Пхукет, Таиланд, 30 июля 2024 г. / TRAVELINDEX / Ресторан L'Arôme By The Sea рад приветствовать своего нового шеф-повара, Адриена Делькура. Адриен — высококвалифицированный шеф-повар, прошедший обучение по системе Робюшона и являющийся ценным учеником Фредерика Антона. Он имеет обширный опыт работы в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен. В его впечатляющем послужном списке такие престижные заведения, как Le Pré Catelan (три звезды) в Париже, L'Atelier de Joël Robuchon (две звезды), Le Jules Verne (одна звезда) на Эйфелевой башне и L'Orangerie в отеле Four Seasons George V (одна звезда).

Он был шеф-поваром легендарного ресторана Le Jules Verne, расположенного на Эйфелевой башне в Париже. В 2019 году Адриен получил свою первую звезду Мишлен, а в этом году ресторан Le Jules Verne удостоился двух звезд.

На протяжении своей карьеры Адриен оттачивал кулинарное мастерство под руководством таких известных шеф-поваров, как Фредерик Антон, Аксель Менес и Давид Бизе, разработав уникальный стиль приготовления блюд. Он — динамичный и опытный шеф-повар с более чем десятилетним стажем работы в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, и на кухнях отелей.

Благодаря своему проверенному опыту в управлении кухней и создании инновационных, восхитительных блюд, Адриен специализируется на разработке сезонных меню и руководстве кухонными командами в условиях высокой рабочей нагрузки.

Рядом с ним — Манон Антон, наш новый менеджер ресторана L'Arôme By The Sea. Вместе с Адриеном и его командой мы стремимся обеспечить исключительное обслуживание клиентов и высочайшее качество кулинарных блюд в L'Arôme By The Sea.

Новое меню: Шеф-повар Делькурт и его команда рады представить свое новое меню «Vue Sur La Mer» 25 июля. Это путешествие в мир исключительной кухни Адриена, дань уважения его наставникам и праздник лучших сезонных морепродуктов. Гостей встретит свежий настой из гибискуса, который не только пробудит вкусовые рецепторы, но и освежит их, подготовив к предстоящим кулинарным изыскам.

Меню воспевает красоту океана и предлагает широкий выбор изысканных продуктов, таких как японский морской еж, норвежская черная треска и икра осетры от Kaviari. Но это не только импортные товары: местный морской окунь является основой для фирменного желе. Хотя основное внимание уделяется морепродуктам, гости также могут насладиться жареным голубем с фермы Клонг Пай в Таиланде в качестве основного блюда. Для тех, кто предпочитает что-то менее экзотическое, предлагается альтернатива — японская говядина вагю.

Главное блюдо в меню Адриена — лангустины с фуа-гра, блюдо, впечатляюще демонстрирующее сложную взаимосвязь между землей и морем: отварные атлантические лангустины подаются в миске из роти с восхитительно сливочным соусом из фуа-гра. Это блюдо воплощает основные элементы кулинарной философии Адриена: мастерство, знание дела и утонченное чувство баланса.

Расположенный на идиллическом побережье недалеко от Патонга, ресторан L'Arôme By The Sea предлагает непревзойденные кулинарные впечатления, сочетая захватывающие виды на океан с изысканными блюдами. Жемчужина Пхукета, наш ресторан — идеальное место для тех, кто ищет изысканную кухню, спокойную атмосферу и первоклассное обслуживание. L'Arôme By The Sea специализируется на современной французской кухне, приготовленной из отборных ингредиентов. Независимо от того, хотите ли вы насладиться романтическим ужином под звездами или провести особое мероприятие прямо на берегу моря, наше расположение на берегу обеспечит вам непревзойденный фон.

Откройте для себя кулинарные изыски Пхукета в ресторане L'Arôme By The Sea. Здесь каждый прием пищи превращается в путешествие по миру вкусов, а каждый момент – в незабываемое воспоминание. Присоединяйтесь к нам в этом кулинарном приключении, где ритм волн идеально дополняет симфонию вкусов на вашей тарелке.

О группе компаний France Larome: С момента своего основания в Париже в 2014 году группа компаний France Larome сосредоточилась на управлении прогрессивными, современными ресторанами в самых динамично развивающихся городах мира. В настоящее время она представлена ​​во Франции, Китае, Таиланде и Японии. Наш флагманский бренд L'Arôme пользуется превосходной репутацией, которая распространяется на несколько городов Китая. И парижский ресторан Madame Fan, и L'Arôme By The Sea на Пхукете, Таиланд, были удостоены звезд Мишлен.

Среди проектов, завершенных в 2024 году, — китайский ресторан изысканной кухни Madame Fan в Париже и бистро Des Lettres в Латинском квартале. В планах — рестораны Bon Pan Asian Tapas в Старом городе Пхукета, Bistro L'Arôme в Фукуоке, Bistro Des Symphonies в Париже и Maison L'Arôme на Пхукете, которые объединят различные концепции ресторанов с захватывающими видами на Андаманское море.

Мы используем только самые высококачественные ингредиенты из лучших регионов, рассказывая историю определенного времени, места, культуры или кухни с тщательным вниманием к деталям. Будь то наши высококлассные французские рестораны или бистро, мы всегда стремимся предложить исключительные и уникальные кулинарные впечатления.