Phuket, Tailândia, 16 de maio de 2026 / TRAVELINDEX / Para celebrar o Mês Mundial do Coquetel, o Avista Hideaway Phuket Patong – MGallery Collection leva a arte da mixologia para além do copo de coquetel, apresentando uma experiência culinária ousada onde coquetéis inovadores encontram a gastronomia premiada com estrelas Michelin.

Como parte de uma campanha global da MGallery Collection, o resort boutique em Patong Hills foi selecionado para participar de uma colaboração exclusiva com a chef estrelada Michelin Pichaya “Pam” Soontornyanakij em seu restaurante na cobertura, também premiado com uma estrela Michelin, o Sizzle Rooftop Bar & Steak Seafood.

Tendo como pano de fundo uma vista panorâmica da floresta e do Mar de Andaman, os hóspedes são convidados a uma jornada imersiva onde coquetéis magistralmente preparados são combinados com iguarias culinárias requintadas, transformando o tradicional drinque da noite em um sofisticado ritual gastronômico.

O Mês Mundial do Coquetel é a celebração anual da MGallery Collection e seus hotéis em todo o mundo, transformando bares em palcos para criatividade e conexão. A colaboração com a Chef Pam acontece em 16 hotéis selecionados da MGallery Collection na Europa, Ásia, Austrália, Américas e Oriente Médio.

De palácios históricos e refúgios litorâneos a hotéis urbanos com design arrojado, cada propriedade oferece um ambiente singular, unido por uma paixão compartilhada por bom gosto, criatividade e a arte da coquetelaria requintada. No MGallery Collection, os hóspedes vivenciam tudo isso em um momento especial de convívio: uma combinação harmoniosa de um petisco leve, um coquetel refrescante e uma conversa estimulante com um ente querido ou um novo conhecido.

Maud Bailly, CEO da Sofitel, Sofitel Legend, MGallery e Emblems, afirmou: “Esta colaboração vai muito além de uma simples combinação. É um convite para reinventar a arte da mixologia e dos finger foods, transformando-a em um diálogo sofisticado entre gastronomia e coquetéis. Reflete os valores essenciais da nossa marca: celebrar mulheres excepcionais que nos inspiram, cultivar a arte da mixologia e criar momentos de conexão autêntica e convívio para nossos hóspedes e a comunidade local. Ficamos profundamente impressionados com o talento e a criatividade da Chef Pam e estamos entusiasmados para ver como ela enriquecerá a experiência MGallery, dando vida à individualidade de cada destino por meio de coquetéis e gastronomia de maneiras multifacetadas e memoráveis.”

Uma voz visionária que molda clássicos da gastronomia: a chef Pam, fundadora do restaurante Potong, premiado com uma estrela Michelin em Bangkok, é uma das vozes mais influentes da gastronomia contemporânea. Eleita a Melhor Chef Feminina do Mundo em 2025 e a Melhor Chef Feminina da Ásia em 2024, ela é celebrada por sua filosofia culinária baseada em contraste, equilíbrio e narrativa, onde o sabor se torna memória e a textura se torna emoção.

Sua abordagem expressiva e ousada alinha-se perfeitamente com o compromisso da MGallery Collection com o artesanato e o luxo significativo – onde cada experiência deve evocar emoções e revelar a alma de um destino. Como a chef Pam e a MGallery Collection compartilham a crença de que a hospitalidade deve contar uma história, essa colaboração é um próximo passo natural. Além de suas conquistas culinárias, a chef Pam é apaixonada por apoiar mulheres na gastronomia e nutrir talentos emergentes por meio de sua iniciativa "Women for Women". Essa dedicação compartilhada confere profundidade e autenticidade à parceria.

A chef Pichaya “Pam” Soontornyanakij afirmou: “Para mim, o paladar é uma linguagem, moldada por contrastes, memórias e emoções. Minha culinária é guiada pela ideia de cinco aromas e cinco emoções que criam um equilíbrio perfeito de sabores e evocam sentimentos e conexão. Com a MGallery Collection, quisemos estender essa linguagem para além do prato e para o bar. Essas pequenas iguarias não são meros acompanhamentos; são composições conscientes que estimulam um diálogo entre prazer e sabor. Juntos, celebramos uma criatividade que transcende fronteiras e na qual a inspiração global se expressa através da alma de cada destino.”

Em locais selecionados, um requintado menu de coquetéis é servido juntamente com iguarias de inspiração internacional da chef Pam, criando uma experiência culinária completa. Da elegância refinada do Botanist's Waltz, harmonizado com tenras asas de frango, à frescura vibrante do Prohibition Martini com tartare de caviar, cada combinação é concebida para realçar na perfeição o contraste, a textura e o sabor.

As combinações incluem o Midnight Fizz Society com suculento caranguejo dourado pelo sol; o Cult of Verde com polenta trufada; e o Archive of Tomorrow com o Midnight Dip do Squid. Os clássicos Sunset Botanica e Tropic Mirage são harmonizados com iguarias regionais, convidando os clientes a uma viagem culinária por diferentes regiões.

Especialidades globais com raízes locais: No coração desta colaboração reside uma assinatura culinária singular, expressa em cinco criações principais. Estas foram desenvolvidas e são servidas nos 16 hotéis participantes da coleção MGallery, que engloba mais de 127 hotéis boutique. Perfeitamente sintonizadas com o ritmo do bar, estas pequenas iguarias são fáceis de partilhar e combinam na perfeição com uma bebida. São refinadas, mas equilibradas; familiares, mas surpreendentes. Cada prato revela-se em camadas, brincando com a temperatura, a textura e o contraste, em vez de um único sabor.

Suas criações exclusivas, como o tartare com caviar, o caranguejo selado ao sol e a lula ao molho da meia-noite, apresentam o equilíbrio perfeito entre intensidade e delicadeza que é típico da Chef Pam. Em vez de simplesmente criar pratos, ela cria momentos combinando frescor, especiarias e profundidade para intensificar a experiência dos coquetéis e elevar o ritual do bar.

Além dos cinco pratos exclusivos, a chef Pam desenvolveu uma gama de interpretações regionais inspiradas em ingredientes locais e influências culturais. Em vez de simplesmente repetir um único conceito em diferentes continentes, as criações se adaptam elegantemente aos seus respectivos ambientes.

Cada elemento é cuidadosamente escolhido. Cada mordida é concebida para refinar a respectiva bebida, realçar as notas botânicas, equilibrar a doçura ou complementar o tempero – para uma interação harmoniosa entre o copo e o prato. Pequenas, mas cheias de personalidade: estas pequenas iguarias não são simples petiscos de bar, mas sim toques sensuais que permanecem na memória e tornam a noite uma experiência verdadeiramente especial.

O Mês Mundial do Coquetel de 2026 acontecerá em 16 propriedades selecionadas da MGallery Collection, que engloba mais de 127 hotéis boutique na Europa, Ásia, Austrália, Américas e Oriente Médio. De hotéis históricos em cidades e refúgios litorâneos a retiros urbanos com foco em design, cada propriedade oferece um ambiente distinto, unido por uma paixão compartilhada por sabor, criatividade e mixologia sofisticada.