Phuket, Tajlandia, 16 maja 2026 r. / TRAVELINDEX / Z okazji Światowego Miesiąca Koktajli, Avista Hideaway Phuket Patong – MGallery Collection przenosi sztukę miksologii poza kieliszki do koktajli, prezentując śmiałe kulinarne doznania, w których innowacyjne koktajle spotykają się z kuchnią wyróżnioną gwiazdkami Michelin.

W ramach globalnej kampanii MGallery Collection, butikowy ośrodek w Patong Hills został wybrany do udziału w wyjątkowej współpracy z szefową kuchni wyróżnioną gwiazdką Michelin, Pichayą „Pam” Soontornyanakij, w jej restauracji na dachu, Sizzle Rooftop Bar & Steak Seafood, również wyróżnionej gwiazdką Michelin.

Na tle panoramicznego widoku lasu i Morza Andamańskiego goście zaproszeni są na pełną wrażeń podróż, podczas której mistrzowsko przygotowane koktajle łączone są z wykwintnymi kulinarnymi przysmakami, zmieniając tradycyjny wieczorny drink w wyrafinowany rytuał gastronomiczny.

Światowy Miesiąc Koktajli to coroczne święto MGallery Collection i jej hoteli na całym świecie, które zamienia bary w sceny kreatywności i budowania relacji. Współpraca z szefową kuchni Pam odbywa się w 16 wybranych hotelach MGallery Collection w Europie, Azji, Australii, obu Amerykach i na Bliskim Wschodzie.

Od zabytkowych pałaców miejskich i nadmorskich oaz po designerskie hotele miejskie, każdy obiekt oferuje niepowtarzalną atmosferę, zjednoczoną wspólną pasją do smaku, kreatywności i wykwintnej sztuki koktajlowej. W MGallery Collection goście doświadczają tego wszystkiego w wyjątkowej chwili bliskości: harmonijnego połączenia lekkiej przekąski, orzeźwiającego koktajlu i inspirującej rozmowy z ukochaną osobą lub nowym znajomym.

Maud Bailly, prezes Sofitel, Sofitel Legend, MGallery i Emblems, powiedziała: „Ta współpraca wykracza daleko poza proste połączenie. To zaproszenie do ponownego odkrycia sztuki miksologii i przekąsek, przekształcając ją w wyrafinowany dialog między kuchnią a koktajlami. Odzwierciedla ona podstawowe wartości naszej marki: celebrowanie wyjątkowych kobiet, które nas inspirują, pielęgnowanie sztuki miksologii oraz tworzenie chwil autentycznej więzi i serdeczności dla naszych gości i lokalnej społeczności. Jesteśmy pod ogromnym wrażeniem talentu i kreatywności szefowej kuchni Pam i z niecierpliwością czekamy na to, jak wzbogaci ona doświadczenie MGallery, ożywiając indywidualność każdego miejsca poprzez koktajle i jedzenie w wielowymiarowy i niezapomniany sposób”.

Wizjonerski głos kształtujący klasykę barów: Szefowa kuchni Pam, założycielka nagrodzonej gwiazdką Michelin restauracji Potong w Bangkoku, jest jednym z najbardziej wpływowych głosów we współczesnej gastronomii. Uznana za Najlepszą Kucharkę Świata w 2025 roku i Najlepszą Kucharkę Azji w 2024 roku, jest ceniona za swoją filozofię kulinarną opartą na kontraście, równowadze i opowiadaniu historii, gdzie smak staje się wspomnieniem, a tekstura emocją.

Jej ekspresyjne, a zarazem odważne podejście idealnie wpisuje się w zaangażowanie MGallery Collection w rzemiosło i wyrafinowany luksus – gdzie każde doświadczenie powinno budzić emocje i oddawać duszę miejsca. Ponieważ zarówno szefowa kuchni Pam, jak i MGallery Collection podzielają przekonanie, że gościnność powinna opowiadać historię, ta współpraca jest naturalnym kolejnym krokiem. Poza osiągnięciami kulinarnymi, szefowa kuchni Pam z pasją angażuje się we wspieranie kobiet w gastronomii i wspieranie wschodzących talentów poprzez inicjatywę „Kobiety dla Kobiet”. To wspólne zaangażowanie nadaje partnerstwu głębi i autentyczności.

