ภูเก็ต ประเทศไทย 16 พฤษภาคม 2569 / TRAVELINDEX / เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองเดือนแห่งค็อกเทลโลก โรงแรม Avista Hideaway Phuket Patong – MGallery Collection นำเสนอศิลปะแห่งการผสมเครื่องดื่มที่เหนือกว่าแค่ในแก้วค็อกเทล มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่โดดเด่นซึ่งค็อกเทลสุดล้ำผสานกับอาหารระดับมิชลินสตาร์

ในฐานะส่วนหนึ่งของแคมเปญระดับโลกโดย MGallery Collection รีสอร์ทบูติกในป่าตองฮิลส์ได้รับการคัดเลือกให้เข้าร่วมในความร่วมมือสุดพิเศษกับเชฟพิชญา “แพม” สุนทรยากิจ เชฟระดับมิชลินสตาร์ ณ ร้านอาหารบนชั้นดาดฟ้า Sizzle Rooftop Bar & Steak Seafood ของเธอ

ท่ามกลางทัศนียภาพอันงดงามของป่าและทะเลอันดามัน แขกทุกท่านจะได้สัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษที่ผสมผสานค็อกเทลที่รังสรรค์อย่างประณีตเข้ากับอาหารรสเลิศ เปลี่ยนเครื่องดื่มยามเย็นแบบดั้งเดิมให้กลายเป็นพิธีกรรมทางด้านอาหารที่หรูหราและมีระดับ

World Cocktail Month คือเทศกาลประจำปีของ MGallery Collection และโรงแรมในเครือทั่วโลก ซึ่งจะเปลี่ยนบาร์ให้กลายเป็นเวทีแห่งความคิดสร้างสรรค์และการเชื่อมต่อ การร่วมมือกับเชฟแพมครั้งนี้จัดขึ้นในโรงแรม MGallery Collection ที่คัดสรรมาแล้ว 16 แห่งทั่วทั้งยุโรป เอเชีย ออสเตรเลีย อเมริกา และตะวันออกกลาง

จากพระราชวังเก่าแก่ในเมืองและที่พักริมทะเล ไปจนถึงโรงแรมในเมืองที่เน้นการออกแบบ แต่ละแห่งนำเสนอบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ โดยมีความหลงใหลร่วมกันในด้านรสชาติ ความคิดสร้างสรรค์ และศิลปะการทำค็อกเทลที่ประณีต ที่ MGallery Collection แขกทุกท่านจะได้สัมผัสสิ่งเหล่านี้ในช่วงเวลาพิเศษแห่งการอยู่ร่วมกัน: การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างอาหารว่างเบาๆ ค็อกเทลสดชื่น และบทสนทนาที่น่าสนใจกับคนที่คุณรักหรือคนรู้จักใหม่

มอด บายลีย์ ซีอีโอของ Sofitel, Sofitel Legend, MGallery และ Emblems กล่าวว่า “ความร่วมมือครั้งนี้เป็นมากกว่าแค่การผสมผสานธรรมดาๆ มันคือการเชื้อเชิญให้เราสร้างสรรค์ศิลปะแห่งการผสมเครื่องดื่มและอาหารทานเล่นขึ้นมาใหม่ เปลี่ยนให้เป็นการสนทนาที่ซับซ้อนระหว่างอาหารและค็อกเทล มันสะท้อนถึงคุณค่าหลักของแบรนด์เรา นั่นคือ การยกย่องสตรีผู้ทรงคุณค่าที่สร้างแรงบันดาลใจให้เรา การบ่มเพาะศิลปะแห่งการผสมเครื่องดื่ม และการสร้างช่วงเวลาแห่งการเชื่อมต่อและความเป็นกันเองอย่างแท้จริงสำหรับแขกของเราและชุมชนท้องถิ่น เราประทับใจในพรสวรรค์และความคิดสร้างสรรค์ของเชฟแพมเป็นอย่างมาก และเรารู้สึกตื่นเต้นที่จะได้เห็นว่าเธอจะยกระดับประสบการณ์ของ MGallery อย่างไร โดยนำเอกลักษณ์ของแต่ละสถานที่มาสู่ชีวิตผ่านค็อกเทลและอาหารในรูปแบบที่หลากหลายและน่าจดจำ”

