Phuket, Tailândia, 30 de julho de 2024 / TRAVELINDEX / O L'Arôme By The Sea tem o prazer de dar as boas-vindas ao seu novo Chef Executivo, Adrien Delcourt. Adrien é um chef altamente conceituado, formado no método Robuchon e aluno de Frédéric Anton. Possui vasta experiência em restaurantes com estrelas Michelin. Seu currículo impressionante inclui estabelecimentos de prestígio como Le Pré Catelan (três estrelas) em Paris, L'Atelier de Joël Robuchon (duas estrelas), Le Jules Verne (uma estrela) na Torre Eiffel e L'Orangerie no Four Seasons George V (uma estrela).

Ele era o chef principal do lendário Le Jules Verne, o restaurante gourmet na Torre Eiffel, em Paris. Em 2019, Adrien recebeu sua primeira estrela Michelin, e o Le Jules Verne foi premiado com duas estrelas este ano.

Ao longo de sua carreira, Adrien aprimorou suas habilidades culinárias sob a tutela de chefs renomados como Frédéric Anton, Axel Menes e David Bizet, desenvolvendo um estilo de cozinha único. Ele é um chef dinâmico e experiente, com mais de dez anos de experiência em restaurantes com estrelas Michelin e cozinhas de hotéis.

Com sua comprovada experiência em gestão de cozinhas e na criação de pratos inovadores e deliciosos, Adrien se especializa no desenvolvimento de cardápios sazonais e na liderança de equipes de cozinha em ambientes dinâmicos.

Ao seu lado está Manon Anton, nossa nova Gerente de Restaurante no L'Arôme By The Sea. Juntos, Adrien e sua equipe estão comprometidos em oferecer um atendimento excepcional ao cliente e excelência culinária no L'Arôme By The Sea.

Novo Menu: O Chef Delcourt e sua equipe têm o prazer de apresentar o novo menu "Vue Sur La Mer", no dia 25 de julho. Uma jornada de descoberta pela excepcional culinária de Adrien, uma homenagem aos seus mentores e uma celebração dos melhores frutos do mar da estação. Os convidados serão recebidos com uma infusão fresca de hibisco, que não só despertará o paladar, como também o refrescará, preparando-o para as delícias culinárias que virão.

O menu celebra a beleza do oceano com uma ampla seleção de produtos requintados, como ouriço-do-mar japonês, bacalhau negro norueguês e caviar Oscietra da Kaviari. Mas nem tudo são produtos importados: o peixe-rocha local é a base de uma especialidade em gelatina. Embora o foco seja em frutos do mar, os clientes também podem saborear pombo assado da Fazenda Klong Pai, na Tailândia, como prato principal. Para quem prefere algo um pouco menos ousado, a carne bovina Wagyu japonesa é uma alternativa.

O prato principal do menu de Adrien é o foie gras de lagostim, uma iguaria que demonstra de forma impressionante a complexa ligação entre a terra e o mar: lagostins do Atlântico escalfados são servidos numa tigela de roti e acompanhados por um molho de foie gras maravilhosamente cremoso. Este prato incorpora os elementos essenciais da filosofia culinária de Adrien: maestria, savoir-faire e um refinado sentido de equilíbrio.

Localizado na costa idílica perto de Patong, o L'Arôme By The Sea oferece uma experiência culinária incomparável, combinando vistas deslumbrantes do oceano com criações requintadas. Uma joia de Phuket, nosso restaurante é o lugar perfeito para quem busca alta gastronomia, um ambiente tranquilo e serviço de primeira classe. O L'Arôme By The Sea se especializa em pratos franceses modernos preparados com ingredientes selecionados. Seja para um jantar romântico sob as estrelas ou para um evento especial à beira-mar, nossa localização privilegiada oferece um cenário inigualável.

Descubra os melhores momentos da culinária de Phuket no L'Arôme By The Sea. Aqui, cada refeição se transforma em uma jornada de sabores e cada instante em uma lembrança inesquecível. Junte-se a nós em uma aventura gastronômica onde o ritmo das ondas complementa perfeitamente a sinfonia de sabores no seu prato.

Sobre o Grupo France Larome: Desde sua fundação em Paris, em 2014, o Grupo France Larome tem se concentrado em operar restaurantes modernos e inovadores nas cidades mais vibrantes do mundo. Atualmente, está presente na França, China, Tailândia e Japão. Nossa marca principal, L'Arôme, goza de excelente reputação, que se estende a diversas cidades chinesas. Tanto a unidade parisiense, Madame Fan, quanto o L'Arôme By The Sea em Phuket, Tailândia, foram premiados com estrelas Michelin.

Entre os projetos concluídos recentemente, em 2024, estão o restaurante gourmet chinês Madame Fan, em Paris, e o Bistro Des Lettres, no Quartier Latin. Os projetos planejados incluem o Bon Pan Asian Tapas, na Cidade Velha de Phuket, o Bistro L'Arôme, em Fukuoka, o Bistro Des Symphonies, em Paris, e a Maison L'Arôme, em Phuket, que combinará diversos conceitos de restaurantes com vistas espetaculares para o Mar de Andaman.

Utilizamos apenas ingredientes da mais alta qualidade, provenientes das melhores regiões produtoras, contando a história de um tempo, lugar, cultura ou culinária específica com meticulosa atenção aos detalhes. Seja em nossos sofisticados restaurantes franceses ou em nossos bistrôs, sempre buscamos oferecer experiências culinárias excepcionais e únicas.