태국 푸켓, 2026년 5월 16일 / TRAVELINDEX / 세계 칵테일의 달을 기념하여, 아비스타 하이드어웨이 푸켓 파통 – MGallery Collection은 칵테일 잔을 넘어 믹솔로지의 예술을 선보이며, 혁신적인 칵테일과 미슐랭 스타 레스토랑의 요리가 만나는 대담한 미식 경험을 선사합니다.

MGallery Collection의 글로벌 캠페인의 일환으로, 파통 힐스에 위치한 이 부티크 리조트는 미슐랭 스타 셰프인 피차야 "팸" 순토르냐나키지 셰프가 운영하는 미슐랭 스타 루프탑 레스토랑인 시즐 루프탑 바 & 스테이크 시푸드와의 특별한 협업에 참여하게 되었습니다.

숲과 안다만 해의 탁 트인 전망을 배경으로, 손님들은 정성껏 준비된 칵테일과 훌륭한 요리가 어우러진 몰입형 미식 여행을 경험하며, 전통적인 저녁 음료를 세련된 미식 의식으로 탈바꿈시킬 수 있습니다.

월드 칵테일 먼스는 MGallery Collection과 전 세계 호텔들이 매년 기념하는 행사로, 바를 창의성과 소통의 장으로 탈바꿈시킵니다. 셰프 팸과의 협업은 유럽, 아시아, 호주, 미주 및 중동 지역의 엄선된 MGallery Collection 호텔 16곳에서 진행됩니다.

유서 깊은 도시 궁전과 해안 휴양지부터 디자인 감각이 돋보이는 도심 호텔까지, 각 호텔은 저마다 독특한 분위기를 자랑하며, 미각, 창의성, 그리고 정교한 칵테일 제조 기술에 대한 열정으로 하나가 됩니다. MGallery Collection에서는 가벼운 스낵과 시원한 칵테일, 그리고 사랑하는 사람이나 새로운 지인과의 즐거운 대화가 어우러진 특별한 순간을 경험하실 수 있습니다.

소피텔, 소피텔 레전드, MGallery, 그리고 엠블럼스의 CEO인 모드 베일리는 “이번 협업은 단순한 조합을 넘어섭니다. 칵테일과 핑거푸드의 예술을 재창조하여 요리와 칵테일이 어우러지는 세련된 대화를 만들어내는 여정입니다. 이는 저희 브랜드의 핵심 가치인 영감을 주는 뛰어난 여성들을 기리고, 칵테일 예술을 육성하며, 고객과 지역 사회를 위해 진정한 소통과 화합의 순간을 만들어내는 것을 반영합니다. 팸 셰프의 재능과 창의성에 깊은 감명을 받았으며, 그녀가 MGallery의 경험을 어떻게 풍성하게 하고, 각 장소의 개성을 다채롭고 기억에 남는 방식으로 칵테일과 음식에 담아낼지 기대됩니다.”라고 말했습니다.

바의 클래식을 재정의하는 선구적인 목소리: 방콕의 미슐랭 스타 레스토랑 포통의 창립자이자 셰프인 팸은 현대 미식계에서 가장 영향력 있는 인물 중 한 명입니다. 2025년 세계 최고의 여성 셰프, 2024년 아시아 최고의 여성 셰프로 선정된 그녀는 맛은 추억이 되고 식감은 감정이 되는, 대조, 균형, 그리고 스토리텔링에 기반한 요리 철학으로 찬사를 받고 있습니다.

그녀의 표현력이 풍부하면서도 대담한 접근 방식은 장인 정신과 의미 있는 럭셔리에 대한 MGallery Collection의 헌신과 완벽하게 부합합니다. MGallery Collection은 모든 경험이 감정을 불러일으키고 목적지의 영혼을 드러내야 한다고 믿습니다. 셰프 팸과 MGallery Collection 모두 환대는 이야기를 담아야 한다는 신념을 공유하기 때문에 이번 협업은 자연스러운 수순입니다. 셰프 팸은 요리 분야에서의 업적 외에도 "Women for Women" 이니셔티브를 통해 여성 요식업 종사자들을 지원하고 신진 인재를 육성하는 데 열정적으로 헌신하고 있습니다. 이러한 공통된 헌신은 이번 파트너십에 깊이와 진정성을 더합니다.