เชฟแพม ผู้ก่อตั้งร้านอาหารโปตงในกรุงเทพฯ ซึ่งได้รับดาวมิชลิน เป็นหนึ่งในผู้ทรงอิทธิพลที่สุดในวงการอาหารร่วมสมัย เธอได้รับรางวัลเชฟหญิงยอดเยี่ยมระดับโลกประจำปี 2025 และเชฟหญิงยอดเยี่ยมแห่งเอเชียประจำปี 2024 ปรัชญาการทำอาหารของเธอเน้นความแตกต่าง ความสมดุล และการเล่าเรื่อง โดยที่รสชาติกลายเป็นความทรงจำ และเนื้อสัมผัสกลายเป็นอารมณ์

แนวทางที่แสดงออกอย่างชัดเจนแต่ก็กล้าหาญของเธอ สอดคล้องอย่างลงตัวกับความมุ่งมั่นของ MGallery Collection ในด้านงานฝีมือและความหรูหราที่มีความหมาย – ซึ่งทุกประสบการณ์ควรปลุกเร้าอารมณ์และเผยให้เห็นจิตวิญญาณของสถานที่นั้นๆ เนื่องจากทั้งเชฟแพมและ MGallery Collection ต่างเชื่อว่าการบริการควรบอกเล่าเรื่องราว การร่วมมือครั้งนี้จึงเป็นก้าวต่อไปที่เป็นธรรมชาติ นอกเหนือจากความสำเร็จด้านการทำอาหารแล้ว เชฟแพมยังมุ่งมั่นอย่างแรงกล้าที่จะสนับสนุนผู้หญิงในวงการอาหารและบ่มเพาะผู้มีความสามารถรุ่นใหม่ผ่านโครงการ "Women for Women" ของเธอ ความมุ่งมั่นร่วมกันนี้ทำให้ความร่วมมือครั้งนี้มีความลึกซึ้งและน่าเชื่อถือยิ่งขึ้น

เชฟใหญ่ พิชญา “แพม” สุนทรญญากิจ กล่าวว่า “สำหรับผม รสชาติคือภาษาที่หล่อหลอมจากความแตกต่าง ความทรงจำ และอารมณ์ อาหารของผมได้รับแรงบันดาลใจจากกลิ่น 5 อย่างและอารมณ์ 5 อย่างที่สร้างความสมดุลของรสชาติได้อย่างลงตัว และปลุกเร้าความรู้สึกและการเชื่อมโยง ด้วย MGallery Collection เราต้องการขยายภาษานี้ออกไปนอกจานและเข้าสู่บาร์ ของว่างชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ไม่ใช่แค่เครื่องเคียง แต่เป็นการจัดวางอย่างพิถีพิถันที่กระตุ้นให้เกิดการสนทนาระหว่างความเพลิดเพลินและรสชาติ ร่วมกันเฉลิมฉลองความคิดสร้างสรรค์ที่ก้าวข้ามขอบเขต และแสดงออกถึงแรงบันดาลใจจากทั่วโลกผ่านจิตวิญญาณของแต่ละจุดหมายปลายทาง”

ในบางสาขา มีบริการค็อกเทลสุดประณีตควบคู่ไปกับอาหารนานาชาติรสเลิศจากเชฟแพม เพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สมบูรณ์แบบ ตั้งแต่ความสง่างามของ Botanist's Waltz ที่เสิร์ฟคู่กับปีกไก่เนื้อนุ่ม ไปจนถึงความสดชื่นของ Prohibition Martini กับคาเวียร์ทาร์ทาร์ แต่ละเมนูได้รับการออกแบบมาเพื่อแสดงให้เห็นถึงความแตกต่าง เนื้อสัมผัส และรสชาติอย่างลงตัว

เมนูที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ ได้แก่ Midnight Fizz Society ที่เสิร์ฟพร้อมปูย่างฉ่ำๆ, Cult of Verde ที่เสิร์ฟพร้อมพอลเลนต้าเห็ดทรัฟเฟิล และ Archive of Tomorrow ที่เสิร์ฟพร้อม Midnight Dip ของร้าน Squid ส่วนเมนูคลาสสิกอย่าง Sunset Botanica และ Tropic Mirage นั้นจับคู่กับอาหารพื้นเมืองรสเลิศ เชิญชวนให้แขกได้สัมผัสประสบการณ์การเดินทางด้านอาหารผ่านภูมิภาคต่างๆ

