Пхукет, Таиланд, 16 мая 2026 г. / TRAVELINDEX / В честь Всемирного месяца коктейлей отель Avista Hideaway Phuket Patong – MGallery Collection выводит искусство миксологии за пределы коктейльного бокала, предлагая смелый кулинарный опыт, где инновационные коктейли сочетаются с гастрономией, отмеченной звездой Мишлен.

В рамках глобальной кампании MGallery Collection бутик-курорт в Патонг-Хиллз был выбран для участия в уникальном сотрудничестве с шеф-поваром Пичаей «Пэм» Сунторнянакидж, обладательницей звезды Мишлен, и ее рестораном на крыше Sizzle Rooftop Bar & Steak Seafood, также отмеченным звездой Мишлен.

На фоне панорамного вида на лес и Андаманское море гостей приглашают в захватывающее путешествие, где искусно приготовленные коктейли сочетаются с изысканными кулинарными деликатесами, превращая традиционный вечерний напиток в утонченный гастрономический ритуал.

Всемирный месяц коктейлей — это ежегодное мероприятие MGallery Collection и её отелей по всему миру, превращающее бары в площадки для творчества и общения. В сотрудничестве с шеф-поваром Пэм Коктейль проходит в 16 избранных отелях MGallery Collection в Европе, Азии, Австралии, Северной и Южной Америке и на Ближнем Востоке.

От исторических городских дворцов и прибрежных курортов до дизайнерских городских отелей — каждое заведение предлагает неповторимую атмосферу, объединенную общей страстью к вкусу, творчеству и изысканному коктейльному искусству. В MGallery Collection гости могут ощутить все это в особый момент единения: гармоничное сочетание легкой закуски, освежающего коктейля и увлекательной беседы с любимым человеком или новым знакомым.

Мод Байи, генеральный директор Sofitel, Sofitel Legend, MGallery и Emblems, сказала: «Это сотрудничество выходит далеко за рамки простого сочетания. Это приглашение переосмыслить искусство миксологии и закусок, превратив его в изысканный диалог между кухней и коктейлями. Оно отражает наши основные ценности бренда: чествование выдающихся женщин, которые нас вдохновляют, развитие искусства миксологии и создание моментов подлинного общения и дружелюбия для наших гостей и местного сообщества. Мы были глубоко впечатлены талантом и креативностью шеф-повара Пэм, и мы рады видеть, как она обогатит впечатления от посещения MGallery, воплощая индивидуальность каждого места с помощью коктейлей и еды многогранным и запоминающимся образом».

Визионер, формирующий классику барной кухни: шеф-повар Пэм, основательница ресторана Potong в Бангкоке, отмеченного звездой Мишлен, является одним из самых влиятельных деятелей современной гастрономии. Признанная лучшей женщиной-шеф-поваром мира 2025 года и лучшей женщиной-шеф-поваром Азии 2024 года, она известна своей кулинарной философией, основанной на контрасте, балансе и рассказывании историй, где вкус становится воспоминанием, а текстура — эмоцией.

Ее выразительный, но смелый подход идеально соответствует приверженности MGallery Collection мастерству и значимой роскоши, где каждый опыт должен вызывать эмоции и раскрывать душу места. Поскольку и шеф-повар Пэм, и MGallery Collection разделяют убеждение, что гостеприимство должно рассказывать историю, это сотрудничество является естественным следующим шагом. Помимо своих кулинарных достижений, шеф-повар Пэм страстно стремится поддерживать женщин в гастрономии и взращивать молодые таланты в рамках своей инициативы «Женщины для женщин». Эта общая преданность придает партнерству глубину и подлинность.

Шеф-повар Пичая «Пэм» Сунторнянакидж сказала: «Для меня вкус — это язык, сформированный контрастами, воспоминаниями и эмоциями. Моя кухня руководствуется идеей пяти ароматов и пяти эмоций, которые создают идеальный баланс вкусов и пробуждают чувства и связь. С коллекцией MGallery мы хотели распространить этот язык за пределы тарелки и на бар. Эти небольшие деликатесы — не просто гарниры; это сознательно составленные композиции, которые стимулируют диалог между наслаждением и вкусом. Вместе мы воспеваем творчество, которое выходит за рамки границ и в котором глобальное вдохновение выражается через душу каждого места».

В некоторых заведениях изысканное коктейльное меню подается вместе с деликатесами, вдохновленными международной кухней, от шеф-повара Пэм, создавая полноценный кулинарный опыт. От утонченной элегантности коктейля «Вальс ботаника» в сочетании с нежными куриными крылышками до освежающей свежести «Мартини сухого закона» с тартаром из икры — каждая комбинация призвана идеально подчеркнуть контраст, текстуру и вкус.

В меню представлены такие сочетания, как Midnight Fizz Society с сочным крабом, приготовленным на солнце; Cult of Verde с полентой с трюфелями; и Archive of Tomorrow с соусом Squid's Midnight Dip. Классические коктейли Sunset Botanica и Tropic Mirage подаются в паре с региональными деликатесами, приглашая гостей в кулинарное путешествие по разным регионам.

Глобальные деликатесы с местными корнями: в основе этого сотрудничества лежит уникальный кулинарный стиль, выраженный в пяти ключевых блюдах. Они были разработаны для 16 отелей-участников коллекции MGallery, которая включает более 127 бутик-отелей, и подаются в них. Идеально подходящие к ритму бара, эти небольшие деликатесы легко разделить и они идеально сочетаются с напитком. Они изысканны, но сбалансированы, знакомы, но неожиданны. Каждое блюдо раскрывается слоями, играя с температурой, текстурой и контрастом, а не с одним единственным вкусом.

Ее фирменные творения, такие как тартар с икрой, краб, запеченный на солнце, и кальмаровый дип «Полуночный», отличаются сбалансированным сочетанием насыщенности и изысканности, характерным для шеф-повара Пэм. Вместо того чтобы просто создавать блюда, она создает моменты, сочетая свежесть, пряность и глубину вкуса, чтобы усилить впечатления от коктейлей и поднять барный ритуал на новый уровень.

В дополнение к пяти фирменным блюдам, шеф-повар Пэм разработала ряд региональных интерпретаций, вдохновленных местными ингредиентами и культурными влияниями. Вместо того чтобы просто повторять одну и ту же концепцию на разных континентах, блюда элегантно адаптируются к окружающей среде.

Каждый элемент тщательно подобран. Каждая закуска призвана дополнить напиток, подчеркнуть растительные ноты, сбалансировать сладость или подчеркнуть пряность – для гармоничного взаимодействия бокала и тарелки. Небольшие, но полные характера: эти маленькие деликатесы – не обычные закуски к напиткам, а чувственные штрихи, которые надолго остаются в памяти и делают вечер поистине особенным.

Всемирный месяц коктейлей 2026 пройдет в 16 избранных отелях сети MGallery Collection, в которую входят более 127 бутик-отелей по всей Европе, Азии, Австралии, Северной и Южной Америке и на Ближнем Востоке. От исторических городских отелей и прибрежных курортов до дизайнерских городских уединенных мест — каждый отель предлагает уникальную атмосферу, объединенную общей страстью к вкусу, креативности и изысканному миксологии.