泰國普吉島，2024年7月30日 / TRAVELINDEX / L'Arôme By The Sea 飯店欣然宣布，新任行政總廚為 Adrien Delcourt。 Adrien 是一位備受推崇的廚師，曾接受 Robuchon 體系的培訓，並師從 Frédéric Anton。他擁有豐富的米其林星級餐廳工作經驗，履歷表上包括巴黎 Le Pré Catelan（三星）、L'Atelier de Joël Robuchon（二星）、艾菲爾鐵塔 Le Jules Verne（一星）以及四季酒店喬治五世店 L'Orangerie（一星）等眾多知名餐廳。

他曾是巴黎艾菲爾鐵塔上傳奇餐廳儒勒凡爾納餐廳的主廚。 2019年，阿德里安獲得了他的第一顆米其林星，而儒勒·凡爾納餐廳今年榮獲了兩顆星。

阿德里安在其職業生涯中，曾師從弗雷德里克·安東、阿克塞爾·梅內斯和大衛·比才等名廚，不斷磨練廚藝，並逐漸形成了獨特的烹飪風格。他是一位充滿活力且經驗豐富的廚師，擁有超過十年的米其林星級餐廳和酒店廚房工作經驗。

憑藉在廚房管理和創造創新美味菜餚方面的出色業績，Adrien 擅長制定季節性菜單，並在快節奏的環境中領導廚房團隊。

與他並肩而立的是L'Arôme By The Sea餐廳的新任餐廳經理Manon Anton。 Adrien和他的團隊致力於在L'Arôme By The Sea餐廳提供卓越的客戶服務和一流的烹飪技藝。

全新菜單：其他德爾庫爾主廚及其團隊榮幸地宣布，將於7月25日推出全新菜單「海景」（Vue Sur La Mer）。這是一場探索之旅，帶您領略阿德里安的卓越廚藝，致敬他的恩師，並讚頌當季最鮮美的海鮮。賓客們將以新鮮的芙蓉花茶迎賓，這不僅能喚醒味蕾，更能令身心煥然一新，為接下來的美食盛宴做好準備。

菜單以琳瑯滿目的精緻食材讚頌海洋之美，例如日本海膽、挪威黑鱈魚和來自卡維亞裡（Kaviari）的奧西特拉（Oscietra）魚子醬。但並非所有食材都來自進口：當地的石斑魚是特色魚凍的主要原料。雖然主打海鮮，但客人也可以品嚐來自泰國克隆派農場（Klong Pai Farm）的烤乳鴿作為主菜。如果想吃點更保守的，日本和牛也是一個不錯的選擇。

阿德里安餐廳的招牌菜是鰲蝦鵝肝，這道菜完美展現了陸地與海洋之間錯綜複雜的聯繫：水煮大西洋鰲蝦盛於烤餅碗中，佐以醇厚濃鬱的鵝肝醬汁。這道菜體現了阿德里安烹飪理念的核心：精湛的技藝、嫻熟的烹飪技巧以及對食材平衡的精準把握。

坐落於芭東附近風景如畫的海岸線上，L'Arôme By The Sea餐廳將令人嘆為觀止的海景與精緻的菜餚完美融合，為您帶來無與倫比的美食體驗。作為普吉島的一顆璀璨明珠，我們的餐廳是追求美食、寧靜氛圍和一流服務的理想之選。 L'Arôme By The Sea餐廳專注於選用上乘食材烹調現代法式佳餚。無論您是想在星空下享受浪漫晚餐，還是在海濱舉辦特別活動，我們優越的地理位置都能為您提供無與倫比的用餐環境。

在普吉島海濱餐廳 L'Arôme By The Sea 體驗普吉島的頂級美食。在這裡，每一餐都化為一場味蕾之旅，每一刻都成為一段難忘的回憶。加入我們，開啟一場美食探險，讓海浪的節奏與您盤中的美味交響曲完美融合。

關於法國拉羅姆集團：自2014年在巴黎成立以來，法國拉羅姆集團一直致力於在全球最具活力的城市經營前衛時尚的餐廳。目前，集團業務遍及法國、中國、泰國和日本。我們的旗艦品牌L'Arôme享有盛譽，並已擴展至中國多個城市。位於巴黎的Madame Fan餐廳和位於泰國普吉島的L'Arôme By The Sea餐廳均榮獲米其林星級殊榮。

2024年完工的項目包括位於巴黎的中式美食餐廳Madame Fan和位於拉丁區的Bistro Des Lettres。規劃中的項目包括位於普吉島老城區的Bon Pan Asian Tapas、位於福岡的Bistro L'Arôme、位於巴黎的Bistro Des Symphonies以及位於普吉島的Maison L'Arôme，後者將融合多種餐飲理念，並可飽覽安達曼海的壯麗景色。

我們只選用產自最佳地區的頂級食材，以精益求精的態度，講述特定時代、地點、文化或美食的故事。無論是在我們高檔的法式餐廳還是小酒館，我們始終致力於提供卓越而獨特的餐飲體驗。