อาหารนานาชาติที่หยั่งรากลึกในท้องถิ่น: หัวใจสำคัญของความร่วมมือครั้งนี้คือเอกลักษณ์ทางด้านอาหารที่แสดงออกผ่านเมนูหลัก 5 อย่าง เมนูเหล่านี้ได้รับการพัฒนาขึ้นและเสิร์ฟในโรงแรม 16 แห่งที่เข้าร่วมในเครือ MGallery ซึ่งประกอบด้วยโรงแรมบูติกกว่า 127 แห่ง อาหารรสเลิศขนาดเล็กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับบรรยากาศของบาร์ แบ่งปันง่าย และเหมาะอย่างยิ่งที่จะรับประทานคู่กับเครื่องดื่ม แต่ละจานมีความประณีตแต่สมดุล คุ้นเคยแต่ก็สร้างความประหลาดใจ แต่ละจานเผยรสชาติออกมาเป็นชั้นๆ โดยเล่นกับอุณหภูมิ เนื้อสัมผัส และความแตกต่าง มากกว่ารสชาติเดียว

เมนูอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ เช่น ทาร์ทาร์ราดคาเวียร์ ปูตากแดด และดิปปลาหมึกเที่ยงคืน โดดเด่นด้วยรสชาติที่ลงตัวระหว่างความเข้มข้นและความละเอียดอ่อน ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเชฟแพม แทนที่จะเพียงแค่สร้างสรรค์อาหาร เธอสร้างสรรค์ช่วงเวลาพิเศษด้วยการผสมผสานความสดใหม่ เครื่องเทศ และความลึกซึ้ง เพื่อเพิ่มความเข้มข้นให้กับประสบการณ์การดื่มค็อกเทลและยกระดับพิธีกรรมในบาร์ให้เหนือกว่าเดิม

นอกจากอาหารจานเด่นทั้งห้าอย่างแล้ว เชฟแพมยังได้พัฒนาเมนูอาหารประจำภูมิภาคที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบในท้องถิ่นและอิทธิพลทางวัฒนธรรม แทนที่จะนำแนวคิดเดียวมาใช้ซ้ำในทวีปต่างๆ เมนูเหล่านี้กลับปรับเปลี่ยนให้เข้ากับสภาพแวดล้อมได้อย่างลงตัว

ทุกองค์ประกอบได้รับการคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน แต่ละคำได้รับการออกแบบมาเพื่อเสริมรสชาติของเครื่องดื่มแต่ละชนิด เพิ่มกลิ่นหอมของพืชพรรณ ปรับสมดุลความหวาน หรือเติมเต็มรสชาติของเครื่องเทศ เพื่อให้เกิดความลงตัวระหว่างแก้วและจาน เล็กแต่เปี่ยมด้วยเอกลักษณ์: ของว่างชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ไม่ใช่เพียงแค่ของว่างในบาร์ธรรมดา แต่เป็นสัมผัสแห่งความรู้สึกที่ตราตรึงอยู่ในความทรงจำและทำให้ค่ำคืนนั้นเป็นประสบการณ์ที่พิเศษอย่างแท้จริง

เทศกาลค็อกเทลโลกประจำปี 2026 จะจัดขึ้นที่โรงแรมชั้นนำ 16 แห่งในเครือ MGallery Collection ซึ่งประกอบด้วยโรงแรมบูติกกว่า 127 แห่งทั่วทั้งยุโรป เอเชีย ออสเตรเลีย อเมริกา และตะวันออกกลาง ตั้งแต่โรงแรมในเมืองเก่าแก่และที่พักริมทะเล ไปจนถึงที่พักในเมืองที่เน้นการออกแบบ โรงแรมแต่ละแห่งนำเสนอบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ โดยมีจุดร่วมคือความหลงใหลในรสชาติ ความคิดสร้างสรรค์ และศิลปะการผสมเครื่องดื่มที่ประณีต