Phuket, Thailand, 30 juli 2024 / TRAVELINDEX / L'Arôme By The Sea is verheugd om Adrien Delcourt als nieuwe chef-kok te verwelkomen. Adrien is een zeer gewaardeerde chef-kok, opgeleid volgens de Robuchon-methode en een gewaardeerde leerling van Frédéric Anton. Hij heeft ruime ervaring in restaurants met Michelinsterren. Zijn indrukwekkende cv omvat prestigieuze etablissementen zoals Le Pré Catelan (drie sterren) in Parijs, L'Atelier de Joël Robuchon (twee sterren), Le Jules Verne (één ster) op de Eiffeltoren en L'Orangerie in het Four Seasons George V (één ster).

Hij was chef-kok van het legendarische Le Jules Verne, het gastronomische restaurant in de Eiffeltoren in Parijs. In 2019 ontving Adrien zijn eerste Michelinster en Le Jules Verne werd dit jaar bekroond met twee sterren.

Gedurende zijn carrière heeft Adrien zijn culinaire vaardigheden verfijnd onder de begeleiding van gerenommeerde chefs zoals Frédéric Anton, Axel Menes en David Bizet, waardoor hij een unieke kookstijl heeft ontwikkeld. Hij is een dynamische en ervaren chef-kok met meer dan tien jaar ervaring in restaurants met Michelinsterren en hotelkeukens.

Met zijn bewezen staat van dienst in keukenmanagement en het creëren van innovatieve, heerlijke gerechten, is Adrien gespecialiseerd in het ontwikkelen van seizoensmenu's en het aansturen van keukenteams in dynamische omgevingen.

Naast hem staat Manon Anton, onze nieuwe restaurantmanager bij L'Arôme By The Sea. Samen met Adrien en zijn team zetten ze zich in voor een uitzonderlijke klantenservice en culinaire hoogstandjes bij L'Arôme By The Sea.

Nieuw menu: Chef Delcourt en zijn team presenteren met trots hun nieuwe menu, "Vue Sur La Mer", op 25 juli. Het is een ontdekkingsreis door Adriens uitzonderlijke keuken, een eerbetoon aan zijn mentoren en een viering van de beste seizoensgebonden zeevruchten. Gasten worden verwelkomd met een frisse hibiscusinfusie, die niet alleen de smaakpapillen prikkelt, maar ze ook verfrist en voorbereidt op de culinaire hoogstandjes die komen.

Het menu viert de schoonheid van de oceaan met een ruime selectie aan voortreffelijke producten zoals Japanse zee-egel, Noorse zwarte kabeljauw en Oscietra-kaviaar van Kaviari. Maar het zijn niet alleen geïmporteerde producten: lokale rotsvis vormt de basis van een geleispecialiteit. Hoewel de focus op zeevruchten ligt, kunnen gasten ook genieten van geroosterde duif van de Klong Pai Farm in Thailand als hoofdgerecht. Voor wie iets minder avontuurlijks verkiest, is Japans Wagyu-rundvlees een goed alternatief.

Het topgerecht op Adriens menu is langoustine foie gras, een gerecht dat op indrukwekkende wijze de complexe verbinding tussen land en zee illustreert: gepocheerde Atlantische langoustines worden geserveerd in een roti-kom en vergezeld door een heerlijk romige foie gras-saus. Dit gerecht belichaamt de kernelementen van Adriens culinaire filosofie: vakmanschap, savoir-faire en een verfijnd gevoel voor balans.

Gelegen aan de idyllische kust bij Patong, biedt L'Arôme By The Sea een ongeëvenaarde culinaire ervaring, waarbij adembenemende uitzichten op de oceaan worden gecombineerd met voortreffelijke gerechten. Ons restaurant, een juweel van Phuket, is de perfecte plek voor wie op zoek is naar gastronomische gerechten, een rustige sfeer en eersteklas service. L'Arôme By The Sea is gespecialiseerd in moderne Franse gerechten, bereid met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Of u nu wilt genieten van een romantisch diner onder de sterren of een speciaal evenement aan het water wilt organiseren, onze locatie aan zee biedt een ongeëvenaard decor.

Beleef de culinaire hoogtepunten van Phuket bij L'Arôme By The Sea. Hier wordt elke maaltijd een reis vol smaken en elk moment een onvergetelijke herinnering. Ga met ons mee op een culinair avontuur waar het ritme van de golven de symfonie van smaken op uw bord perfect aanvult.

Over de France Larome Group: Sinds de oprichting in Parijs in 2014 heeft de France Larome Group zich gericht op het exploiteren van vooruitstrevende, moderne restaurants in de meest bruisende steden ter wereld. De groep is momenteel actief in Frankrijk, China, Thailand en Japan. Ons vlaggenschipmerk, L'Arôme, geniet een uitstekende reputatie die zich uitstrekt tot verschillende Chinese steden. Zowel de Parijse vestiging, Madame Fan, als L'Arôme By The Sea in Phuket, Thailand, zijn bekroond met Michelinsterren.

Recent afgeronde projecten in 2024 zijn onder andere het Chinese gastronomische restaurant Madame Fan in Parijs en Bistro Des Lettres in het Quartier Latin. Geplande projecten zijn onder andere Bon Pan Asian Tapas in de oude binnenstad van Phuket, Bistro L'Arôme in Fukuoka, Bistro Des Symphonies in Parijs en Maison L'Arôme in Phuket, waar diverse restaurantconcepten gecombineerd zullen worden met een spectaculair uitzicht op de Andamanse Zee.

We gebruiken uitsluitend ingrediënten van de hoogste kwaliteit uit de beste teeltgebieden en vertellen het verhaal van een specifieke tijd, plaats, cultuur of keuken met nauwgezette aandacht voor detail. Of het nu in onze chique Franse restaurants of onze bistro's is, we streven er altijd naar om uitzonderlijke en unieke culinaire ervaringen te bieden.