Phuket, Thailand, 16 mei 2026 / TRAVELINDEX / Ter gelegenheid van World Cocktail Month tilt Avista Hideaway Phuket Patong – MGallery Collection de kunst van het mixen van cocktails naar een hoger niveau en presenteert een gedurfde culinaire ervaring waar innovatieve cocktails samenkomen met gastronomie van Michelin-sterrenniveau.

Als onderdeel van een wereldwijde campagne van de MGallery Collection werd het boetiekresort in Patong Hills geselecteerd voor een unieke samenwerking met Michelin-sterrenchef Pichaya “Pam” Soontornyanakij in haar met een Michelin-ster bekroonde dakterrasrestaurant, Sizzle Rooftop Bar & Steak Seafood.

Tegen de achtergrond van een panoramisch uitzicht op het bos en de Andamanse Zee worden gasten uitgenodigd voor een meeslepende reis waarbij meesterlijk bereide cocktails worden gecombineerd met voortreffelijke culinaire hapjes, waardoor het traditionele avonddrankje wordt omgetoverd tot een verfijnd gastronomisch ritueel.

World Cocktail Month is de jaarlijkse viering van de MGallery Collection en haar hotels wereldwijd, waarbij bars worden omgetoverd tot podia voor creativiteit en verbinding. De samenwerking met chef-kok Pam vindt plaats in 16 geselecteerde hotels van de MGallery Collection in Europa, Azië, Australië, Noord- en Zuid-Amerika en het Midden-Oosten.

Van historische stadspaleizen en kustverblijven tot designgerichte stadshotels, elk pand biedt een unieke ambiance, verenigd door een gedeelde passie voor smaak, creativiteit en verfijnde cocktailkunst. Bij de MGallery Collection beleven gasten dit alles in een bijzonder moment van samenzijn: een harmonieuze combinatie van een lichte snack, een verfrissende cocktail en een stimulerend gesprek met een geliefde of een nieuwe kennis.

Maud Bailly, CEO van Sofitel, Sofitel Legend, MGallery en Emblems, zei: “Deze samenwerking gaat veel verder dan een simpele combinatie. Het is een uitnodiging om de kunst van mixologie en fingerfood opnieuw uit te vinden en te transformeren tot een verfijnde dialoog tussen keuken en cocktails. Het weerspiegelt onze kernwaarden: het eren van uitzonderlijke vrouwen die ons inspireren, het koesteren van de kunst van mixologie en het creëren van authentieke momenten van verbondenheid en gezelligheid voor onze gasten en de lokale gemeenschap. We zijn diep onder de indruk van het talent en de creativiteit van chef-kok Pam en we zijn enthousiast om te zien hoe zij de MGallery-ervaring zal verrijken en de individualiteit van elke bestemming tot leven zal brengen door middel van cocktails en gerechten op veelzijdige en memorabele manieren.”

Een visionaire stem die de klassiekers in de barwereld vormgeeft: chef Pam, oprichtster van het met een Michelinster bekroonde restaurant Potong in Bangkok, is een van de meest invloedrijke stemmen in de hedendaagse gastronomie. Ze werd uitgeroepen tot Beste Vrouwelijke Chef ter Wereld 2025 en Beste Vrouwelijke Chef in Azië 2024 en wordt geroemd om haar culinaire filosofie gebaseerd op contrast, balans en storytelling, waarbij smaak herinnering wordt en textuur emotie.

Haar expressieve maar gedurfde aanpak sluit perfect aan bij de toewijding van MGallery Collection aan vakmanschap en betekenisvolle luxe – waar elke ervaring emoties moet oproepen en de ziel van een bestemming moet onthullen. Omdat zowel chef Pam als MGallery Collection geloven dat gastvrijheid een verhaal moet vertellen, is deze samenwerking een logische volgende stap. Naast haar culinaire prestaties zet chef Pam zich vol passie in voor de ondersteuning van vrouwen in de gastronomie en het stimuleren van opkomend talent via haar "Women for Women"-initiatief. Deze gedeelde toewijding geeft diepte en authenticiteit aan het partnerschap.

