태국 푸켓, 2024년 7월 30일 / TRAVELINDEX / L'Arôme By The Sea는 새로운 총괄 셰프인 아드리앙 델쿠르(Adrien Delcourt)를 맞이하게 되어 기쁘게 생각합니다. 아드리앙 셰프는 로부숑 시스템에서 훈련받은 명망 높은 셰프이자 프레데릭 앙통(Frédéric Anton)의 제자입니다. 그는 미슐랭 스타 레스토랑에서 풍부한 경력을 쌓았습니다. 파리의 Le Pré Catelan(미슐랭 3스타), L'Atelier de Joël Robuchon(미슐랭 2스타), 에펠탑의 Le Jules Verne(미슐랭 1스타), 포시즌스 조르주 V 호텔의 L'Orangerie(미슐랭 1스타) 등 유명 레스토랑에서의 경력이 그의 화려한 이력에 포함됩니다.

그는 파리 에펠탑에 위치한 전설적인 고급 레스토랑 '르 쥘 베른'의 총괄 셰프였습니다. 2019년 아드리앙은 미슐랭 스타를 처음으로 획득했고, '르 쥘 베른'은 올해 미슐랭 스타 2개를 받았습니다.

아드리앙은 경력 전반에 걸쳐 프레데릭 앙탕, 악셀 메네스, 다비드 비제와 같은 유명 셰프들의 지도를 받으며 요리 실력을 갈고닦아 자신만의 독창적인 요리 스타일을 발전시켜 왔습니다. 그는 미슐랭 스타 레스토랑과 호텔 주방에서 10년 이상의 경력을 쌓은 역동적이고 노련한 셰프입니다.

주방 관리 분야에서 검증된 실적과 혁신적이고 맛있는 요리 개발 능력을 갖춘 아드리앙은 제철 메뉴 개발과 빠르게 변화하는 환경에서 주방 팀을 이끄는 데 특화되어 있습니다.

그와 함께 저희 레스토랑 '라롬 바이 더 씨'의 새로운 매니저인 마농 앙탕이 합류했습니다. 아드리앙과 그의 팀은 '라롬 바이 더 씨'에서 최고의 고객 서비스와 훌륭한 요리를 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

새 메뉴: 델쿠르 셰프와 그의 팀은 7월 25일, 새로운 메뉴 "바다 위의 풍경(Vue Sur La Mer)"을 선보입니다. 아드리앙 셰프의 탁월한 요리를 통해 미식 여행을 떠나보세요. 그의 스승들에게 바치는 헌사이자, 최고의 제철 해산물을 기념하는 특별한 메뉴입니다. 레스토랑에 들어서면 신선한 히비스커스 차가 여러분을 맞이하여 미각을 깨우고 상쾌하게 만들어 줄 것입니다. 앞으로 펼쳐질 다채로운 요리를 마음껏 즐겨보세요.

메뉴는 일본산 성게알, 노르웨이산 대구, 카비아리산 오시에트라 캐비어 등 엄선된 최고급 식재료를 사용하여 바다의 아름다움을 선사합니다. 하지만 수입산만 있는 것은 아닙니다. 현지산 우럭을 주재료로 한 젤리 요리도 맛볼 수 있습니다. 해산물이 주를 이루지만, 태국 클롱 파이 농장에서 공수한 구운 비둘기 요리도 메인 코스로 즐길 수 있습니다. 좀 더 담백한 맛을 선호하는 분들을 위해 일본산 와규도 준비되어 있습니다.

아드리앙 레스토랑 메뉴의 대표 요리는 랑구스틴 푸아그라입니다. 이 요리는 육지와 바다의 복합적인 연결고리를 인상적으로 보여줍니다. 데친 대서양 랑구스틴을 로티 볼에 담고, 부드럽고 크리미한 푸아그라 소스를 곁들여 제공합니다. 이 요리는 장인 정신, 노하우, 그리고 세련된 균형감각이라는 아드리앙의 요리 철학의 핵심 요소를 고스란히 담고 있습니다.

파통 인근의 아름다운 해안가에 위치한 L'Arôme By The Sea는 숨막히는 바다 전망과 정교한 요리가 어우러진 최고의 미식 경험을 선사합니다. 푸켓의 보석이라 불리는 저희 레스토랑은 고급스러운 요리, 평온한 분위기, 그리고 최상의 서비스를 원하는 분들께 완벽한 선택입니다. L'Arôme By The Sea는 엄선된 재료로 만든 모던 프랑스 요리를 전문으로 합니다. 별빛 아래 로맨틱한 저녁 식사를 즐기시거나 해변 바로 앞에서 특별한 이벤트를 개최하고 싶으시다면, 저희 레스토랑의 바닷가 위치는 더할 나위 없이 아름다운 배경을 제공합니다.

푸껫 최고의 미식 경험을 선사하는 L'Arôme By The Sea를 방문해 보세요. 이곳에서는 모든 식사가 풍미 가득한 여정이 되고, 모든 순간이 잊지 못할 추억으로 남습니다. 파도 소리의 리듬과 접시 위 다채로운 맛의 향연이 어우러지는 미식 여행에 함께하세요.

프랑스 라롬 그룹 소개: 2014년 파리에서 설립된 프랑스 라롬 그룹은 세계에서 가장 활기 넘치는 도시들에 혁신적이고 현대적인 레스토랑을 운영하는 데 주력해 왔습니다. 현재 프랑스, ​​중국, 태국, 일본에 진출해 있으며, 대표 브랜드인 라롬(L'Arôme)은 중국 여러 도시에서 뛰어난 명성을 자랑합니다. 파리의 마담 판(Madame Fan)과 태국 푸껫의 라롬 바이 더 씨(L'Arôme By The Sea)는 모두 미슐랭 스타를 획득했습니다.

2024년에 최근 완공된 프로젝트로는 파리의 고급 중식 레스토랑 마담 판(Madame Fan)과 라틴 지구의 비스트로 데 레트르(Bistro Des Lettres)가 있습니다. 계획 중인 프로젝트로는 푸껫 구시가지의 본 판 아시안 타파스(Bon Pan Asian Tapas), 후쿠오카의 비스트로 라롬(Bistro L'Arôme), 파리의 비스트로 데 심포니(Bistro Des Symphonies), 그리고 안다만 해의 아름다운 전망을 감상하며 다양한 레스토랑 콘셉트를 결합한 푸껫의 메종 라롬(Maison L'Arôme)이 있습니다.

저희는 최고의 산지에서 공수한 최상급 식재료만을 사용하여, 세심한 주의를 기울여 특정 시대, 장소, 문화 또는 요리의 이야기를 담아냅니다. 고급 프랑스 레스토랑이든 비스트로든, 저희는 언제나 특별하고 독창적인 미식 경험을 제공하기 위해 노력합니다.