Phuket, Thailand, 30. Juli 2024 / TRAVELINDEX / Das L'Arôme By The Sea freut sich, seinen neuen Küchenchef Adrien Delcourt begrüßen zu dürfen. Adrien ist ein hoch angesehener Koch, der in der Robuchon-Küche ausgebildet wurde und ein geschätzter Schüler von Frédéric Anton ist. Er verfügt über umfangreiche Erfahrung in Sternerestaurants. Zu seinen beeindruckenden Stationen zählen so renommierte Häuser wie das Le Pré Catelan (drei Sterne) in Paris, das L'Atelier de Joël Robuchon (zwei Sterne), das Le Jules Verne (ein Stern) auf dem Eiffelturm und die L'Orangerie im Four Seasons George V (ein Stern).

Er war Küchenchef des legendären Le Jules Verne, dem Gourmetrestaurant auf dem Eiffelturm in Paris. 2019 erhielt Adrien seinen ersten Michelin-Stern, und das Le Jules Verne wurde dieses Jahr mit zwei Sternen ausgezeichnet.

Im Laufe seiner Karriere hat Adrien seine kulinarischen Fähigkeiten unter der Anleitung renommierter Köche wie Frédéric Anton, Axel Menes und David Bizet verfeinert und dabei einen einzigartigen Kochstil entwickelt. Er ist ein dynamischer und erfahrener Koch mit über zehn Jahren Erfahrung in Sternerestaurants und Hotelküchen.

Mit seiner nachweislichen Erfolgsbilanz im Küchenmanagement und der Kreation innovativer, köstlicher Gerichte ist Adrien auf die Entwicklung saisonaler Menüs und die Führung von Küchenteams in schnelllebigen Umgebungen spezialisiert.

An seiner Seite ist Manon Anton, unsere neue Restaurantleiterin im L'Arôme By The Sea. Gemeinsam setzen sich Adrien und sein Team dafür ein, im L'Arôme By The Sea außergewöhnlichen Kundenservice und kulinarische Exzellenz zu bieten.

Neues Menü: Küchenchef Delcourt und sein Team freuen sich, Ihnen am 25. Juli ihr neues Menü „Vue Sur La Mer“ zu präsentieren. Es ist eine Entdeckungsreise durch Adriens außergewöhnliche Küche, eine Hommage an seine Mentoren und eine Feier der besten saisonalen Meeresfrüchte. Die Gäste werden mit einem frischen Hibiskustee begrüßt, der den Gaumen nicht nur anregt, sondern ihn auch erfrischt und so auf die folgenden kulinarischen Genüsse einstimmt.

Die Speisekarte zelebriert die Schönheit des Ozeans mit einer großen Auswahl an exquisiten Produkten wie japanischem Seeigel, norwegischem Schwarzkabeljau und Oscietra-Kaviar von Kaviari. Doch nicht alles ist importiert: Lokaler Felsenbarsch bildet die Grundlage einer Gelee-Spezialität. Obwohl der Schwerpunkt auf Meeresfrüchten liegt, können Gäste auch gebratene Taube von der Klong Pai Farm in Thailand als Hauptgericht genießen. Wer es etwas weniger abenteuerlich mag, findet mit japanischem Wagyu-Rindfleisch eine Alternative.

Das Aushängeschild von Adriens Speisekarte ist Langustinen-Foie-Gras, ein Gericht, das die komplexe Verbindung zwischen Land und Meer eindrucksvoll veranschaulicht: Pochierte Atlantik-Langusten werden in einer Roti-Schale serviert und von einer herrlich cremigen Foie-Gras-Sauce begleitet. Dieses Gericht verkörpert die Kernelemente von Adriens kulinarischer Philosophie: handwerkliches Können, Savoir-faire und ein raffiniertes Gespür für Balance.

Das L'Arôme By The Sea liegt an der idyllischen Küste nahe Patong und bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis, das atemberaubende Meerblicke mit exquisiten Kreationen verbindet. Als Juwel von Phuket ist unser Restaurant der perfekte Ort für alle, die Gourmetküche, eine ruhige Atmosphäre und erstklassigen Service suchen. Das L'Arôme By The Sea ist spezialisiert auf moderne französische Gerichte, zubereitet mit erlesenen Zutaten. Ob Sie ein romantisches Abendessen unter dem Sternenhimmel genießen oder eine besondere Veranstaltung direkt am Wasser ausrichten möchten – unsere Lage am Meer bietet eine unvergleichliche Kulisse.

Erleben Sie die kulinarischen Höhepunkte Phukets im L'Arôme By The Sea. Hier wird jede Mahlzeit zu einer Geschmacksreise und jeder Moment zu einer unvergesslichen Erinnerung. Begeben Sie sich mit uns auf ein kulinarisches Abenteuer, bei dem der Rhythmus der Wellen die Symphonie der Aromen auf Ihrem Teller perfekt ergänzt.

Über die France Larome Group: Seit ihrer Gründung 2014 in Paris konzentriert sich die France Larome Group auf den Betrieb zukunftsweisender, moderner Restaurants in den pulsierendsten Metropolen der Welt. Sie ist derzeit in Frankreich, China, Thailand und Japan vertreten. Unsere Flaggschiffmarke L'Arôme genießt einen hervorragenden Ruf, der sich bis in mehrere chinesische Städte erstreckt. Sowohl das Pariser Restaurant Madame Fan als auch L'Arôme By The Sea in Phuket, Thailand, wurden mit Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Zu den 2024 fertiggestellten Projekten zählen das chinesische Gourmetrestaurant Madame Fan in Paris und das Bistro Des Lettres im Quartier Latin. Geplante Projekte sind das Bon Pan Asian Tapas in der Altstadt von Phuket, das Bistro L'Arôme in Fukuoka, das Bistro Des Symphonies in Paris und das Maison L'Arôme in Phuket, das verschiedene Restaurantkonzepte mit einem spektakulären Blick auf die Andamanensee verbinden wird.

Wir verwenden ausschließlich Zutaten höchster Qualität aus den besten Anbaugebieten und erzählen mit viel Liebe zum Detail die Geschichte einer bestimmten Zeit, eines Ortes, einer Kultur oder einer Küche. Ob in unseren eleganten französischen Restaurants oder unseren Bistros – wir streben stets danach, außergewöhnliche und einzigartige kulinarische Erlebnisse zu bieten.