Chef-kok Pichaya “Pam” Soontornyanakij zei: “Voor mij is smaak een taal, gevormd door contrasten, herinneringen en emoties. Mijn keuken is gebaseerd op het idee van vijf aroma's en vijf emoties die een perfecte balans van smaken creëren en gevoelens en verbondenheid oproepen. Met de MGallery Collection wilden we deze taal verder uitbreiden dan alleen het bord, naar de bar. Deze kleine delicatessen zijn niet zomaar bijgerechten; het zijn bewust samengestelde arrangementen die een dialoog tussen genot en smaak stimuleren. Samen vieren we een creativiteit die grenzen overstijgt en waarin wereldwijde inspiratie tot uiting komt in de ziel van elke bestemming.”

In bepaalde vestigingen wordt een voortreffelijke cocktailkaart geserveerd naast internationaal geïnspireerde delicatessen van chef Pam, wat zorgt voor een complete culinaire ervaring. Van de verfijnde elegantie van de Botanist's Waltz in combinatie met malse kippenvleugels tot de frisse, knapperige Prohibition Martini met kaviaartartaar: elke combinatie is ontworpen om contrast, textuur en smaak perfect tot hun recht te laten komen.

De combinaties omvatten onder andere de Midnight Fizz Society met sappige, zonovergoten krab; de Cult of Verde met truffelpolenta; en de Archive of Tomorrow met Squid's Midnight Dip. De klassieke Sunset Botanica en Tropic Mirage worden gecombineerd met regionale delicatessen, waardoor gasten worden uitgenodigd op een culinaire reis door verschillende regio's.

Wereldse specialiteiten met lokale wortels: de kern van deze samenwerking wordt gevormd door een kenmerkende culinaire signatuur, die tot uiting komt in vijf kerncreaties. Deze zijn ontwikkeld voor en worden geserveerd in de 16 deelnemende hotels van de MGallery-collectie, die meer dan 127 boetiekhotels omvat. Perfect afgestemd op het ritme van de bar, zijn deze kleine delicatessen gemakkelijk te delen en ideaal bij een drankje. Ze zijn verfijnd maar evenwichtig, vertrouwd maar verrassend. Elk gerecht ontvouwt zich in lagen, spelend met temperatuur, textuur en contrast in plaats van één enkele smaak.

Haar kenmerkende creaties, zoals tartaar met kaviaar, zongerijpte krab en inktvisdip, kenmerken zich door de uitgebalanceerde smaken van kracht en finesse die typerend zijn voor chef Pam. Ze creëert niet zomaar gerechten, maar momenten door versheid, kruiden en diepte te combineren om de cocktailervaring te intensiveren en het barritueel naar een hoger niveau te tillen.

Naast de vijf kenmerkende gerechten heeft chef Pam een ​​reeks regionale interpretaties ontwikkeld, geïnspireerd door lokale ingrediënten en culturele invloeden. In plaats van simpelweg één concept op verschillende continenten te herhalen, passen de creaties zich elegant aan hun respectievelijke omgeving aan.

Elk element is zorgvuldig gekozen. Elk hapje is ontworpen om de betreffende drank te verfijnen, botanische tonen te versterken, de zoetheid in balans te brengen of de kruiden aan te vullen – voor een harmonieus samenspel tussen glas en bord. Klein maar vol karakter: deze kleine delicatessen zijn geen gewone borrelhapjes, maar sensuele details die in het geheugen blijven hangen en de avond tot een werkelijk bijzondere ervaring maken.

World Cocktail Month 2026 vindt plaats in 16 geselecteerde hotels binnen de MGallery Collection, die meer dan 127 boetiekhotels omvat in Europa, Azië, Australië, Noord- en Zuid-Amerika en het Midden-Oosten. Van historische stadshotels en kustresorts tot designgerichte stedelijke hotels, elk hotel biedt een unieke ambiance, verenigd door een gedeelde passie voor smaak, creativiteit en verfijnde mixologie.