수석 셰프 피차야 "팸" 순토르냐나키즈는 "저에게 맛은 대조, 추억, 감정으로 빚어진 언어입니다. 제 요리는 완벽한 맛의 균형을 이루고 감정과 연결을 불러일으키는 다섯 가지 향과 다섯 가지 감정이라는 아이디어에 기반을 두고 있습니다. MGallery Collection과 함께, 우리는 이 언어를 접시를 넘어 바까지 확장하고자 했습니다. 이 작은 진미들은 단순한 사이드 메뉴가 아니라, 즐거움과 맛 사이의 대화를 자극하는, 의식적으로 구성된 작품입니다. 우리는 함께 경계를 초월하는 창의성을 기념하고, 각 목적지의 영혼을 통해 세계적인 영감을 표현합니다."라고 말했습니다.

일부 엄선된 장소에서는 셰프 팸이 선보이는 세계 각국의 요리에서 영감을 받은 정교한 칵테일 메뉴와 함께 완벽한 미식 경험을 선사합니다. 부드러운 닭 날개와 어울리는 세련된 우아함의 보타니스트 왈츠부터 캐비어 타르타르를 곁들인 상큼한 프로히비션 마티니까지, 각 조합은 식감과 풍미의 완벽한 조화를 이루도록 고안되었습니다.

메뉴에는 따스한 햇살을 머금은 게살이 들어간 '미드나잇 피즈 소사이어티', 트러플 폴렌타가 곁들여진 '컬트 오브 베르데', 그리고 오징어의 미드나잇 딥이 들어간 '아카이브 오브 투모로우'가 있습니다. 클래식 메뉴인 '선셋 보타니카'와 '트로픽 미라지'는 지역 특선 요리와 함께 제공되어, 손님들을 다양한 지역의 미식 여행으로 초대합니다.

지역적 특색을 담은 세계적인 요리: 이번 협업의 핵심은 다섯 가지 대표 메뉴에 담긴 독특한 미식적 감각입니다. 이 메뉴들은 MGallery 컬렉션에 속한 127개 이상의 부티크 호텔 중 참여 호텔 16곳에서 개발 및 제공됩니다. 바의 분위기에 완벽하게 어우러지는 이 작은 요리들은 함께 나눠 먹기 좋으며, 음료와 훌륭한 조화를 이룹니다. 세련되면서도 균형 잡힌 맛, 친숙하면서도 놀라움을 선사하는 각 요리는 단일한 맛이 아닌 온도, 질감, 그리고 대비를 통해 다층적인 풍미를 펼쳐냅니다.

캐비어를 얹은 타르타르, 햇살을 머금은 게살 요리, 오징어 미드나잇 딥과 같은 그녀의 대표 메뉴는 셰프 팸 특유의 강렬함과 섬세함이 조화롭게 어우러진 맛을 자랑합니다. 그녀는 단순히 요리를 만드는 것을 넘어 신선함, 향신료, 깊이 있는 풍미를 결합하여 칵테일 경험을 한층 더 풍성하게 하고 바 문화를 한 차원 높은 곳으로 끌어올립니다.

팸 셰프는 다섯 가지 대표 요리 외에도 지역 식재료와 문화적 영향에서 영감을 받은 다양한 지역 특색 요리를 개발했습니다. 단순히 하나의 콘셉트를 여러 대륙에 걸쳐 반복하는 대신, 각 지역의 환경에 맞춰 우아하게 변형된 요리들을 선보입니다.

모든 재료는 세심하게 선택되었습니다. 한 입 한 입이 각각의 음료와 조화를 이루고, 식물성 향을 더욱 풍부하게 하며, 단맛의 ​​균형을 맞추고, 향신료의 풍미를 보완하여 잔과 접시 사이의 완벽한 조화를 만들어냅니다. 작지만 개성 넘치는 이 작은 진미들은 단순한 바 스낵이 아니라, 기억에 오래도록 남을 감각적인 경험을 선사하며 저녁을 더욱 특별하게 만들어 줍니다.

2026년 세계 칵테일의 달은 유럽, 아시아, 호주, 미주 및 중동 전역에 걸쳐 127개 이상의 부티크 호텔을 보유한 MGallery Collection의 엄선된 16개 호텔에서 개최됩니다. 유서 깊은 도시 호텔과 해안 휴양지부터 디자인 중심의 도심 호텔까지, 각 호텔은 저마다 독특한 분위기를 자랑하며, 맛과 창의성, 그리고 세련된 칵테일 제조에 대한 열정으로 하나되어 있습니다.