Phuket, Thailandia, 16 maggio 2026 / TRAVELINDEX / Per celebrare il Mese Mondiale del Cocktail, l'Avista Hideaway Phuket Patong – MGallery Collection porta l'arte della mixology oltre il bicchiere da cocktail, presentando un'audace esperienza culinaria in cui cocktail innovativi incontrano la gastronomia stellata Michelin.

Nell'ambito di una campagna globale della MGallery Collection, il resort boutique di Patong Hills è stato selezionato per partecipare a una collaborazione esclusiva con la chef stellata Michelin Pichaya "Pam" Soontornyanakij presso il suo ristorante panoramico stellato Michelin, Sizzle Rooftop Bar & Steak Seafood.

Con lo sfondo di una vista panoramica sulla foresta e sul Mar delle Andamane, gli ospiti sono invitati a un viaggio immersivo in cui cocktail sapientemente preparati si combinano con squisiti assaggi culinari, trasformando il tradizionale aperitivo serale in un sofisticato rituale gastronomico.

Il World Cocktail Month è la celebrazione annuale della MGallery Collection e dei suoi hotel in tutto il mondo, che trasforma i bar in palcoscenici per la creatività e la condivisione. La collaborazione con la chef Pam si svolge in 16 hotel selezionati della MGallery Collection in Europa, Asia, Australia, Americhe e Medio Oriente.

Dai palazzi storici in città ai rifugi costieri, fino agli hotel urbani dal design ricercato, ogni struttura offre un'atmosfera unica, accomunata da una passione condivisa per il gusto, la creatività e l'arte della miscelazione. Presso la MGallery Collection, gli ospiti possono vivere tutto questo in un momento speciale di convivialità: una combinazione armoniosa di uno spuntino leggero, un cocktail rinfrescante e una conversazione stimolante con una persona cara o una nuova conoscenza.

Maud Bailly, CEO di Sofitel, Sofitel Legend, MGallery ed Emblems, ha dichiarato: “Questa collaborazione va ben oltre una semplice combinazione. È un invito a reinventare l'arte della mixology e del finger food, trasformandola in un dialogo sofisticato tra cucina e cocktail. Riflette i valori fondamentali del nostro marchio: celebrare le donne eccezionali che ci ispirano, coltivare l'arte della mixology e creare momenti di autentica connessione e convivialità per i nostri ospiti e la comunità locale. Siamo rimasti profondamente colpiti dal talento e dalla creatività della Chef Pam e siamo entusiasti di vedere come arricchirà l'esperienza MGallery, dando vita all'individualità di ogni destinazione attraverso cocktail e cibo in modi sfaccettati e memorabili.”

Una voce visionaria che plasma i classici del bar: la chef Pam, fondatrice del ristorante stellato Michelin Potong a Bangkok, è una delle voci più influenti della gastronomia contemporanea. Nominata Miglior Chef Donna del Mondo 2025 e Miglior Chef Donna dell'Asia 2024, è celebrata per la sua filosofia culinaria basata su contrasto, equilibrio e narrazione, dove il gusto diventa memoria e la consistenza diventa emozione.

Il suo approccio espressivo ma audace si allinea perfettamente con l'impegno di MGallery Collection per l'artigianalità e il lusso autentico, dove ogni esperienza deve evocare emozioni e rivelare l'anima di una destinazione. Poiché sia ​​la chef Pam che MGallery Collection condividono la convinzione che l'ospitalità debba raccontare una storia, questa collaborazione rappresenta un passo naturale. Oltre ai suoi successi culinari, la chef Pam si dedica con passione al sostegno delle donne nel settore della gastronomia e alla promozione dei talenti emergenti attraverso la sua iniziativa "Women for Women". Questa dedizione condivisa conferisce profondità e autenticità alla partnership.

La chef Pichaya “Pam” Soontornyanakij ha dichiarato: “Per me, il gusto è un linguaggio, plasmato da contrasti, ricordi ed emozioni. La mia cucina si ispira all'idea di cinque aromi e cinque emozioni che creano un perfetto equilibrio di sapori ed evocano sensazioni e connessioni. Con la MGallery Collection, abbiamo voluto estendere questo linguaggio oltre il piatto e nel bar. Queste piccole prelibatezze non sono semplici contorni; sono composizioni studiate consapevolmente che stimolano un dialogo tra piacere e gusto. Insieme, celebriamo una creatività che trascende i confini e in cui l'ispirazione globale si esprime attraverso l'anima di ogni destinazione.”

In alcuni locali selezionati, una squisita carta dei cocktail viene servita insieme alle prelibatezze di ispirazione internazionale create dalla chef Pam, offrendo un'esperienza culinaria completa. Dall'eleganza raffinata del Botanist's Waltz abbinato a tenere alette di pollo alla freschezza frizzante del Prohibition Martini con tartare di caviale, ogni combinazione è studiata per esaltare al meglio contrasti, consistenze e sapori.

Tra gli abbinamenti proposti, il Midnight Fizz Society con succulento granchio baciato dal sole; il Cult of Verde con polenta al tartufo; e l'Archive of Tomorrow con salsa Midnight Dip di calamari. I classici Sunset Botanica e Tropic Mirage sono abbinati a specialità regionali, invitando gli ospiti a un viaggio culinario attraverso diverse regioni.

Specialità internazionali con radici locali: al centro di questa collaborazione si cela una firma culinaria distintiva, espressa in cinque creazioni principali. Queste sono state sviluppate e vengono servite nei 16 hotel partecipanti della collezione MGallery, che comprende oltre 127 boutique hotel. Perfettamente in sintonia con il ritmo del bar, queste piccole prelibatezze sono facili da condividere e si abbinano idealmente a un drink. Sono raffinate ma equilibrate, familiari ma sorprendenti. Ogni piatto si svela a strati, giocando con temperature, consistenze e contrasti piuttosto che con un singolo sapore.

Le sue creazioni più rappresentative, come la tartare con caviale, il granchio baciato dal sole e la salsa di calamari "di mezzanotte", presentano l'equilibrio di sapori, tra intensità e delicatezza, tipico della Chef Pam. Piuttosto che limitarsi a creare piatti, crea momenti unici combinando freschezza, spezie e profondità per intensificare l'esperienza del cocktail ed elevare il rituale del bar.

Oltre ai cinque piatti d'autore, la chef Pam ha sviluppato una serie di interpretazioni regionali ispirate agli ingredienti locali e alle influenze culturali. Invece di limitarsi a ripetere un unico concetto in diversi continenti, le creazioni si adattano elegantemente ai rispettivi contesti.

Ogni elemento è scelto con cura. Ogni boccone è pensato per affinare il rispettivo drink, esaltare le note botaniche, bilanciare la dolcezza o completare le spezie, per un'armoniosa interazione tra bicchiere e piatto. Piccoli ma ricchi di carattere: queste piccole prelibatezze non sono semplici stuzzichini da bar, bensì tocchi sensuali che rimangono impressi nella memoria e rendono la serata un'esperienza davvero speciale.

Il World Cocktail Month 2026 si svolgerà in 16 strutture selezionate all'interno della MGallery Collection, che comprende oltre 127 boutique hotel in Europa, Asia, Australia, Americhe e Medio Oriente. Dagli storici hotel cittadini ai rifugi costieri, fino ai moderni hotel urbani dal design ricercato, ogni struttura offre un'atmosfera unica, accomunata da una passione condivisa per il gusto, la creatività e la mixology più raffinata.