencia MGallery, dando vida a la singularidad de cada destino a través de cócteles y comida de maneras multifacéticas e inolvidables”.

Una voz visionaria que da forma a los clásicos de la coctelería: la chef Pam, fundadora del restaurante Potong, galardonado con una estrella Michelin en Bangkok, es una de las voces más influyentes de la gastronomía contemporánea. Nombrada Mejor Chef Femenina del Mundo en 2025 y Mejor Chef Femenina de Asia en 2024, es reconocida por su filosofía culinaria basada en el contraste, el equilibrio y la narración de historias, donde el sabor se convierte en memoria y la textura en emoción.

Su enfoque expresivo y audaz se alinea perfectamente con el compromiso de MGallery Collection con la artesanía y el lujo significativo, donde cada experiencia debe evocar emociones y revelar la esencia de un destino. Dado que tanto la chef Pam como MGallery Collection comparten la convicción de que la hospitalidad debe contar una historia, esta colaboración es un paso natural. Más allá de sus logros culinarios, la chef Pam está profundamente comprometida con el apoyo a las mujeres en la gastronomía y el fomento del talento emergente a través de su iniciativa "Women for Women". Esta dedicación compartida aporta profundidad y autenticidad a la alianza.

La chef Pichaya “Pam” Soontornyanakij comentó: “Para mí, el gusto es un lenguaje, moldeado por contrastes, recuerdos y emociones. Mi cocina se guía por la idea de cinco aromas y cinco emociones que crean un equilibrio perfecto de sabores y evocan sentimientos y conexión. Con la Colección MGallery, quisimos extender este lenguaje más allá del plato y llevarlo hasta el bar. Estas pequeñas delicias no son simples acompañamientos; son composiciones cuidadosamente elaboradas que estimulan un diálogo entre el disfrute y el gusto. Juntos, celebramos una creatividad que trasciende fronteras y en la que la inspiración global se expresa a través del alma de cada destino”.

En locales selectos, se sirve una exquisita carta de cócteles junto con delicias de inspiración internacional de la chef Pam, creando una experiencia culinaria completa. Desde la refinada elegancia del Botanist's Waltz maridado con tiernas alitas de pollo hasta la frescura del Prohibition Martini con tartar de caviar, cada combinación está diseñada para resaltar a la perfección el contraste, la textura y el sabor.

Las combinaciones incluyen el Midnight Fizz Society con suculento cangrejo bañado por el sol; el Cult of Verde con polenta de trufa; y el Archive of Tomorrow con Squid's Midnight Dip. Los clásicos Sunset Botanica y Tropic Mirage se maridan con delicias regionales, invitando a los comensales a un viaje culinario por diferentes regiones.

Especialidades globales con raíces locales: En el corazón de esta colaboración reside una singularidad culinaria, plasmada en cinco creaciones clave. Estas fueron desarrolladas para los 16 hoteles participantes de la colección MGallery, que comprende más de 127 hoteles boutique, donde se sirven. Perfectamente en sintonía con el ambiente del bar, estas pequeñas delicias son fáciles de compartir e ideales para acompañar una bebida. Son refinadas pero equilibradas, familiares pero sorprendentes. Cada plato se despliega en capas, jugando con la temperatura, la textura y el contraste, en lugar de centrarse en un solo sabor.

Sus creaciones emblemáticas, como el tartar con caviar, el cangrejo bañado en sol y el dip de calamares a medianoche, presentan el equilibrio perfecto entre intensidad y delicadeza que caracteriza a la chef Pam. En lugar de simplemente crear platos, crea momentos combinando frescura, especias y profundidad para intensificar la experiencia del cóctel y elevar el ritual del bar.

Además de los cinco platos emblemáticos, la chef Pam ha desarrollado una variedad de interpretaciones regionales inspiradas en ingredientes locales e influencias culturales. En lugar de simplemente repetir un mismo concepto en distintos continentes, las creaciones se adaptan elegantemente a sus respectivos entornos.

Cada elemento se elige con esmero. Cada bocado está diseñado para realzar la bebida, potenciar sus notas botánicas, equilibrar el dulzor o complementar las especias, creando una armoniosa interacción entre la copa y el plato. Pequeños pero con carácter: estas pequeñas delicias no son simples aperitivos, sino toques sensoriales que perduran en la memoria y convierten la velada en una experiencia verdaderamente especial.

El Mes Mundial del Cóctel 2026 tendrá lugar en 16 establecimientos selectos de la Colección MGallery, que comprende más de 127 hoteles boutique en Europa, Asia, Australia, América y Oriente Medio. Desde hoteles históricos en ciudades y refugios costeros hasta elegantes espacios urbanos, cada establecimiento ofrece un ambiente distintivo, unidos por una pasión compartida por el buen gusto, la creatividad y la coctelería sofisticada.