Phuket, Tailandia, 30 de julio de 2024 / TRAVELINDEX / L'Arôme By The Sea se complace en dar la bienvenida a su nuevo chef ejecutivo, Adrien Delcourt. Adrien es un chef de gran prestigio, formado en el sistema Robuchon y alumno destacado de Frédéric Anton. Cuenta con una amplia experiencia en restaurantes con estrellas Michelin. Su impresionante currículum incluye establecimientos tan prestigiosos como Le Pré Catelan (tres estrellas) en París, L'Atelier de Joël Robuchon (dos estrellas), Le Jules Verne (una estrella) en la Torre Eiffel y L'Orangerie en el Four Seasons George V (una estrella).

Fue el chef principal del legendario Le Jules Verne, el restaurante gourmet ubicado en la Torre Eiffel de París. En 2019, Adrien recibió su primera estrella Michelin, y Le Jules Verne fue galardonado con dos estrellas este año.

A lo largo de su trayectoria profesional, Adrien ha perfeccionado sus habilidades culinarias bajo la tutela de reconocidos chefs como Frédéric Anton, Axel Menes y David Bizet, desarrollando un estilo de cocina único. Es un chef dinámico y experimentado, con más de diez años de trayectoria en restaurantes con estrellas Michelin y cocinas de hotel.

Con una trayectoria contrastada en la gestión de cocinas y la creación de platos innovadores y deliciosos, Adrien se especializa en el desarrollo de menús de temporada y en la dirección de equipos de cocina en entornos dinámicos.

Junto a él se encuentra Manon Anton, nuestra nueva gerente de restaurante en L'Arôme By The Sea. Juntos, Adrien y su equipo están comprometidos a brindar un servicio al cliente excepcional y una excelencia culinaria inigualable en L'Arôme By The Sea.

Nuevo menú: El chef Delcourt y su equipo se complacen en presentar su nuevo menú, "Vue Sur La Mer", el 25 de julio. Se trata de un viaje de descubrimiento a través de la excepcional cocina de Adrien, un homenaje a sus mentores y una celebración de los mejores mariscos de temporada. Los comensales serán recibidos con una fresca infusión de hibisco, que no solo despertará el paladar, sino que también lo refrescará, preparándolo para las delicias culinarias que están por venir.

El menú rinde homenaje a la belleza del océano con una amplia selección de exquisitos productos como erizo de mar japonés, bacalao negro noruego y caviar Oscietra de Kaviari. Pero no todo son productos importados: el pez roca local es la base de una especialidad en gelatina. Si bien el protagonismo recae en los mariscos, los comensales también pueden disfrutar de pichón asado de la granja Klong Pai en Tailandia como plato principal. Para quienes prefieren algo menos exótico, la carne de res Wagyu japonesa es una excelente alternativa.

El plato estrella del menú de Adrien es el foie gras de langostinos, una creación que demuestra de forma impresionante la compleja conexión entre la tierra y el mar: los langostinos del Atlántico escalfados se sirven en un bol de roti y se acompañan de una salsa de foie gras maravillosamente cremosa. Este plato encarna los elementos esenciales de la filosofía culinaria de Adrien: maestría, buen hacer y un refinado sentido del equilibrio.

Ubicado en la idílica costa cerca de Patong, L'Arôme By The Sea ofrece una experiencia culinaria inigualable, combinando impresionantes vistas al océano con exquisitas creaciones. Joya de Phuket, nuestro restaurante es el lugar perfecto para quienes buscan alta cocina, un ambiente tranquilo y un servicio de primera clase. L'Arôme By The Sea se especializa en platos franceses modernos elaborados con ingredientes selectos. Ya sea que desee disfrutar de una cena romántica bajo las estrellas o celebrar un evento especial frente al mar, nuestra ubicación costera ofrece un escenario incomparable.

Descubra lo mejor de la gastronomía de Phuket en L'Arôme By The Sea. Aquí, cada comida se convierte en un viaje de sabores y cada momento en un recuerdo inolvidable. Únase a nosotros en una aventura culinaria donde el ritmo de las olas complementa a la perfección la sinfonía de sabores en su plato.

Acerca del Grupo France Larome: Desde su fundación en París en 2014, el Grupo France Larome se ha centrado en la gestión de restaurantes modernos e innovadores en las ciudades más vibrantes del mundo. Actualmente, tiene presencia en Francia, China, Tailandia y Japón. Nuestra marca insignia, L'Arôme, goza de una excelente reputación que se extiende a varias ciudades chinas. Tanto el restaurante Madame Fan en París como L'Arôme By The Sea en Phuket, Tailandia, han sido galardonados con estrellas Michelin.

Entre los proyectos recientemente finalizados en 2024 se encuentran el restaurante chino gourmet Madame Fan en París y el Bistro Des Lettres en el Barrio Latino. Los proyectos planificados incluyen Bon Pan Asian Tapas en el casco antiguo de Phuket, Bistro L'Arôme en Fukuoka, Bistro Des Symphonies en París y Maison L'Arôme en Phuket, que combinará diversos conceptos de restaurantes con espectaculares vistas al mar de Andamán.

Utilizamos únicamente ingredientes de la más alta calidad, procedentes de las mejores regiones productoras, narrando la historia de una época, un lugar, una cultura o una gastronomía específicos con una atención meticulosa al detalle. Tanto en nuestros elegantes restaurantes franceses como en nuestros bistrós, siempre nos esforzamos por ofrecer experiencias culinarias excepcionales y únicas.