Szefowa kuchni, Pichaya „Pam” Soontornyanakij, powiedziała: „Dla mnie smak to język ukształtowany przez kontrasty, wspomnienia i emocje. W mojej kuchni kierujemy się ideą pięciu aromatów i pięciu emocji, które tworzą idealną równowagę smaków i wywołują uczucia oraz poczucie więzi. Tworząc kolekcję MGallery, chcieliśmy rozszerzyć ten język poza talerz, na bar. Te drobne przysmaki to nie tylko dodatki; to świadomie skomponowane kompozycje, które stymulują dialog między przyjemnością a smakiem. Razem celebrujemy kreatywność, która przekracza granice i w której globalna inspiracja wyraża się poprzez duszę każdego miejsca”.

W wybranych lokalach serwowane jest wykwintne menu koktajlowe wraz z inspirowanymi kuchnią międzynarodową specjałami szefowej kuchni Pam, tworząc kompletne kulinarne doznania. Od wyrafinowanej elegancji Botanist's Waltz w połączeniu z delikatnymi skrzydełkami kurczaka, po rześką świeżość Prohibition Martini z tatarem z kawioru, każde połączenie zostało zaprojektowane tak, aby idealnie uwydatnić kontrast, teksturę i smak.

Wśród propozycji znajdują się Midnight Fizz Society z soczystym, skąpanym w słońcu krabem; Cult of Verde z polentą truflową; oraz Archive of Tomorrow z sosem Squid's Midnight Dip. Klasyczne Sunset Botanica i Tropic Mirage są podawane z regionalnymi przysmakami, zapraszając gości w kulinarną podróż po różnych regionach.

Globalne specjały z lokalnymi korzeniami: Sercem tej współpracy jest charakterystyczny, kulinarny charakter, wyrażony w pięciu głównych kreacjach. Zostały one opracowane i są serwowane w 16 hotelach uczestniczących w projekcie MGallery, obejmującym ponad 127 butikowych hoteli. Idealnie dopasowane do rytmu baru, te małe przysmaki są łatwe do podzielenia się i idealnie pasują do drinka. Są wyrafinowane, a zarazem zrównoważone, znajome, a zarazem zaskakujące. Każde danie rozwija się warstwami, bawiąc się temperaturą, teksturą i kontrastem, a nie pojedynczym smakiem.

Jej popisowe dania, takie jak tatar z kawiorem, krab muśnięty słońcem i dip z kalmarów o północy, charakteryzują się zrównoważonymi smakami, mocą i finezją, typowymi dla szefowej kuchni Pam. Zamiast po prostu tworzyć dania, tworzy chwile, łącząc świeżość, przyprawy i głębię, aby zintensyfikować doznania koktajlowe i uatrakcyjnić rytuał barowy.

Oprócz pięciu dań firmowych, szefowa kuchni Pam opracowała szereg regionalnych interpretacji inspirowanych lokalnymi składnikami i wpływami kulturowymi. Zamiast po prostu powtarzać jedną koncepcję na różnych kontynentach, kreacje elegancko dostosowują się do otoczenia.

Każdy element jest starannie dobrany. Każdy kęs ma na celu dopracowanie smaku napoju, podkreślenie nut botanicznych, zrównoważenie słodyczy lub dopełnienie przypraw – dla harmonijnego połączenia szklanki z talerzem. Małe, ale pełne charakteru: te małe przysmaki to nie zwykłe przekąski barowe, lecz zmysłowe akcenty, które pozostają w pamięci i sprawiają, że wieczór staje się naprawdę wyjątkowym przeżyciem.

Światowy Miesiąc Koktajli 2026 odbędzie się w 16 wybranych obiektach należących do kolekcji MGallery, obejmującej ponad 127 butikowych hoteli w Europie, Azji, Australii, obu Amerykach i na Bliskim Wschodzie. Od zabytkowych hoteli miejskich i nadmorskich kurortów po designerskie, miejskie azyle – każdy z nich oferuje wyjątkową atmosferę, połączoną wspólną pasją do smaku, kreatywności i wyrafinowanej sztuki koktajlowej.